紅燒魚的精選

1、千島湖紅燒魚頭材料：魚頭紅柿子椒，葱，姜鹽，雞精，白糖，燒酒，辣醬。做法：取一容器，將魚頭洗淨後放入，加入薑片、葱段、燒酒、鹽、雞精醃製10-20分鐘，紅柿子椒切成絲備用；坐鍋點火倒入適量油，待油温...

1、給鯽魚打上一字花刀，鍋中倒油，將鯽魚煎至兩面金黃，倒入盤中備用。2、將五花肉煸炒熟，放入葱姜幹辣椒，小火炒香後放入耗油、醬油、炒好的糖。3、放入煎好的魚，加水後開大火將湯汁燒開，加入...

1、給鯽魚打上一字花刀，鍋中倒油，將鯽魚煎至兩面金黃，倒入盤中備用。2、將五花肉煸炒熟，放入葱姜幹辣椒，小火炒香後放入耗油醬油、炒好的糖。3、放入煎好的魚，加水後開大火將湯汁燒開，加入鹽...

1、材料：魚一隻，薑末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽。2、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。3、鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面...

1、食材準備：鯉魚，葱、姜，蒜，八角，花椒，乾紅椒，醬油，白糖，料酒，白醋，鹽2、葱、姜、蒜、乾紅椒、八角、花椒準備好。3、鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗乾淨。在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同，剔除魚腥...

1、老薑切片，香葱挽成小結，魚洗淨，去除肚子裏面的黑膜，將表面水份抹乾，斬成段。2、鍋中放適量油，爆香薑片後，放入魚塊大火煎，兩面都煎一下。放料酒、適量老抽，糖燒開後，放清水、葱結，大概沒過魚身...

家常紅燒魚塊的做法:材料:-魚塊(可以使用鱈魚塊、三文魚塊等海鮮魚肉塊)-姜塊-蒜瓣-青葱段-料酒-生抽-老抽-白糖-鹽-清水-植物油步驟:1.魚塊洗淨，用廚房紙巾吸乾水分備用。2.熱鍋加入適...

1、主材料：鯉魚1條、鹽1/4小匙、麪粉適量。2、配料：榨菜、香菇、冬筍、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣。3、調味料：郫縣豆瓣醬1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生...

1、從市場上買了2條新鮮的鯽魚，順便讓老闆把魚sha好、處理好。把魚洗乾淨後，再處理一下。在魚的正反兩面各切幾刀，這樣可以讓魚更加容易入味。2、處理好的魚放入盆裏準備醃製，切點葱段和生...

1、材料：魚，姜，小芹菜，小米辣，生粉，雞精，生抽，豆瓣醬，鹽。2、把魚用少許鹽和生抽醃製。3、起鍋燒油，油要多放點。4、魚煎好把它用魚碟裝起。5、用煎好魚的油把豆瓣醬炒香，再下入姜，芹菜，小米辣，加鹽，...

1、魚洗淨後切段。2、大葱切成小段。3、蒜切成片的形狀。4、生薑切成片狀。5、鍋中放油，燒至八成熟，放入魚塊。6、炸至金黃撈出。7、起鍋燒油，倒入豆瓣醬、葱、姜、蒜。8、放入炸好的魚塊...

1、首先將青魚段去鱗片用紙擦乾，生薑切片，胡葱切段。2、然後熱鍋冷油，加入生薑片到散發出香味，把魚放在薑片上小火煎，半分鐘翻面。3、加入生抽、老抽、料酒，加入開水到魚的一半大火煮，加入白...

1、主料：魚。2、調料：酒、葱、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。3、將魚洗淨、切塊。4、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。5、鍋內加熟豬油、酒葱、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放...

1、食材：鮮魚1尾，鹽少許，米酒少許，板豆腐2塊，青葱1支，辣椒1條，沙拉油適量，麪粉適量，蒜仁5個，薑片10公克，水200㏄。【調味料】:醬油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，烏醋1/2大匙。2、製作方法：（1）鮮魚洗淨瀝乾...

1、紅燒魚醬汁調配黃金比率：水：酒：味醂：糖：醬油的比例為5：5：2：2：2。用一般我們喝湯有點深度的湯匙量醬汁的比例，醬汁稍微蓋過魚本身即可。如果一次煮比較多條魚，可以自己調整醬汁的量，只要掌握醬汁...

1、羅非魚買回來以後裏裏外外洗淨，剖好的魚肚子裏那層黑色的膜一定要衝洗乾淨，直到露出白色的面貌。裏面處理好了就是外面，外面要從尾到頭逆着用菜刀來來回回，兩邊都刮一遍，這時候你會發現...

1、首先將魚處洗乾淨，然後在魚的表面給他切上花刀。2、然後將魚上面蘸塗上一些澱粉，蘸好澱粉的魚放在鍋裏面炸至兩面金黃。3、在鍋裏面燒油放入葱薑蒜和紅辣椒段，花椒和豆瓣醬，火鍋底料。4...

1、食材：鮮魚1條，醬油2匙，葱3枝，色拉油1匙。2、魚洗乾淨，每隔兩公分切一刀。3、炒菜鍋先放一匙色拉油，加熱。4、大火熱鍋後，將魚兩面煎熟。5、放葱段，加醬油，蓋鍋蓋，燜熟。6、打開鍋蓋，魚翻面，起鍋...

鯉魚怎麼做好吃？?1魚洗淨，首尾各劃一刀，拍松魚身抽出筋線，切花刀，撒鹽抹勻。2熱鍋煎魚至兩面焦黃盛出，留底油放葱薑蒜辣椒幹爆香，放入魚，加一勺白酒一勺白醋稍煎，加清水生抽老抽鹽白糖，燒開轉小...

1、食材：鱸魚1條、香菜3根、蒜4瓣、小米椒1個、姜4片、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺。2、鱸魚處理乾淨後，晾乾水分。鱸魚可以直接在市場上買的時候讓店家幫忙處理好，清理乾淨後趕時間的可以...

1、把魚洗乾淨後，再處理一下。在魚的正反兩面各切幾刀，這樣可以讓魚更加容易入味。2、處理好的魚放入盆裏準備醃製，切點葱段和生薑片一起放入魚盆裏，加點料酒去腥味。用葱姜在魚身上來回的...

1、鯽魚或鯿魚1條、生薑3-5片蒜頭半頭、黃酒2湯匙、醬油適量、小葱3-5根、幹朝天辣椒3只，不食辣的就不放或少放、醋少許。2、魚清洗乾淨瀝乾水分，身背上用刀劃幾刀，少許鹽抹勻魚身醃製約2...

家常紅燒魚的做法如下：所需材料：-新鮮魚（草魚、鱸魚等適量）-生薑（適量，切片）-大葱（適量，切段）-大蒜（適量，切末）-料酒（適量）-生抽（適量）-老抽（適量）-白糖（適量）-鹽（適量）-植物油（適量）-温水（適量）步驟：1.將新鮮的魚...

1、主料：鯉魚一條，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨。2、輔料：熟雞肉約半兩（切薄片），鮮蘑菇半兩（切片），筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）。3、調料：葱半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大...

1、食材準備：草魚600克，五花肉10克，葱薑蒜50克，冬筍適量，香菜10克，鹽15克，白糖10克，味精5克，米醋10克，老抽適量，生抽10克，澱粉50克，胡椒粉少許，大料3粒，花椒10克，料酒20克。2、將葱薑蒜洗淨，葱薑切片，蒜...