千層餅的家常做法

千層餅是一道非常經典的中式糕點，它有着豐富的層次和鬆軟的口感，深受大家喜愛。雖然它看起來似乎很複雜，但其實家常做法相對簡單，只需要一些耐心和技巧就能做出美味的千層餅。

以下是千層餅的家常做法：

材料：
- 麪粉：300克
- 鹽：適量
- 植物油：適量
- 温水：適量
- 黃油：150克
- 糖粉：適量

步驟：
1.將麪粉和適量的鹽混合在一起。逐漸加入温水，揉成柔軟的麪糰。
2.將麪糰分割成小塊，每個小塊麪糰都要揉搓成球狀。
3.取一個小塊麪糰，在案板上用擀麪杖把它擀成薄片。然後塗上薄薄一層植物油，撒上薄薄一層面粉。
4.將兩片面團疊在一起，再次擀成薄片。
5.重複步驟3和步驟4，直到麪糰用完。注意每次疊面片時應塗抹油和麪粉。
6.將黃油溶化後，用刷子塗抹在最後一層面片上。
7.將疊好的面片捲起來，切成適量的小塊。
8.將每個小塊麪包放在一個烤盤上，並在表面撒上糖粉。
9.將烤盤放入預熱至180°C的烤箱中，烤約15-20分鐘，或直到表面變成金黃色。
10.將烤好的千層餅取出，放涼後即可享用。

這個家常千層餅的做法相對簡單，但需要一些耐心和技巧。關鍵在於將麪糰擀成薄片併疊合，以及在每層之間塗抹油和麪粉，這樣才能形成層次豐富的口感。另外，烤的時間也要掌握好，以免烤過頭導致變硬。

千層餅可以作為早餐或下午茶的點心，也可以作為甜點搭配咖啡或茶品嚐。它的口感鬆軟，層次豐富，吃起來非常有滿足感。家常製作千層餅，不僅可以享受美食還能感受到製作的樂趣。所以，不妨在家裏試試製作一下，給自己和家人帶來驚喜和美味。