做涼肉的精選

1、一塊五花肉焯水後，重新換上一砂鍋的水，煮開後，撈去浮沫。2、煮大概30分鐘左右，具體看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿過，熟了就好，也不需要煮太爛，切好擺盤待用。3、取煮肉的...

1、食材：豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，葱2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和葱切丁，...

1、首先在鍋中燒水,水沸騰之後,再把羊肉放進去。2、用刀把姜切成片後,把薑片放入鍋裏,然後把火調小一點。3、蓋上蓋子,煮了大約35分鐘左右,然後撈出來切成片。4、切的時候要逆着肉的紋...

1、羊肉500g、洋葱30g、青椒30g、紅椒30g、鹽5g、蒜蓉5g、白醋10g、辣椒油10g。2、步驟：首先在鍋中燒水，水沸騰之後，再把羊肉放進去。3、用刀把姜切成片後，把薑片放入鍋裏，然後把火調小一點...

1、主料：牛肉(肥瘦)500克，料酒20克，醬油15克，甜麪醬15克，大葱5克，姜3克，香油10克。2、做法：將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入葱（打結）、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳...

1、準備食材：豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，葱2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和...

1、主料：豬頭肉、黃瓜。2、輔料：油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。3、將豬頭肉按照紋理橫切成大小合適的塊兒。4、黃瓜不用去皮，洗淨後用廚房紙擦乾，切段後...

1、將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入葱(打結)、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。2、食用時，橫着肉紋切成薄片裝盤，淋上芝麻油，配以醬油、甜麪醬、葱...

1、主料：苦瓜，輔料：雞蛋、肉末、木耳末、葱薑末。調料：鹽、雞精、香油。2、將苦瓜切成長短相同的段，中間瓤去掉，雞蛋炒熟備用，肉末中加入鹽、雞精、香油、少許清水，攪拌均勻；3、在肉末中加入雞...

1、食材：豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，葱2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和葱切...

1、食材用料：瘦肉適量，黃瓜適量。2、準備瘦肉，切成肉絲，放點黃酒葱姜先醃一下下（15分鐘）左右即可。3、然後水裏煮一下下，加上適量的葱薑蒜和適量混合醬拌勻。4、最後用黃瓜搭配，因為黃瓜也可以...

1、食材：豬肉200克、黃瓜100克、蒜瓣4個、葱2根、辣椒醬15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配...

1、主料：肉皮一塊。2、輔料：鹽適量、醬油適量、蠔油適量、雞精適量、香醋適量、辣椒油適量。3、肉皮涼水下鍋煮開，撈出去除油脂，切成條。4、在冷水下鍋煮一會，要不涼了太硬。5、根據自己的...

1、食材：雞胸肉300克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、木耳20克、味極鮮4克、雞精3克、鹽適量、料酒4克、辣椒油6克、姜4克、水適量。2、將胡蘿蔔和黃瓜檫絲，木耳切絲。3、鍋中放入水，煮開，放入木耳...

1、原料：羊肉。2、配料：金針菇、芹菜、辣椒、麻醬、葱、姜、蒜。3、羊肉切片，燒水，焯熟。4、金針菇，芹菜洗淨，芹菜切小段，焯熟，紅辣椒。5、拌一份芝麻醬：芝麻醬加水和稀了，+醋+醬油+豆腐乳+香油，...

1、食材：扇貝500g，香菜150g，鹽少許，味精少許，生抽少許，米醋少許，辣椒油少許，蒜末少許。2、扇貝刷洗乾淨，上鍋蒸開口，剝出扇貝肉，摘乾淨備用。3、香菜去根，洗淨後，切成段備用。4、盆內放入扇貝肉、香...

1、首先鍋裏放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可；撈出放涼。3、洋葱切絲，香菜切段。姜，...

1、五花肉切塊，在熱水中沸煮一下，除去血沫後，撈出備用。2、準備好調料，將花椒、八角、香葉、桂皮等調料裝無紡布小燉肉包裏。3、鍋內加油，爆香葱薑蒜。4、放入肉塊翻炒。5、放入調料包，再加...

1、食材：牛肉750克，醬油、醋適量，大蒜末、老薑末適量，花椒粉、辣椒油適量，味精、葱花適量，香菜少許，油炸花生粒少許，白糖少許。2、將牛肉洗淨放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老薑塊，將牛肉煮半...

1、牛肉400克，還是後腿腱子肉、小米椒5個、花生1兩、蒜2瓣、芝麻適量、生薑2塊、八角2顆、料酒2瓶蓋、香菜適量、鹽適量。2、牛肉用清水泡半小時，然後清水洗幾次。然後把配料也一起洗幹...

1、豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，葱2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和葱切丁，放...

1、主料：鮑螺肉200克副料：檸檬、香菜、大葱、青紅美人椒調料：生抽、鹽、魚露、香醋、香油。2、將香菜切段、大葱、青紅美人椒切成滾刀塊狀。3、螺肉放入熱水是焯燙1分鐘後取出，沖涼備用。4...

1、準備苦瓜500克、牛肉200克、紅蘿蔔30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片並用鹽碼上味，紅蘿蔔切象眼片，姜蒜拍碎。3、鍋內放入少許的食用油，接着把姜蒜放入煸香。4、接着把苦瓜...

1、將黃瓜，幹豆腐，白菜，大葱切成細絲；香菜切段，粉皮用涼水沖洗一遍，將所有切好的絲碼在大碗裏，香菜碼在中間，碼上粉皮。2、撒上蒜碎。3、豬瘦肉切丁，不要切成陷，加少許生抽醃製十分鐘。4、油鍋燒...

1、鍋裏放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可，撈出放涼。3、洋葱切絲，香菜切段，姜蒜擦成...