青菜木耳湯是一道簡單又營養的家常湯品。以下是青菜木耳湯的做法:
材料:
- 青菜:適量
- 木耳:適量
- 豆腐:適量
- 葱薑蒜:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 香菜:適量(可選)
- 温水:適量
步驟:
1. 準備青菜、木耳和豆腐。將青菜洗淨切段,木耳泡軟切成小片,豆腐切塊備用。
2. 鍋中加入適量的油,燒熱後放入蒜蓉、薑片和葱白炒香。
3. 加入木耳繼續翻炒,讓木耳煮熟並散發香味。
4. 倒入適量的温水,水量以能蓋過所有材料為準。大火煮開後改成中小火煮約15分鐘,使湯底更濃郁。
5. 加入豆腐塊,焯水約1分鐘,讓豆腐變熟。
6. 最後加入青菜,煮至青菜變軟即可。
7. 加入適量的鹽和雞精調味,根據個人口味添加。
8. 頂部撒上香菜葉或者葱花,增添風味。
9. 煮開片刻後即可關火,裝入碗中,即可享用一碗熱騰騰的青菜木耳湯。
注意事項:
- 可根據個人口味添加適量的調料,如胡椒粉或者醬油,增加味道。
- 青菜可根據個人喜好選擇,如菠菜、空心菜等。
- 木耳必須預先泡軟,否則煮熟較困難。
- 湯底煮濃一些能讓味道更好,但不宜過濃。
- 湯中的葱薑蒜可根據個人口味添加或省略。
- 豆腐可以選擇軟豆腐或硬豆腐,根據個人喜好選擇即可。