1、主料:鴨血一瓶、韭菜一把。
2、輔料:油一勺、鹽一撮、姜一撮。
3、鴨血和水配好,放點鹽,混合均勻,等待凝固即可。
4、凝固好的鴨血切片,韭菜切長段。
5、鍋裏放水,將鴨血片放進去,煮開後撇去浮沫,將鴨血撈出來瀝乾水。
6、鍋裏放少許油,放入少許肥肉粒,炒出油脂。
7、將韭菜倒進去,翻炒至微微變軟,將燙好的鴨血片倒進去,加鹽,翻炒均勻即可出鍋。