脊椎骨湯的做法

脊椎骨湯是一道營養豐富的湯品，可以提供豐富的膠原蛋白質和礦物質等。下面是脊椎骨湯的做法：

所需材料：
- 脊椎骨500克
- 薑片3片
- 大葱1根
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 鮮胡椒粉適量
- 清水適量

步驟：
1. 脊椎骨洗淨後，放入沸水中焯水2分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 薑片切成薄片，蒜瓣切碎，大葱切成段。
3. 取一個炒鍋，加入適量的油，將脊椎骨放入鍋中煎炸至兩面金黃，然後取出瀝乾油分。
4. 鍋中留少許底油，加入葱段、薑片和蒜瓣，炒香出香味後加入料酒炒勻。
5. 將煎炸好的脊椎骨放入鍋中，翻煮片刻。
6. 加入足夠的清水，水量要蓋過脊椎骨。將火調至最小，慢慢燉煮2-3小時。
7. 燉煮結束後，加入適量的鹽和鮮胡椒粉，調味即可。

温馨提示：
- 燉煮時間可以根據個人口感來調整，時間越長，湯的味道越濃郁。
- 喜歡吃口感鮮嫩的可以選擇燉煮時間稍短一些，喜歡更醇厚的可以燉煮時間稍長一些。
- 可以根據個人口味加入一些蔬菜或者其他調料增加湯的風味。