鮑魚排骨湯是一道美味營養的湯品,下面是鮑魚排骨湯的做法大全:
材料:
- 200克鮑魚
- 500克豬骨
- 2片姜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
步驟:
1. 鮑魚用温水浸泡30分鐘,然後颳去外皮上的黑色角質。洗淨後切成薄片備用。
2. 排骨洗淨後放入開水中焯水,燒開後撇去浮沫,煮5分鐘後撈出,用清水沖洗乾淨備用。
3. 鍋中加入適量清水,放入排骨、薑片和料酒,煮開後轉小火燉煮1小時。
4. 燉煮的同時,鍋中加入適量清水,放入鮑魚片,煮開後撇去浮沫,繼續煮2分鐘,撈出備用。
5. 燉煮1小時後,將煮好的排骨湯倒入另一個鍋中,留下適量清湯。
6. 將鮑魚片加入排骨湯中,再加入適量鹽和胡椒粉,根據個人口味調整。
7. 大火煮開後轉小火繼續煮5分鐘即可起鍋。
8. 最後,將鮑魚排骨湯倒入碗中,撒上適量葱花和香菜作為裝飾即可享用。
温馨提示:可以根據個人口味加入其他蔬菜,如胡蘿蔔、洋葱等,增加湯的口感和營養價值。