醋制的精選

主料：豬肚500克輔料：甜杏仁30克調料：醋100克各適量方法/步驟1杏仁洗淨，用紗布包好。2豬肚洗淨切片。3將豬肚、杏仁和1000克醋一起入鍋燉煮，待醋幹後盛出豬肚食用。注意事項豬肚含有蛋白質、...

1、清洗蘋果表面，然後用食鹽擦去蘋果表皮的蠟，蘋果清洗乾淨並且擦乾。2、將蘋果切成片狀，切的時候蘋果裏面的核要去掉的，切好後再準備一個玻璃容器。把處理好的蘋果片放進玻璃瓶中，接着放入...

1、先準備好陶製的醋罈子，水密封的或者其它密封形式的瓦壇也行。2、到超市或者市場裏購買粘米和上佳的糯米。3、糯米和粘米的配比為2：1，也就是如果加入的米是1斤（注意：釀製不同容積大小的臭...

1、“蒸”將高粱，玉米...等釀醋所需糧食放入一口大鍋中蒸熟。2、“酵”蒸熟的糧食經過攪拌之後放入小缸中發酵，並堅持每天翻、抖，使其與空氣接觸，完全發酵，產生醋酸菌。3、“薰”將發酵好的...

1、果醋製作方法：糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗淨削皮後，切塊放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處，一週後即可開封。取汁加入三倍並開水即可飲用。2、健康功效：蘋...

1、糖醋蒜可以用白醋醃製。2、吃起來味道酸酸甜甜，口感脆嫩，看外表的顏色特別白的這種糖醋蒜是用白醋醃製而成的，但是注意是要使用糧食釀造的白醋，而不是勾兑的白醋，這樣做出來的糖醋蒜才會...

1、備用食材：蝦400克，鹽2克，葱姜各10克，番茄醬20克，糖15克，醋10克，生抽10克，料酒15克，水澱粉適量，香油適量；2、首先準備一個乾淨的小碗中，放上適量的番茄醬，再加上糖、醋、生抽，攪拌均勻成糖醋汁；3、...

1、浸泡：將糯米用清水浸泡，水面高出米層20釐米。冬、春季氣温15℃以下，浸泡12-16小時；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小時。夏季須換水1-2次，防止米粒發酸。2、蒸飯：將浸好的糯米用水沖洗，稍瀝乾後...

1、製作米醋的食材：熟米飯、白糖、涼開水、搪瓷保鮮缸。2、首先我們把熟米飯放涼，器皿都清洗乾淨晾乾。3、將2碗米飯、2碗涼白開水、3勺糖裝入容器，攪拌均勻直接用的搪瓷保鮮缸。4、然後...

1、工具和原料：礦泉水瓶多個，白米醋，冬季的雪。2、將礦泉水瓶清洗乾淨；3、下雪後到室外刮取表面乾淨的雪，裝入礦泉水瓶中；4、向裝有雪花的礦泉水瓶中倒入少量醋，蓋住蓋子，放到陰暗處，過段時間後...

1、將葱姜各10克切末，大蒜兩瓣切碎，放入碗內；2、將白糖、米醋各50克，醬油5克，精鹽少許同放碗內；3、再把15克澱粉與少量清水混勻，倒入碗中攪拌即成；4、鍋內放少量油，把調好的汁倒入熬好即可。5、...

1、顏色不同：釀造醋隨品種的不同有黑褐色、棕黃色、琥珀色等，具有光澤，外觀澄清，沒有懸浮物及沉澱，放置較長時間的釀造醋可能會出現雲狀沉澱（但不影響食用）。2、形態不同：配製醋純粹就是醋酸的...

1、收集一些軟杏，去掉核，將無蟲乾淨杏皮投入缸內，在烈日下暴曬，使其自然發酸。2、經過十幾天，變成潔淨清亮的杏水，過濾去渣，將清液倒人乾淨的缸中。3、加入少量黃米乾飯及醋曲，以塑料膜或抹泥...

1、首先用鹽水將準備好的蘋果洗乾淨，等待使用。2、將洗乾淨的蘋果，用到刀切成片，等待裝瓶。3、準備好一共密封罐，事先可以用開水燙一下，消毒備用。4、將切好的蘋果裝瓶，在最上層放幾塊冰糖，最...

1、醋要熬製的更香，首先準備一些調味料，有香葉、桂皮、八角、花椒、生薑、大蒜和大葱白，這要根據醋的量來準備，一般情況下，熗一斤的醋，每樣調味料只准備三克左右，但是生薑和大蒜的量則會多一...

1、大米需要準備500克，紅糖需要準備50克，米和糖的比例是10:1。接着將大米倒進炒鍋中翻炒，炒米這個步驟不需要加任何的食材或調料，就是這樣幹炒，油或者鹽什麼的都不用放。2、炒米的時候要上...

1、將準備好的橄欖洗淨晾乾，注意橄欖要平面擺開，易於水分蒸發。2、將橄欖放在石臼中搗破，注意力度，不要搗太碎。3、將全部橄欖搗好後，將其放入一個乾淨的鍋中。4、將準備好的白醋加入到橄欖...

1、將新蒜用清水清洗乾淨，剪去上面的把和根鬚，剝掉最外層的皮，留下內裏1，2層皮，瀝乾備用。2、把瀝乾的蒜放進罐子裏。準備鹽水，比例為1:50，倒入罐總沒過蒜，浸泡半小時後倒掉鹽水。3、鍋中水燒...

1、食材：蒜10頭、鹽一勺、糖一勺。2、將蒜剝皮，洗乾淨，找一個空的罐頭瓶子待用。3、建議使用老陳醋，大約要準備1升，沒入蒜瓣即可。4、準備食鹽、白糖和小勺。5、將蒜瓣裝入罐頭瓶子，裝滿最好...

1、如果要長期的存放醋，那麼就需要加熱，也可以選擇在醋的表層上澆一層麻油，也可以在其中放一些鹽混合起來，是可以幫助延長醋存放的時間。2、醋可以在真空狀態下保存，把它裝入的玻璃瓶以後對...

1、準備醋，少許鹽、薑末、少許葱頭和沸水。取一小碗加入碎姜、鹽和葱花，隨個人喜好加入芝麻油、味精等，沸水衝開。2、注意事項：醋是醋湯的生命，姜是醋湯的靈魂。醋的多少需要依據醋的品質進...

1、材料：米醋2大匙，細砂糖2大匙，鹽1小匙，洋葱1/4顆。2、洋葱去皮洗淨、瀝乾水份後切絲，備用。3、將米醋、細砂糖及鹽放入碗中攪拌至細砂糖及鹽溶解後，加入洋葱絲浸泡均勻，置於冰箱冷藏約2天。...

1、仔姜250克，米醋適量，白糖5克，食鹽少許。2、新鮮嫩子姜，將其事先清洗乾淨，不需要去皮，皮上有髒污可以刮掉，將生薑處理好後，放在通風的地方控幹水分。3、將控乾的生薑切成片，越薄越好，不用太小，...

1、紅色的那個東西，要剝掉，不然姜放不久，會容易爛。2、把泥土洗乾淨，紅色的枝葉也要一個個弄掉。3、然後把洗乾淨的姜放在通風處，或者陽光下，晾乾表皮水份，這樣姜放的久，不會爛。4、把沒有水份...

所需材料：醋150克，糖150克，醬油150克，蒜頭500克，空瓶一個。1、先將醋150克、糖150克、醬油150克煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷；2、將去皮洗淨晾乾的蒜瓣放入瓶中醋內浸10天即可取食。...