1、蒸麪條最重要的食材之一就是麪條，所以麪條的選擇就很重要，蒸麪條一定要選擇細麪條，而不要選擇太粗的，因為細一點更容易入味。看上去也更精緻。麪條要稍微有些濕潤的，千萬不要用掛麪！
2、蒸的時候，不要把麪條壓的太實，要麪條蓬蓬鬆鬆的，蒸的時候要用大火！先燒開水再放入麪條蒸！第一次一般蒸10分鐘就可以了。
3、蒸好的麪條用一小勺食用油均勻倒在麪條上，拌勻，放油是因為要防止麪條沾上太多水汽。
4、然後就要炒麪條了，炒麪條之前先把配菜炒好，配菜可以根據自己的喜好好來定，一般都是五花肉、豆角、芹菜之類的，也有放西紅柿和豆芽的，根據自己喜好就行了。
5、注意炒配菜的時候，應該急火爆炒，然後加點水燒開。配菜燒開之後就可以把蒸好的麪條放到炒菜鍋裏一起翻炒了。這個時候的的配菜不要完全煮熟。因為等會還要上鍋蒸呢！
6、當面條和配菜一起翻炒的時候一定要注意，要確保麪條全部都裹上一層菜汁，並且浸透。
7、吃蒸麪的時候，一定要配上大蒜，不僅僅是解膩，還會吃起來更香！來碗雞蛋湯味道就更好了！
哇咔範
