脆辣雞的精選

1、食材：雞胗400克、杭椒5個、柿子椒紅1個、泡椒100克、油15克、鹽2克、澱粉6克、生薑1塊、大蒜2瓣、花椒油幾滴、生抽8克、黑胡椒粉1克、料酒5克、豆瓣醬10克。2、雞胗清理乾淨切成薄...

1、雞胗清理乾淨切成薄片，加入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉，抓勻醃製一會。2、紅柿子椒切成小塊，杭椒、泡椒切成小段。3、生薑、大蒜切成末。4、鍋燒熱放入適量油，加入姜蒜末、豆瓣醬炒香...

1、雞爪13個，香醋80毫升，味極鮮200克.白糖25克，少許料酒，麻油2勺，泡椒適量，香菜少許，青紅辣椒少許，檸檬1個。2、把買回來的雞爪清洗乾淨，去掉腳趾，再把它切成兩半，鍋中加入清水，放入雞爪，放入少許料...

1、主料：雞翅750克。2、輔料：雞蛋1個、麪包糠50克、澱粉20克、色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、白糖少許、五香粉適量。3、雞翅自然解凍後清洗乾淨，...

1、將白蘿蔔清洗乾淨，切成勻稱的小塊兒。2、加入一勺鹽拌勻醃製1小時以上。3、醃製好的蘿蔔會被殺出好多水，將水倒掉。4、將蘋果去皮，切成小碎丁。5、將蘋果去皮，切成小碎丁，白梨同樣去皮切...

1、將蝦清洗乾淨處理好，放入盆中加鹽、雞精、胡椒粉、生抽，抓勻醃製15分鐘。2、幹辣椒切段、紅花椒適量備用，幹辣椒與紅花椒最好打濕這樣下鍋不容易焦。3、葱切小段、油炸辣子一勺備用。4...

1、菜頭洗淨備用。2、切成條加入三分之二茶匙鹽醃製半個小時。3、擠出醃製出的多餘水份。4、加入半茶匙雞粉和一茶匙花椒油和30克的五香辣椒粉拌勻即可。...

1、主料：豬大腸400克。調料：鹽、醬油、醋、白糖、味精、紅油、幹辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等適量。2、把豬大腸清洗乾淨，用水氽煮、打去油沫。然後放入姜、葱、八角煮熟，...

1、用料：白蘿蔔1個、小米椒5個、白醋60克、白糖60克、鹽20克。2、白蘿蔔和小米椒洗乾淨擦乾水分。白蘿蔔帶皮切條，小米椒剁碎。3、白蘿蔔加鹽醃製一小時去除蘿蔔自身的辛辣味。醃完後把...

1、食材：蓮藕約200g，雞腿肉約300g，砂糖、鹽各兩勺，蒜泥1/2小匙，慄粉2大勺，酒、料酒各1大勺，醬油、番茄醬各1小勺，辣椒醬2小勺，豆瓣醬1小勺，芝麻油1/2小勺，小葱適量。2、蓮藕切成3-4mm厚的半月形放...

1、原料：雞雜；泡菜（可不加）；泡椒；生薑；大蒜；葱。2、調料：生抽；雞粉；料酒；辣椒油（可不加）。3、將泡菜（可不放）與泡椒切成段，生薑切絲，大蒜切粒，葱切花；雞雜洗淨切成小丁；熱鍋放油，下入雞雜，大火爆炒，將雞雜的水...

1、食材：雞脆骨250克，二荊條30克，大蒜3瓣，泡椒10克，小米辣3根，麻椒15粒，家樂雞精5克，綿白糖3克，藤椒油2勺，香油10毫升，鹽5克，料酒2勺，白胡椒粉5克，土豆澱粉100克。2、用剪刀把二荊條辣椒剪成小段。3...

1、用料:幹辣椒（朝天椒）50g、去皮花生100g、生芝麻70g、玉米澱粉35g、鹽6g、糖3g、雞蛋清10g、清水10g、辣椒油2g、食用油適量。2、幹辣椒剪開辣椒頭，把辣椒籽倒掉，再剪成三段。3、辣椒皮...

1、主料：北極甜蝦500克、香芹幾根、乾紅椒1把、鹽少許、黑胡椒粉1小勺、花椒粒1小把、香葉2片、姜2片、大蒜幾瓣、澱粉3勺、醬油2勺、玉米油1碗、蠔油1小勺、雞精1小勺。2、北極甜蝦洗...

1、材料：整雞一隻或雞腿一盒，花椒和幹辣椒(1：4)，葱、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。2、將雞切成小塊放鹽，和料酒拌勻後放入八成熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用...

1、製作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、葱末少許。2、把雞翅洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。3、把葱末、辣椒油、香油、醬油、...

1、食材：豬脆骨500g，紅辣椒50g，生薑10g，花椒20g，大蒜幾瓣，花生油、鹽、糖、味精、料酒適量。2、把豬脆骨切成小塊，用少量料酒醃15-30分鐘。3、然後熱鍋上油，油熟後下豬脆骨。4、五成熟時加醬油...

1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和...

1、主要原料：剩米飯和拌飯醬。2、米飯中加入拌飯醬，用勺子攪拌讓米粒均勻的沾裹醬料。3、加入生粉，繼續攪拌均勻。4、將拌好的米飯放入保鮮袋中，用擀麪杖擀成薄薄的片狀。5、然後將保鮮袋...

1、食材：雞胸肉1塊、麪包糠1袋、麪粉20克、吉士粉1袋、澱粉15克、雞蛋1個、鹽1勺、料酒1勺、味精4克、蠔油1勺、胡椒粉4克、生抽1勺、葱1根、姜3片。2、雞肉切條。3、加料酒、鹽、味精...

1、主料：淨鴨半隻500g。2、配料：白醋100ml、蜂蜜50ml、大葱10g、大蒜5個、姜10g、八角2個、小茴香1勺、花椒1勺、桂皮5g鹽2勺、糖1勺。3、選一個大盆，所有的醃料混合後，把洗淨控乾的淨鴨放...

1、食材：幹辣椒100g、白芝麻100g、鹽適量、雞精適量、吉士粉10g、雞蛋2個、糯米粉10g、菜籽油沒過幹辣椒的量、水沒過辣椒的量、花椒適量、空碗2個。2、將幹辣椒豎着剪到三分之二處，去掉...

1、把雞胸骨放進冷水裏面泡十分鐘，泡出血水。2、用手把上面的血管和脂肪拽乾淨。3、用手把雞胸骨中的水擰乾。4、拌入炸雞粉，鹽，糖用手攪勻。5、用保鮮膜蓋住放冰箱醃製一會。6、拌入麪粉...

1、食材：雞爪500克，八角4個，小米辣5個，大蒜一個，香菜若干，食鹽少許，糖少許，香醋一勺，醬油一勺，辣椒油一勺，香葉四片，桂皮一片，薑片一塊，料酒適量。2、雞爪去掉指甲，砍小塊，冷水入鍋。3、放入八角、香葉...

1、準備雞塊。雞大腿清洗乾淨，擦乾水分，剁成一釐米左右的小塊，放入盆裏。加入食鹽3克、料酒3克、生抽3克、胡椒粉少許，直接上手抓均勻。然後放入蛋黃一個，目的是讓雞肉的顏色金黃髮亮。抓均...