蒸牛腦的精選

1、食材：牛腦1副，薑絲、香葱適量，1勺生抽。2、用牙籤把牛腦表面的網和筋挑出來乾淨。3、再用水清洗乾淨撈上碟子。4、然後把切好的薑絲鋪到面上。5、放置鍋裏大火蒸15分鐘。6、拿出來，把多...

1、粉蒸牛肉蒸制時間跟肉質有關，肉質較嫩的蒸約30分鐘，肉質較老且筋多的蒸制60分鐘。2、製作步驟：（1）把牛肉切成片,土豆去皮切成稍厚的片（2）把牛肉用鹽,少量的糖,五香粉和生抽,料酒味一下.土...

1、食材：大豆250-500克。2、幹黃豆一斤，泡水浸豆，冬天泡24小時，夏天6-9小時，春秋9-11小時，根據天氣泡黃豆，天氣熱時間越短，最好是泡好的黃豆水上面不要起沫子，泡好的黃豆裏面掰開是平的，黃豆泡的...

1、粉蒸牛肉的時間一般是要蒸20-25分鐘的時間的，因為一般粉蒸牛肉的肉會比較厚。2、然後就是粉蒸牛肉下面會墊有一些番薯等的食物，這樣一些食物搭配起來有的就會比較難熟，所以要蒸的時間...

1、食材：豬腦一個、葱一根、姜一小塊、鹽適量、油幾滴。2、把市場買回來的豬腦放進碗裏。3、接着碗裏放水，泡一泡，把豬腦的上面的一層血絲膜去掉，再次洗乾淨待用。4、葱切成葱花。把姜切小...

1、藥材：山藥25克；食材：豬腦1個、葱1根、姜3片；調味料：鹽、米酒各適量2、豬腦洗淨備用；葱切段備用。3、將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。4、另外水煮也是可以的，把豬腦放入...

包好的牛肉餃子直接放入蒸鍋，出現水蒸氣後繼續蒸12-15分鐘即可。牛肉蒸餃的做法：1、圓葱洗淨用冷水浸泡至少半小時，防止切的時候辣眼睛。2、牛肉洗淨切成長條用冷水浸泡半小時去掉血水。3...

1、清蒸牛肉丸要蒸15到20分鐘左右。2、蒸牛肉丸是一道家常類美食，製作原料主要有牛肉、肥豬肉碎。牛肉丸是潮汕地區特色美食，為潮汕特產，又稱手捶牛肉丸，起源於潮菜。牛肉丸作為著名的潮汕...

1、牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，俗稱“脖子肉”，適合涮火鍋，可煎炸、燒烤，比較常見的菜品有清燉牛上腦、香煎牛上腦。2、這個部位的肉特點是肥瘦交錯，比例比較均勻，總體口感偏瘦，肉...

1、牛肉370克，大米75克。調料植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒。2、粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許。3、大米炒黃磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁細。姜...

1、把牛肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。2、放在口稍深的碗裏，倒入澱粉,、料酒、老抽、鹽少許，香油少許用筷子攪拌均勻，醃一會。3、10-15分鐘後，換到一個淺口稍有肚的盤子裏,。切一點蒜...

1、原料：豬腦一個、紅糖適量。2、做法：豬腦在做菜前一般要經過三道初加工的工序；漂洗淨血污；用細竹籤挑去腦上的細血管，這樣豬腦才能不腥。3、將清理過的豬腦放入盤中，根據自己的口味加適量...

1、將蛋打散，倒入牛奶，攪拌均勻；2、將雞胸肉去筋切薄片，蝦去殼與泥腸，分別加鹽、醬油，醃入味；3、筍切片氽燙過；4、香菇切片，小白菜切段；5、雞胸肉、蝦、筍置大碗中，輕輕倒入牛奶蛋汁。6、在蒸制之...

1、電磁爐小鍋加水不要太多，夠用6分鐘就行，放一個蒸煮簾子。2、白鋼盆裏加牛奶，盆大小自己看牛奶量盆不用太大了。3、準備好直接按蒸煮檔或者爆炒檔。4、開鍋5分鐘就差不多了，看見牛奶起泡...

1、豬腦浸水，去筋膜；2、放入碗中，加少許葱姜和精鹽；3、放入開水蒸熟既可。4、另外水煮也是可以的，把豬腦放入清水中燒開，加少許食鹽，滾五六分鐘就可以了。5、清蒸豬腦含豐富鈣、磷、鐵，入腎經，...

1、牛上腦能燉。它是牛肩頸部靠後和脊骨兩側的肉，口感軟綿，肉質細嫩多汁，通常適合用來煎、炸、涮等。如果燉煮的話，建議做成清燉牛上腦肉，只要加入適量的香料包、葱姜燉1小時即可。2、牛上...

1、所需食材：牛排一斤、糯米少許、紅棗、黃瓜半節、姜、豆鼓、老抽、鹽、芝麻油2、糯米泡水中2小時以上，撈出瀝水備用。3、牛排温水洗淨去雜質剁成2-3cm的段，姜切絲、紅棗洗淨備用，黃瓜切...

1、牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，適合涮火鍋，可煎炸和燒烤。2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸...

1、豬腦要蒸20-25分鐘才熟。2、蒸豬腦時需要注意時間的掌握，時間太短不能把其中的細菌全部殺死，而且吃起來會比較腥，時間太長會影響豬腦吃起來的口感。蒸豬腦可以先用大火，等差不多時再換...

1、食材：豬腦1個、葱1根、姜3片。調味料：鹽、米酒各適量。2、豬腦洗淨備用；葱切段備用。3、將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。4、另外水煮也是可以的，把豬腦放入清水中燒...

1、材料：黃豆適量。2、首先準備黃豆泡一晚上，將泡好的黃豆倒進料理機裏並且加水，打成漿並過濾，然後往豆漿裏放少許內酯，並在內酯里加一勺温水提前調好，豆漿煮開後中火煮5分鐘，之後把內酯倒進...

1、牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，俗稱“脖子肉”，適合涮火鍋，可煎炸、燒烤，比較常見的菜品有清燉牛上腦、香煎牛上腦。這個部位的肉特點是肥瘦交錯，比例比較均勻，總體口感偏瘦，肉質...

1、首先將牛肉筋膜剃乾淨，逆着紋路切成片，切好的牛肉放入碗中，加入適量的料酒，鹽，打入一個雞蛋，胡椒粉，抓拌均勻。2、將白玉菇切掉根，將切好的白玉菇放入盆裏，加入水，加適量的鹽，清洗，洗淨後將白玉...

1、材料：豬腦，薑絲，料酒、生抽、枸杞。2、豬腦首先要用牙籤把血絲和血網挑出來乾淨。3、然後放到碟子，撒適量的鹽、油、生抽、料酒、薑絲攪拌均勻。4、放置鍋裏大火蒸8分鐘左右，然後打開蓋...

1、豬腦去除表面的膜和血絲，再用流水洗淨，直到沒有血水（完全處理乾淨才不會那麼腥）。2、將豬腦、薑片、紅棗、枸杞、天麻放入燉盅。3、加滿沸水，移入沸水鍋，小火蒸一個半小時。4、出鍋後，加少...