白灼的精選

1、白灼章魚吃的是原味，上等白灼章魚材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個做法。2、章魚剎好後用鹽抓洗，清水沖洗乾淨。3、放入開水中灼，大概一分鐘即可。4、撈出放入冰水中冰一下。5、裝...

1、主料：香螺500克。2、輔料：姜蒜、料酒、香醋、青芥辣。3、香螺在自來水下搓洗掉表面污物。4、鍋中加水放入生薑一片，加一湯勺料酒燒開。5、放入香螺煮開後，再轉中火煮2分鐘左右。6、香螺...

1、蝦200克、姜2片、料酒1茶匙、小葱2根。2、做法：鍋內放入清水，薑片，香葱打成結，料酒燒開。水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦。蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火，將蝦撈出瀝淨水。準備...

1、食材：蘆筍300克，大蒜15克，幹辣椒1個，植物油15克，花椒2克，蠔油1小勺，生抽2小勺。2、準備蘆筍、大蒜。3、蘆筍切去老莖或者一根根耐心削皮也行，把下半部分的老皮削掉，裏面還是很脆的。4、鍋內...

1、蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、葱條10克、花生油5克。2、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。3、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、葱絲、姜...

1、鍋裏放入適量清水，水量要能沒過準備好的全部小龍蝦。2、加入調料欄裏的所有調料。3、倒入刷洗乾淨的小龍蝦，開火。4、大火燒開後轉中火煮7.8分鐘關火即可。...

1、食材準備秋葵300g，熟芝麻10g，麻油1g，糖10g，生抽10g，花生油10g，蠔油10g，芥末10g，鹽10g。2、秋葵洗乾淨，把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗裏，攪拌均勻。3、鍋中放水燒開，放入秋葵，顏色變翠綠，撈...

1、白灼水煮牛肉一般煮3-5分鐘就可以吃了，不要煮久了，牛肉會老，出鍋前加上味精或雞精非常美味。2、牛肉切成片，葱切成段備用。3、鍋中倒入適量清水燒開，放入牛肉片、葱段。4、在鍋中煮3分鐘...

1、首先將豬粉腸放入已添加鹼水的開水中，將其灼10-15分鐘左右，撈起放入已添加醋的冷水中浸泡，使其鹼味去除。2、然後把浸泡後的粉腸再次放入不加鹼的沸水中汆熟，上碟。配上適量辣椒豉油姜...

1、白灼是炒菜的一種手法。2、白灼作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。“白灼”一詞多見於...

1、5-6分鐘。2、從營養上面來説，西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等營養元素，這些物質都比較容易被煮熟，其次，西蘭花主要結構呈花絮，並且裏面的鬆散程度較...

1、通常情況下白灼龍蝦煮十二分鐘左右就可以了，我們如果想要製作它的話，就要先購買適量的小龍蝦並將它們清洗乾淨，然後剪去小龍蝦的頭部並留下它體內一部分的蝦黃。2、接着燒乾鍋上殘留的...

1、鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鐘2、將蝦鬚和尖鋭的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝乾水份備用。3、白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，葱白。4、姜切成薄片，葱白切成段。5、鍋內加大半鍋水...

1、白灼蝦開水下鍋一般煮3-5分鐘即可。不同的火候和鍋具以及蝦的重量，都會影響到煮制的時間。白灼蝦易熟，一般只要顏色變成紅色，蝦身呈彎曲狀時，就代表蝦子已經煮好了。蝦不耐高温，久煮容易...

1、葱2支、油2湯匙、姜1塊、牛肉半斤、香菜少許、紅椒2支、綠豆芽半斤、醋1湯匙、醬油2湯匙、麻油1湯匙。2、製作：牛肉逆紋切薄片，浸入冷水中泡去血水，綠豆芽摘根洗淨，入滾水中川燙至熟，瀝...

1、淘米水中加少許鹽，將菜心泡在裏面10分鐘，這樣做的目的是泡去隱匿在菜心的菜蟲或髒東西。2、用小刀給菜心根部去皮，這一步比較重要，去過皮之後口感上加分不少，非常脆嫩。3、全部清除完畢，...

1、輔料：香葱2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個。2、製作步驟：鮮蝦清洗乾淨備用。把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香葱切成葱花備用。3、小鍋清洗乾淨...

白灼芥蘭是一道簡單而健康的傳統浙菜。它的做法簡單，味道清淡，保留了芥蘭的鮮嫩和營養。下面我將介紹一種常見的做法。材料：-芥蘭：適量-薑絲：適量-大蒜：適量-醬油：適量-香油：適量步驟：1.準備芥...

1、材料：淨芥蘭250g，葱段20g，蒸魚豉油50g。2、芥蘭清洗乾淨對半切開，葱切成葱花待用，鍋中放入700g水燒沸，下芥蘭煮約40s撈出瀝乾擺入盤中，淋上豉油撒上葱花；3、鍋中放入20g油和2滴麻油燒熱後，澆...

1、食材：魷魚適量、姜適量、白酒適量、醋適量、葱適量、蒜適量、魚露適量、香油適量、生抽適量。2、生抽米醋魚露和香油混合在一起，切好蒜末調成汁，用來沾魷魚吃的。3、魷魚撕去表面在魷...

1、用料：秋葵10個、紅辣椒1個、花生油40克、鹽2克、白糖5克、生抽兩勺、蠔油1勺、大蒜籽3粒。2、先把辣椒和大蒜籽處理乾淨切粒；碗裏放入鹽、白糖、生抽、蠔油，攪拌均勻，調成料汁。3、燒鍋...

1、食材：大明蝦400克，尖椒1個，醬油適量，姜葱適量。2、將蝦洗淨控幹。3、鍋里加適量的水，燒開，拍幾片姜下去，然後將蝦入鍋。4、將蝦焯熟就可以上碟了，再用尖椒，葱花，醬油燒個蘸料就可以吃了。...

1、調料：生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克，另備白菊花冷開水半臉盆。2、將活基圍蝦洗淨，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上台。3、燒熱鍋加入油...

1、主料：九節蝦250g、生薑一塊、料酒一勺、生抽一勺、陳醋半勺。2、準備食材。新鮮的活蝦剪去蝦鬚和蝦槍，去掉蝦線，清理乾淨。3、鍋裏燒點清水，加幾片生薑，一勺料酒，大火燒開。4、水開後倒入...

1、菜心一把,葱白一段,生薑一小塊,青紅辣椒各一個,生抽適量、白糖適量、蒸魚鼓油適量,食用油適量。2、菜心洗淨,用刀在根莖處劃兩刀,切成4瓣備用。大葱白從中間切開,去掉芯,平鋪切細絲...