酸湯肥羊金針菇的做法

酸湯肥羊金針菇的做法如下：
1. 準備所需材料：肥羊肉、金針菇、酸湯料、葱薑蒜等調料。
2. 將肥羊肉切成薄片，金針菇切除根部，洗淨備用。
3. 在熱鍋中加入適量的油，待油熱後放入葱薑蒜進行炒香。
4. 接着將切好的肥羊肉放入鍋中翻炒幾分鐘，肉變色後加入適量鹽繼續翻炒均勻。
5. 加入金針菇翻炒，稍微加入適量的水煮開，用勺子撈掉浮沫。
6. 倒入適量的酸湯料，調味品可根據個人口味加入適量，繼續煮一會兒，至肥羊肉變嫩、金針菇熟透。
7. 最後加入適量的澱粉水勾芡，使酸湯汁變得濃稠，即可出鍋。
8. 上桌前撒上一些葱花作為裝飾，即可享用。

温馨提示：煮的時間不宜太長，以免食材過熟。另外，可以根據個人口味加入一些辣椒、香菜等配料增加口感。