做餃子的肉餡該放什麼 怎麼製作餃子餡

1、包餃子時和餡可以加調料：葱末，薑末，雞蛋，鹽，雞精，五香粉，黑胡椒，醬油，料酒，香油等。

2、把豬肉泥放在砧板，豬肉泥再用刀剁一剁，放到大碗中。

3、白菜用水洗乾淨，洗乾淨後切碎，擠幹水分，放在豬肉泥上面。

4、放切好的葱末和薑末，一顆雞蛋，鹽，雞精，五香粉，黑胡椒，醬油，料酒，香油等到豬肉泥裏。

5、然後順着一個方向不斷攪動，攪上勁，餃子餡兒就好。