做包的精選

1、面不要發的過久鹼要放好就不會酸了你可以用完鹼用一小塊面在火上燒在掰開聞一下如果有酸味説明你鹼小了。2、如果老面已經做好，就不可逆了，不過可以將有點酸味的老面做成雞蛋煎饅頭片...

1、江米2千克、蜜棗500克、粽葉1包、水2千克。用水分別浸泡粽葉和江米，水適量，以淹沒食材為準。保持水新鮮，粽葉發綠，江米攪拌，保證浸泡效果。江米浸泡好以後就可以包粽子了。2、江米也可以...

1、將花椒鹽均勻仔細的塗抹在鴨子的內外，然後將其他所有醃料混合放入容器，再放入鴨子醃製一天，中途翻面使之均勻入味。2、將醃漬好的鴨子取出（醃漬料留用），用鋼叉斜斜的叉住鴨子，燒一鍋滾水並...

1、將肥瘦相間的豬肉絞成肉沫，生薑切碎，倒入生抽、料酒和鹽，攪拌均勻。2、將一碗水分成若干次倒入肉餡，每次都要順時針攪拌均勻，一定要充分吸收再加水。3、瀝乾水的葱切碎，和花生油一起放入...

1、所用材料：糯米適量，蘆葦葉適量。五花肉少許，醬油1勺，葱塊，薑片，鹽適量，鹹蛋黃少許。2、蘆葦葉清洗乾淨，放到冰箱裏速凍，拿出解凍，這樣處理粽葉比煮熟的味道好。糯米洗淨提前浸泡大約2~3小時，不...

1、需要準備適量的粽子葉和質量好的糯米，適量的蜜棗，一些白糖，最後再準備一些扎線。2、首先糯米適量，淘洗乾淨、用水泡兩個小時。準備紅棗適量，把棗也洗乾淨，4小時後把米里的水倒掉，把棗放裏...

1、蒸包子的面一定是發麪，所以第一步就是先將酵母用温水化開，水的温度一定注意不能過高，手指試一下温熱的感覺就好。2、將攪拌好的酵母水倒進麪粉裏，一點一點加温水揉麪，祕訣一來了，水一定要...

1、食材：玉米麪200克、包菜半個、胡蘿蔔1根、香油1勺、生抽1勺、十三香1勺、蝦皮1把、鹽5克、葱白2段、姜3片。2、準備好所有食材：玉米麪粉、包菜胡蘿蔔、葱白薑片、十三香粉鹽、香油、...

1、食材：餃子皮100g、香菜3g、食用油10g、辣椒油5g、鹽5g、豬肉末20g、蠔油5g、綠豆玉米20g、生抽10g。2、將餃子皮，兩面刷上食用油，重疊到一起備用。3、用面棒將餃子皮壓得扁平一點，放到...

1、將檽米清洗乾淨，放進冷水裏侵泡至能弄碎，預留。2、將紅豆清洗，泡1.5小時後再和檽米放到一起翻拌，預留。3、將粽子葉300克清洗，放進鍋內煮約三十分鐘取下，用涼白開水侵泡，預留。4、取泡好清...

1、首先去把麪粉和酵母，還有15克的糖放進盆裏面，然後去把温水120克加進去，再去攪拌。2、然後，揉成光滑麪糰，可以去用保鮮膜蓋起來，再放在暖和的位置去發酵，可以在盆下面放一個大盆裏面裝熱水，...

1、食材：主料，麪包粉250g、温牛奶120g，輔料，植物油2大勺、糖3大勺、雞蛋1個、鹽1/3小勺、酵母2g。2、鹽、糖、雞蛋分別放到麪包桶的三個角落。3、放入植物油和牛奶。4、麪包粉過篩，放到桶裏...

1、食材：包菜500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、把肉和包菜切丁，鍋裏先炒肉炒到發白加調料再放包菜翻炒一會就好。3、發麪，把酵母用温水溶化倒入麪粉里加點點糖，把麪粉揉光滑拿...

1、食材：包菜半個、麪粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙。2、先和麪，準備一個盆，倒入130克水，水裏加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260克麪粉倒入酵母水中。...

1、食材：鮮嫩槐花500克，麪粉500克，豬肉250克，骨頭湯400毫升，醬油100毫升，香油50克，葱花50克，發酵粉、食鹼、糯米粉各適量。2、先將槐花和豬肉分別洗淨並剁成碎末。肉末放在盆內分3次加入醬油，每...

1、做包包的後片：剪兩塊相同大小的布，尺寸長40CM、寬26CM，將兩塊布正面相對，左右邊緣縫好，將正面翻出來。2、做包包的前片：選擇相同的布料，尺寸長20CM、寬26CM，和後片一樣的做法，左右邊緣縫好，將...

1、準備材料：中筋麪粉500克，温水250克，酵母5克，鹽2-3克，豬肉500克，大白菜半顆，色拉油50克，葱薑末適量，雞精適量，醬油適量，五香粉適量，老抽適量。2、麪粉、温水、鹽、酵母一起加入廚師機中，選擇3檔和...

1、豬肉洗淨剁成肉末。2、包菜洗淨切碎。3、把豬肉和包菜混合一起，加入調味料攪拌均勻。4、麪粉加水和酵母活成麪糰後放置一邊醒發一個小時。5、把醒發好的麪糰分成大小等同的劑子，然後...

1.取一張包子皮，將包子餡放在包子皮正中間，右手的大拇指輕輕地將肉餡按住，左手從包子皮的一邊開始捏花紋（褶皺）。2.左手和右手要相互配合，一邊捏皺褶一邊將包子轉動起來，逆時針或順時針都可以...

1、手工和麪，不單隻麪粉飛散，清潔麻煩，而且揉好面後雙手痠痛不已;麪包機只需要一個按鍵，就可以輕鬆完成，乾淨利落，清洗方便。2、通過傳統手工方法制作出來的麪包需要蓋上保鮮膜或者紙，不能保...

1、將五花肉剁成肉泥，葱切末，薑切片備用。2、在平底鍋內放入適量豬油，放入姜蒜煸炒出香味，將剁好的五花肉取三分之二放入鍋中煸炒。3、將面揉成長條，揪成均勻的麪糰。4、擀皮包餡，將包好的包...

1、工具原料:麪包機，金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，鹽5克，黃油30克，芝麻適量。2、先將麪包桶取出，攪拌棒按上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻。注意：...

1、先把牛奶、糖、鹽、雞蛋、淡奶油倒入麪包桶中攪拌均勻。再把麪粉和酵母倒入桶中和之前的奶液一起攪拌成團。等麪粉攪拌成團後加入黃油。等麪粉和黃油攪拌融合，拉扯時不會輕易扯斷就...

1、放入黃油，啟動烘烤至黃油溶化。2、將麪粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合後放入麪包機。3、啟動麪包機上的“普通麪包”鍵並選擇“烤色中”，重量選擇750g。進行攪面半個小時，到點...

1、準備用料：低筋粉400克、酵母5克、泡打粉6克、糖15克、水200克~220克、水髮香菇100克、青菜500克、出水鮮筍100克、麻油10克、薑片3片、鹽4克、雞粉11克、糖22克、白胡椒粉1小撮、菜...