蒸不腥的精選

1、鵝蛋蒸好之後加蒜蓉一起吃不腥。2、食材：鵝蛋3顆，大蒜5瓣，蒸魚豉油2勺，白糖一小勺，鹽少許，辣椒一個，芝麻一勺。3、3個大鵝蛋放在清水裏用小毛刷清洗乾淨，控幹水分。大蒜去皮切碎。4、鵝蛋放...

1、選擇涼水進行入鍋。2、很多人都知道腥味碰到熱的温度會開始散發，選擇涼水就能很好的避免這個問題，喜歡吃蟹肉的人可以用涼水來蒸螃蟹，因為在通過水加熱的過程中，會使螃蟹的腥味揮發的差...

1、在蒸螃蟹之前要洗乾淨螃蟹，這樣可以讓螃蟹的腥味少一點。2、可以先將螃蟹放進淡鹽水裏面浸泡一段時間，之後再用小牙刷刷乾淨螃蟹的身體各個地方。也可以放入料酒、薑片減少螃蟹的腥味...

1、在煮皮皮蝦的時候，可能有很多的人先往鍋裏倒入清水，然後再將水燒開，再把皮皮蝦放到鍋中，雖然這個方法可以縮短不少的烹飪時間，但是由於皮皮蝦裏外受熱不均，很可能煮出來的皮皮蝦腥味比較...

1、鯧魚清洗後在魚身雙面劃上刀花，不僅非常容易煮熟，也更進味。把鯧魚放進碗中，添加葱、姜，1/4茶勺的鹽，和一飯勺米酒，抓勻醃漬15分鐘上下。在盤底碗底鋪平一層葱、姜，(魚肚裏也放一些)，再放入...

1、準備材料：鮮貝幾個、大蒜適量、葱一棵、姜一塊。2、把鮮貝都刷乾淨。3、生薑、大蒜、葱切碎備用。4、鮮貝放清水中浸泡會。5、生抽、醬油、鹽、醋、香油、糖調成醬汁備用。6、將鮮貝...

1、主料：鱸魚、葱段、火腿香菇塊。2、輔料：鹽、胡椒粉、黃酒、蒸魚豉油。3、鱸魚收拾乾淨後擦乾水分。4、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後醃製半個小時。5、香菇泡發、圓火腿切片，薑切片、葱切...

1、雞蛋打入碗裏，加入鹽、料酒、雞精增加鮮味。2、用筷子把雞蛋打散，加入雞蛋液1倍量的温水，攪拌均勻。3、雞蛋液過細篩，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個眼。把雞蛋液放到蒸鍋上，大火燒開後繼續蒸10...

1、螃蟹、料酒、薑末、醬油2、白糖、雞精、麻油、香醋各適量。將螃蟹用清水流淨，放在盛器裏；在蒸鍋里加入水，在水中放入少許薑片、葱段（用這種水蒸有利於去腥），水開後放入裝有蟹的盛器。將螃...

1、烹飪之前將排骨泡在清水中10分鐘左右可以去腥。2、食材準備：排骨300克、生抽、老抽、料酒、薑片、蠔油、鹽、糖、甜麪醬。3、將買回來的排骨放入清水中浸泡，直至浸泡出血水，中途可以換...

1、先把處理乾淨的魚放在鍋裏蒸熟，取出來以後潷掉蒸出來的湯汁（蒸出來的湯汁中帶有較重的腥味），然後再把蒸魚豉油均勻地淋在魚身上。2、通常，我們淋上蒸魚豉油就可以開吃了。但是，如果你希望...

1、備好帶魚段500克；花生油40克；鹽3克；蒸魚豉油兩勺；白糖8克；啤酒200克；姜1塊；香葱5根；紅辣椒1個。2、先把帶魚處理乾淨，表面劃上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分鐘。3、把啤酒倒掉，撒入鹽抹勻，醃製...

1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。2、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裏煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。4、...

1、放盡血清蒸活魚必須先用刀身猛擊魚頭，使其暈厥，並從魚鰓處放血，使魚肉中的毛細血管不會吃進魚血。這樣蒸出的魚肉潔白如玉，毫無腥味；反之，不僅魚肉暗淡，而且腥味很重。2、熱水泡活魚剖殺、...

1、雞蛋是蒸蛋糕中的主要食材，將其和雞蛋、黃油、白糖等一起打發，就能讓空氣進入形成氣泡，幫助蛋糕的體積得到膨脹，從而變得鬆軟，而蛋糕中的腥味主要也來源於雞蛋。要想去除，我們可以在打發...

1、材料：小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），鹽。2、做法：將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗，用牙刷清潔蝦身去除污垢，剪去蝦鬚，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。...

1、泡好的排骨瀝乾水分加入生抽、老抽、薑片、大蒜片和鹽醃製二十分鐘的樣子。醃製完成之後加上一點甜酒糟，甜酒糟有去腥和軟化骨頭保持肉質鮮嫩的作用哦。2、很多人做菜的時候總是喜歡...

1、食材：鱸魚1條，小米辣2個，大葱1跟，生薑1小塊，料酒3勺，生抽2勺，香油少許；2、一條鱸魚，事先將其中不能食用的部分掏掉，並且裏外充分清洗乾淨，空杆水分，在鱸魚的兩面各化幾刀，撒上點食鹽，放上點料酒，用...

1、在蒸螃蟹之前要洗乾淨螃蟹。這樣可以讓螃蟹的腥味少一點。可以先將螃蟹放進淡鹽水裏面浸泡一段時間，之後再用小牙刷刷乾淨螃蟹的身體各個地方。也可以放入料酒、薑片減少螃蟹的腥味...

1、準備好鮮活的大閘蟹，用刷子將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁螃蟹的繩子可以拆也可以不拆。2、鍋中放入清水，生薑切成薄片放入鍋中，然後往鍋中加入一勺料酒和幾滴色拉油。3、清洗乾淨的大閘蟹放到...

1、食材：魚一條、薑絲適量、蒸魚豉油適量、葱絲適量。2、將剝好的魚，擦乾水分，而不是直接醃製。3、蒸盤放上薑片。4、擺上魚。5、上面再放一些薑絲，水開後，上鍋蒸8分鐘。6、蒸好之後倒掉腥...

1、蒸魚要用開水，蒸魚時，一定要先將鍋水燒開後，再將魚放進去蒸，千萬不要用冷水蒸，因為高温可以時魚肉中蛋白質迅速凝固，極大程上保持了魚肉的鮮味，在這裏還有一個小竅門，就是在蒸魚之前撒一些...

1、去除魚線。如果説去除蝦線的話，但要説去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨...

1、實際上蛋糕中的腥味主要是蛋白的味道。雞蛋本身是有一種腥味的，這種腥味來源於雞飼料中的蛋白質，養雞場裏面餵雞都是使用雞飼料，價格比較便宜，且這種飼料裏面含有一種魚骨粉，腥味比較大...

1、塗抹乾粉：蒸魚的時候，將乾粉均勻地塗抹在魚身上，在蒸魚的過程中千萬不要揭開鍋蓋哦~一般蒸10分鐘左右，如果魚很大，可以適當延長時間。啤酒醃浸：很多人家中常備啤酒，殊不知啤酒在蒸魚時去腥...