脆炸的精選

1、用料：南瓜花10朵、雞蛋1個、麪粉1碗、糖1大勺；2、準備好材料；3、南瓜花摘去花蕊；4、摘去花托部位的葉子，把梗部剪去；5、把南瓜花沖洗乾淨，放入鹽水中浸泡十分鐘，浸泡好後瀝乾水備用；7、雞蛋...

1、食材：土豆1個（約300克），白糖適量，糯米粉約200克，麪包糠適量，食用油適量。2、我們將土豆削皮，切成片後上鍋蒸熟，取出搗成泥。3、然後加入白糖和糯米粉，攪拌好後揉成麪糰，搓成一個個小土豆球。4...

1、準備好要炸的水餃，不要讓水餃打濕了。2、開火，倒入半鍋油，將油燒開調至中小火。3、放入餃子，不要一次放得太多，不然會炸不好。4、炸的時候，火不要太大，不然會容易焦。5、微微有些發黃的時...

1、食材：桂魚1條、味精、幹菱粉75克、黃酒、精鹽、濕菱粉、葱花、姜、番茄沙司、白糖、香醋、胡椒粉。2、將桂魚去鱗去內臟，洗清，脊背兩面開月牙形花刀，在魚身抹上胡椒、鹽、酒、次抹濕菱...

1、能扎透就熟了。2、脆炸鮮奶做法原料：1斤鮮奶（不要摻水）兑生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個，麪粉1斤半，鹽，發酵粉1湯匙（兑脆炸漿用的），油2斤（用來炸東西，實際上不必用那麼多，最好用花生油，香些）。3、製作...

1、主料：紫薯500克、裹炸粉300克。2、輔料：白砂糖50克、花生油適量。3、做法：（1）準備食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改為鹽。（2）紫薯蒸熟，去皮，料理機打碎成紫薯泥。（3）白砂糖用温水溶解...

1、材料：牛奶300ml、玉米澱粉20g、煉乳4匙、麪粉80g、白糖30g、泡打粉3g、鹽1g、水120ml、色拉油20g2、做法：（1）牛奶倒入鍋中，加入煉乳，攪勻。（2）加入過篩後的玉米澱粉，調勻至無粉粒的奶漿。（3）用...

1、牡蠣衝淨，瀝去水分。2、雞蛋打散，加少許姜粉和白胡椒粉攪勻。3、將牡蠣在澱粉中滾一圈。4、再在蛋液中滾一下。5、油燒至五六成熱，大約160度-180度左右，將牡蠣放入炸十秒左右，時間根據牡...

1、材料：藕，豬肉餡，麪粉，雞蛋，澱粉，泡打粉，料酒，葱，姜，鹽。2、雞蛋1個打散，大碗內放入麪粉和澱粉，比例是10:1，1小勺泡打粉和鹽，加清水劃8字攪拌，以免起筋，加入一點雞蛋液拌勻。3、為了使口感更酥脆，再加...

1、將幹棗泡製回軟後去核，掰成兩瓣備用。2、將澱粉加麪粉和水調成糊狀（成稠米湯狀），把大棗倒入糊中拌勻；炒鍋放油燒至六成熱時，下入棗炸至金黃色時撈出，待油温升至七成熱時，將炸好的棗全部下入...

1、主料：豆腐200克。2、輔料：雞蛋230克、豬肉(肥瘦)100克、蝦米10克、香菇（幹）10克、香菜100克。3、調料：小麥麪粉100克、花生油60克、料酒10克、鹽5克、味精2克、胡椒粉1克、澱粉(豌豆)25...

1、香蕉2根，雞蛋1個，澱粉小半碗，麪包糠小半碗，色拉油適量。2、雞蛋放入碗中打散。3、澱粉、麪包糠分別放入兩個碗中。4、香蕉去皮，切成5釐米段。5、香蕉蘸先蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最後裹...

金針菇怎麼做好吃？可以做椒鹽脆炸：1切去根部不用，整顆切薄片。2蘸蛋液。3裹上澱粉。4下油鍋炸至金黃撈起。5撒上椒鹽辣椒麪。金針菇怎麼做好吃？可以做椒鹽脆炸。食材準備：金針菇。雞蛋。澱...

1、花菜切成厚片，一定要控幹水份。2、雞蛋1只，濃醬油1小勺，蠔油半小勺，澱粉5大勺，統統倒入大碗裏，適量加水成稠狀，油温160°C，將花菜裏上澱粉汁進入油鍋，油聲變小，花菜浮起，即可。3、放吸油紙上。...

1、主料：糯米粉6兩（約240克），糖霜2兩（約80克），生油3湯匙，清水2/3杯（約180克），梳打食粉少許。2、做法：取1/3的清水煲滾，與1/3的糯米粉搓成半生熟粉團，再將餘下的水和米粉加入混勻，搓成柔軟的粉團。台板...

1、菜譜原料：山藥400克，椰蓉100克、威化紙1張，白糖20克、煉乳20克、色拉油200克。2、山藥洗淨打成蓉，加入白糖拌勻，用威化紙包起，捲成卷。3、鍋內加油燒至五成熱，人包好的山藥卷炸至金黃色撈...

1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪...

1、把玉米放鍋裏煮熟！大約十五分鐘左右！玉米煮熟放涼，準備下玉米澱粉，雞蛋打在盤子裏，雞蛋與澱粉或麪粉攪拌均勻，形成麪糊，備用。2、讓玉米均勻的裹上糊。3、起鍋熱油，油七成熱時下玉米棒炸金...

1、主料：布包豆腐3塊（去水），瘦肉3兩（約120克），金華火腿蓉、葱粒各1湯匙。配料：醃料：鹽1/3茶匙，酒1/2茶匙，麪粉1湯匙。2、豆腐搗爛，以疏孔篩濾過，瘦肉剁成蓉，與豆腐同放入大碗中，加入火腿蓉，醃料，攪勻，加...

1、材料：香菇400克、鹽3克、味精2克、十三香1克、孜然粉5克、雞蛋一個、麪粉100克、玉米澱粉50克、泡打粉5克、食用油20克、水50克。2、香菇，洗淨備用。3、把香菇改刀，切成條。4、鍋中加...

1、製作炸串的材料都要削的薄一些，小一些，這樣入鍋煎炸時，能夠迅速的把水分揮發掉，使口感酥脆。2、另外想要炸串酥脆，在選擇材料上儘量選取澱粉類或者豆製品類。3、不同的油榨出來的口感也...

1、將豬大腸用鹽或明礬擦洗乾淨，除去粘液污物；2、將大腸光滑面翻在外面，先用開水焯過，再洗乾淨；3、然後用清水煮至軟爛，撈出，控去水分；4、炒鍋用旺火燒熱，下油少許，放姜葱爆香，濺料酒，放沸水、鹽、...

1、主料：秋葵150g；輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、麪粉適量。2、秋葵洗乾淨取締備用。3、將取締的秋葵，從中間切開備用。4、一個雞蛋一半面粉一半澱粉，根據個人口味加入適量的鹽，加入適量的...

1、食材：雞胸肉1塊、麪包糠1袋、麪粉20克、吉士粉1袋、澱粉15克、雞蛋1個、鹽1勺、料酒1勺、味精4克、蠔油1勺、胡椒粉4克、生抽1勺、葱1根、姜3片。2、雞肉切條。3、加料酒、鹽、味精...

1、主料：大蝦8個2、輔料：油適量、鹽適量、澱粉30ml、麪包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個、黑胡椒適量3、大蝦去頭剝殼，去蝦線，留下尾部的一小段殼，洗淨瀝乾。撒鹽、黑胡椒、料酒，醃製15分鐘入味。...