鯿魚的精選

1、鯿魚屬於平性食物。平性食物是相對於寒涼和温熱性質而言的一類食物，其寒熱性質不明顯，比較平和，不論寒症還是熱證都可選用。2、平性食物有豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、...

1、蒸魚一般要看魚的大小，魚在一斤以內的話，蒸十二分鐘左右即可，稍大一點的魚，蒸的時間會更久一些。2、在挑選魚的時候一定要看魚的眼睛是否新鮮，若有凹陷或者是死去很久的魚，會影響魚的口感...

1、將魚洗淨後去除魚中黑色內膜，用刀在魚背劃上幾刀，用廚房紙巾將魚身上的水吸乾2、在魚表面上撒些鹽，將鍋燒熱，放入適量的油，加入薑絲煎一下。將魚放入鍋中煎至金黃，再翻面將另一面煎至金黃...

紅燒鯿魚是一道傳統的中式菜餚，下面是製作紅燒鯿魚的步驟：材料：-鯿魚：1條，約500克-生薑：適量，切絲-大葱：適量，切段-料酒：適量-醬油：適量-白糖：適量-食用油：適量-鹽：適量-水澱粉：適量（用於勾芡）步驟：1.鯿...

1、武昌魚：身形扁且高，呈菱形，魚嘴較寬呈弧形，魚鰭處有一點肉稜，尾巴呈長方形，體重一般在6斤左右，生活在水域下層，體色為銀灰色有一條紋。2、鯿魚：外形側扁細長，嘴巴較圓且端正，弧形不分明，從魚鰭...

1、鯿魚喜歡生活在水域的中上層，食性比較雜，水生植物，昆蟲，以及菜葉，嫩草等等。在春夏秋這三個季節，經常能夠看到成羣的鯿魚在水面和水草底下覓食。在水流水的時候，還能看到大片的鯿魚聚集在...

1、食材：鯿魚500g、香菜200g、姜10g。2、將鯿魚處理乾淨，洗淨漸幹水分備用。3、將姜去皮洗淨切成末。4、將香菜洗淨切好。5、在鍋中放入適量油。6、加入適量食鹽。7、將鯿魚放入鍋中。8...

1、主料：新鮮鯿魚一條、生薑適量、小葱適量、料酒適量、蒸魚豉油適量。2、魚去除魚鱗和內臟，清洗乾淨，尤其是魚肚裏的黑膜要掏洗乾淨。3、魚身上劃斜刀，翻面，同樣做法。4、生薑切細絲，給魚肚...

1、鯿魚煮15分鐘就熟了。2、鯿魚的個頭比較大，煮的時間會稍久一些。鯿魚的個頭比較小，煮的時間會縮短。一般來説，個頭適中的鯿魚，煮15-20分鐘就可以。鯿魚煮的時間過長，會將魚肉煮散，不僅影...

1、用料：武昌魚1條。調料：食鹽4克，醬油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油適量。2、將魚洗淨後去除魚中黑色內膜，用刀在魚背劃上幾刀。3、用廚房紙巾將魚身上的水吸乾。4、在魚表面上撒些...

1、蒸鯿魚需要放姜。2、用料：鯿魚1條、姜適量、葱適量、油適量、鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、雞精適量、澱粉適量、胡椒粉適量。3、把魚去鰓，去肚，去鱗，洗淨，橫切幾刀，撒上鹽，料酒。4、...

1、鯿魚不是海魚，因為它們無法適應海水中的生活。2、它們是淡水魚，能夠在淡水之中存活，並且一直生活在淡水之中。鯿魚在我國淡水中的分佈就是比較多的，在長江、黃河、錢塘江、珠江等流域之...

1、原料：活鯿魚1條750克，水發黑木耳15克，熟冬筍25克，黃酒25克，葱結1扎，生薑1小塊拍鬆，精鹽5克，味精3克，香醋35克，胡椒粉2.5克，香菜末0.5克，京葱絲1克，生菜油50克。2、鯿魚刮鱗，去鰓，剖腹去內臟，颳去肚...

1、鯿魚去鱗去腸去鰓，洗淨瀝乾，在魚身斜切幾刀，抹上鹽，放些料酒，薑絲，醃製20分鐘。2、把醃製魚滲出的汁倒掉，放2調羹剁椒。放些葱白3、放些蒸魚豉油，隔水蒸8--10分鐘.把蒸魚的水倒去，放上葱段，把...

1、做法（1）扁魚宰殺處理乾淨後2面劃上花刀，撒上適量生薑片、花椒、葱白、料酒醃製10-15分鐘。（2）糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，攪拌均勻後成為糖醋汁。（3）鍋里加入適量油燒...

清蒸鯿魚是一道經典的中式菜餚，下面是做法：材料：1條鮮鯿魚適量生薑片、葱段1湯匙料酒2茶匙生抽適量鹽、白胡椒粉適量香油做法：1.將鯿魚去腮、去鱗，用清水洗淨，再用廚房紙吸乾水分。2.在魚身...

烤鯧鯿魚的時間和温度取決於魚的大小和烤箱的特性。一般來説，以下是一個基本的指導：1.先預熱烤箱至180°C（356°F）左右。2.魚的大小決定了烤的時間。一般來説，每500克（1磅）的魚需要烤10-15分...

1、鯿魚1條、大蒜3瓣、生薑一塊、小葱一把。2、在魚的兩面斜着打花刀，煮的時候湯汁會沿着紋路滲入魚肉，更入味。3、在魚的正反面倒一勺老恆和葱姜料酒輕輕摸勻，醃製半小時。4、香葱、幹辣...

1、首先鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨;2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上葱片和薑片，醃製15分鐘左右;3、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘;4、蒸魚的時候準備葱絲，再切...

1、將魚洗淨後去除魚中黑色內膜，用刀在魚背劃上幾刀。2、用廚房紙巾將魚身上的水吸乾。3、在魚表面上撒些鹽。4、將鍋燒熱，放入適量的油，加入薑絲煎一下。5、將魚放入鍋中煎至金黃。6、再...

1、可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。所以如果想長期保存的話可以選擇用鹽水浸泡的方法，這樣可以保存的時間比較長。2、把鮮魚去除內...

1、原料：鯿魚、葱、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、料酒、白糖、雞精、食用油。2、鯿魚清理乾淨，瀝乾水。姜、蒜切片。3、小碟中放少許幹澱粉，加鹽、料酒、生抽拌勻調成澱粉汁。4、把調好的澱粉...

1、放養準備選擇放養池塘時，要選擇水源充足，水質乾淨清澈，排水換水方便，並且沒有生活污水排入的池塘。池底應該有着微沙泥，面積根據放養數量決定，池塘水的深度不得低於2米，適宜少量或者沒有淤...

1、將鯿魚處理乾淨之後，再清洗乾淨放在一旁，等待鯿魚晾乾水分。2、把晾乾的鯿魚先灑上一點黃酒，之後再全身裏外塗抹上一層鹽，塗抹均勻。3、塗抹均勻後，放置一旁兩小時左右，開始裏外均勻塗抹...

1、鯿魚1條，姜1小塊，紅椒2個，花椒適量，高度白酒2勺，醬油2勺，油鹽適量。2、鯿魚塊放入碗中，加入適量的鹽、高度白酒、薑片、花椒和紅椒，拌均勻；3、覆蓋上保鮮膜，放入冰箱中醃製一個小時；4、將醃製...