東北血腸怎麼做好吃

要做出好吃的東北血腸，可以參考以下步驟：

準備材料：
- 豬腸：將豬腸泡水浸泡一夜，清洗乾淨。
- 豬血：將豬血剁成小塊備用。
- 瘦肉和肥肉：將瘦肉和肥肉切成丁狀備用。
- 肥肉和五花肉：將肥肉和五花肉切成丁狀備用。
- 葱薑蒜：將葱薑蒜切成細碎備用。
- 配料：鹽、糖、醬油、料酒、胡椒粉、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、料醬等。

步驟：
1. 將豬腸用清水沖洗乾淨，然後泡在鹼水中浸泡約30分鐘，再用清水沖洗數遍，確保洗淨。
2. 將洗淨的豬腸放入鍋中煮沸至斷生狀態，撈出備用。
3. 取一大碗，將剁成小塊的豬血放入碗中，加入適量的鹽、糖、醬油、料酒、胡椒粉、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、料醬拌勻醃製30分鐘。
4. 將瘦肉和肥肉倒入碗中，加入適量的鹽、糖、醬油、料酒、胡椒粉、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、料醬拌勻醃製30分鐘。
5. 取一個大碗，將醃製好的豬血和瘦肉、肥肉混合在一起，加入葱薑蒜末攪拌均勻，再加入適量的鹽、糖、醬油、料酒、胡椒粉、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、料醬繼續拌勻。
6. 取一段豬腸，將混合好的肉餡擠入豬腸中，用線捆綁好。
7. 將捆好的血腸放入蒸鍋中蒸熟，蒸至熟透即可取出切片食用。

注意事項：
- 製作血腸前要確保豬腸、豬血和其他肉類新鮮、衞生。
- 醃製的時間可以根據個人口味調整。
- 切記豬腸要先煮斷生，防止口感過腥。