1、用料：雞翅6個、牛肉200克、火腿腸4根、魚丸8個、土豆1個、青椒3個、豆腐皮1張、金針菇1把、麪筋3個、豆腐乾5個、孜然粉適量、辣椒粉適量、葱蒜沫適量、芝麻適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量、白糖適量。
2、清洗食材，火腿腸、麪筋切花刀，方便入味。土豆切片、豆腐皮切塊，卷金針菇。
3、醃製雞翅、牛肉。
4、醃料：料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、花椒粉、葱段、薑片。
5、醃製15分鐘以上。
6、調製祕料。
7、準備一個大碗，孜然粉、辣椒麪、芝麻、葱蒜備好，熱鍋燒油，油熱潑到碗裏。
8、依次放入生抽、蠔油、食鹽、白糖，攪拌均勻。
9、葷素分開烤，天冷了，先烤素盤。
10、烤盤鋪錫紙刷一層油。
11、將食材均勻的放置在烤盤上。
12、上下火180℃，烤制20分鐘。
13、葷類上下火200℃，烤制15分鐘取出除雞翅外的其他食材。
14、留雞翅再烤制5分鐘。
哇咔範
