1、主料:中筋麪粉125g,水62g,細砂糖8g,鹽1g,酵母1g,玉米油8g。
2、輔料:榴蓮肉200g,馬蘇裏拉芝士碎140g。
3、麪粉和糖、鹽混合均勻,酵母溶於温水中,把油和酵母水倒入麪粉裏。
4、揉成光滑的麪糰。
5、分成兩份,蓋上保鮮膜鬆馳30分鐘。
6、將鬆馳好的麪糰擀成薄薄的圓形麪皮,放上芝士碎,再放一層榴蓮肉,最後再放一層芝士碎。
7、把麪皮提起來,捏緊收口。
8、收口朝下,用牙籤戳出一個個小孔,這樣能防止麪皮在烘烤時鼓起來。
9、在表面刷上一層全蛋液。
10、放入已經預熱到190度的烤箱最下面一層,烘烤10分鐘,再移至中下層,烘烤5分鐘。