紅燒魚的精選

1、材料：鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、葱、白糖2克、蠔油2茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。2、鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜...

1、食材：白鯧魚一條（450），生薑一塊，香葱二根，生粉二湯匙，白糖一湯匙，料酒一湯匙，蠔油二湯匙，麪粉20克，八角一粒，幹辣椒三個。2、先把魚處理乾淨，控幹水份後，在魚身上先抹上一層料酒，再抹上一層鹽，再抹...

1、豬肉切塊。2、鍋內放少許油，放豬肉炒至變色，倒出鍋內多餘的水分。3、加豆瓣醬，甜麪醬，糖色，老抽炒至豬肉出油。4、鍋內放足量的水，水量要完全沒過豬肉，加葱段薑片，燉肉包。5、加適量鹽調味...

1、魚身兩面切口，起鍋燒油六成熱，放入魚，給魚澆油，待兩面都煎至金黃，出鍋備用。2、在碗中加入適量老抽，醋，料酒，白糖，鹽，倒入一碗水，鍋內放少許油，放入葱花，薑末，蒜末，炒出香味。3、倒入調好的料汁，燒...

1、主料：紅燒魚鯉魚一條（一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨）。2、輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）3、調料：葱半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。...

1、食材：草魚或者鱸魚1斤，姜少量，葱少量，蒜少量，醬油少量，耗油少量，白砂糖少量，豆瓣醬少量，鹽適量，清油少量，啤酒少量。2、紅燒魚的做法：先清洗好魚，在鍋中放入少量清油，開小火，將洗好的魚放入鍋中小...

1、主料：魚段（不知道是花鰱還是白鰱）、毛豆仁（量不要太多）。2、輔料：料酒、紅燒汁(老抽即可)、幹辣椒（也可不放）。3、調料：姜、葱、鹽、糖。4、魚整理乾淨，切段（因為魚太大塊，我還對半切了，一般不需...

1、大葱、薑切片，香葱切末，大蒜切末。取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒麪，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少許水調勻備用。豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋葱切絲。2、鍋裏倒油，下葱片超香，下鱈...

1、用鯧魚做紅燒魚最好吃。2、紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核...

1、原料：鯉魚、葱、幹辣椒、姜、蒜、花椒、八角、鹽、生抽、陳醋、白糖、味精、胡椒粉。2、把葱、姜、蒜、幹辣椒改刀備用。3、鯉魚收拾乾淨，瀝乾水分。熱鍋涼油，將魚煎至兩面金黃。4、放...

1、魚籽用清水衝一下控幹，彩椒切粒，葱薑蒜切末。鍋燒熱，鍋內放油。放入葱薑蒜煸出香味。放入花椒、大料、小茴香。放入小紅椒煸出香味。鍋中放入控幹水分的魚籽。將魚籽煸炒一下，表面煸炒...

1、首先需要將魚洗淨切塊，用鹽和料酒醃製10分鐘，處理好青椒，生薑，蒜頭。2、鍋裏放入適量油燒熱，倒入魚塊雙面煎焦，裝盤備用熱鍋起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒軟，裝盤備用。3、鍋中留油倒入魚塊,加...

1、鯽魚去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨；熟雞肉、鮮蘑菇切薄片；筍子片成薄片後在沸水中煮約五分鐘；葱、葱、蒜切段；將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、...

1、用料：生抽適量、鮭魚一條、蒜瓣一把、葱三根、薑片三片、花椒十幾粒、紅尖椒兩隻、香菜一棵、糖適量。2、魚是在市場收拾好回來的洗淨晾乾表皮水分，3、洗淨配料待用。4、炒鍋入油，放入...

1、主料：鯉魚一條。2、輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）。3、調料：葱半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。澱粉一大匙，用水兑...

1、魚雜用清水輕輕洗淨，魚肚戳一個小洞放掉裏面的氣體；2、鍋中放油，放入薑片、大蒜粒、幹辣椒、花椒熗鍋，之後倒入洗淨的魚雜，晃動鍋子保持大火，暫時不要用鏟子鏟。之後加入3匙老抽、一小勺...

1、先把草魚塊裝進容器裏，放入薑絲和葱段，加入2勺料酒，醃製半小時。2、半小時後把魚塊取出，加兩勺澱粉拌勻。3、鍋裏倒油，油温6成下魚塊油炸，剛開始大火，3分鐘以後中小火慢慢炸，中途翻幾次面以...

1、食材準備：鱸魚，去掉內臟清洗乾淨瀝乾水。配菜：生薑片、蒜片、葱段。2、調製紅燒魚的醬汁：生抽、老抽、鹽、糖、醋、料酒、蠔油攪拌均勻。3、熱鍋熱油將瀝乾水的鱸魚放入鍋內煎到兩面金...

1、食材：鯽魚1條、油適量、鹽適量、葱薑蒜、生抽20ML、醬油10ml、料酒25ML、白糖5g、紅辣椒少量、水澱粉適量、醋少許2、鯽魚去鱗和內臟洗淨備用、在鯽魚兩面身上劃一字花刀。用鹽、料...

1、鯽魚或鯿魚1條、生薑3-5片蒜頭半頭、黃酒2湯匙、醬油適量、小葱3-5根、幹朝天辣椒3只，不食辣的就不放或少放、醋少許。2、魚清洗乾淨瀝乾水分，身背上用刀劃幾刀，少許鹽抹勻魚身醃製約2...

1、用料：鯉魚1條600g、熟雞肉30g、筍子30g、葱1棵、姜1塊、蒜2瓣、醬油2湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、香油1湯匙、食鹽適量、味精適量、鮮蘑菇30g。2、將魚去鰓，去鱗，剖肚，洗淨，熟雞肉切薄...

1、主料：紅燒魚鯉魚一條（一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨）輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）調料：葱半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油和蠔...

1、羅非魚買回來以後裏裏外外洗淨，剖好的魚肚子裏那層黑色的膜一定要衝洗乾淨，直到露出白色的面貌。裏面處理好了就是外面，外面要從尾到頭逆着用菜刀來來回回，兩邊都刮一遍，這時候你會發現...

1、材料：鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、葱、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量2、鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切...

1、食材：魚段（不知道是花鰱還是白鰱）、毛豆仁（量不要太多）、料酒、紅燒汁(老抽即可)、幹辣椒（也可不放）、姜、葱、鹽、糖。2、魚整理乾淨，切段（因為魚太大塊，我還對半切了，一般不需要）稍微厚一點也...