紅燒魚最忌什麼菜好

紅燒魚在搭配菜時最忌諱的是味道過於重或與魚肉相互衝突的菜。以下是一些不適合搭配紅燒魚的菜品：

1. 醋溜菜：醋味過於鮮明，與紅燒魚的醬油味道相沖突。

2. 麻辣菜餚：麻辣口味過於濃烈，容易掩蓋住紅燒魚的鮮味。

3. 韭菜炒蛋：韭菜有一定的腥味，容易與紅燒魚的魚腥味重疊，影響口感。

4. 乾煸豆角：乾煸豆角偏鹹，容易與紅燒魚的鹹味重疊。

總的來説，紅燒魚最好搭配清淡、鮮美的蔬菜，如西蘭花、胡蘿蔔、豆芽等，以突出魚肉的鮮美口感。