1、材料:新鮮桑葉嫩頭100g-150g、大蒜2瓣、雞蛋1個、鹽適量、黃酒適量、蠔油適量。
2、雞蛋加入適量黃酒,鹽打散備用,大蒜切片備用。
3、桑葉放入滾水中汆燙擠幹後,切碎備用。
4、鍋中放適量油。
5、倒入雞蛋炒成蛋沫,裝盤。
6、鍋中放入豬油,熱後加入大蒜炸出香味。
7、放入桑葉翻炒,加適量鹽,蠔油。
8、最後拌入雞蛋,即可出鍋。