1、準備豆腐、芹菜、火鍋底料各100g,花生油、雞蛋清、味精、鹽各20g,大葱、姜各1個,魚片200g,蒜50g。
2、魚片洗淨,放入雞蛋清、鹽、味精攪拌,豆腐切塊,芹菜切段。
3、鍋熱加油,加入蒜、姜、葱段翻炒,加水放火鍋底料。燒開後放入芹菜,豆腐,魚片即可。