酥肉的精選

1、準備葱、蒜。2、切末、蒜、蒜拍碎後放點鹽再剁，這樣才會剁出蒜蓉來、放空氣氧化10分鐘。3、橄欖油、土雞油，一點辣椒、芝麻醬、雞油、蒜末、醋、生抽鹽到碗裏。4、水開後，放入適量的開...

1、材料：去皮五花肉，蜜汁調料，澱粉，雞蛋花生油。2、去皮五花肉備用。3、切片加入蜜汁調料抓勻醃漬10分鐘。4、加入澱粉和雞蛋。充分抓勻。5、鍋裏放入花生油燒到五成熱。6、把肉片一片一片...

1、主料：豬肉500g。2、輔料：包頭菜適量，西紅柿2個，料酒適量，葱適量，姜適量，生抽1匙，澱粉1勺，胡椒粉適量，醋1匙，花椒麪適量，鹽適量。3、豬肉切條放碗中，倒入料酒、生抽、姜、花椒麪醃好。再打入1個雞...

1、主料：鵝肉500克，輔料：雞蛋150克,澱粉100克。2、調料：鹽10克,花椒10克,醬油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克。3、幹澱粉擀細用雞蛋調成不稀不幹的澱粉，手提時能流成線狀即可。4、鵝肉切成...

1、食材：雞胸肉一塊、鹽少許、醬油少許、十三香少許、燒烤料少許、澱粉適量、油適量。2、把雞肉清洗乾淨，切成丁。3、在雞丁中加入鹽，十三香，醬油和燒烤料拌勻。4、加入適量的澱粉和少許的...

1、食材：雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、葱姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和...

1、準備豬肉，雞蛋，調料：花椒，澱粉，麪粉，料酒，鹽。2、豬肉洗淨切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略醃半個小時。3、澱粉加雞蛋、麪粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊，把醃好的豬肉片兒放糊裏拌勻。4、油鍋...

1、雞蛋打入碗中打散調勻。2、裏脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即...

1、配料：豬肉500克、姜適量、大葱適量、雞蛋兩顆、料酒適量、花椒麪適量、玉米澱粉250克、精鹽適量。2、豬肉，大葱，姜，準備好備用。3、豬肉切條洗淨。4、洗淨的豬肉條用葱姜，料酒，鹽醃製十五...

1、美味的小酥肉做法：豬前腿肉切成厚片，放入碗中。2、加入料酒、糖、醬油、鹽、花椒粉、薑片和雞蛋，攪拌均勻。3、加入澱粉，攪拌均勻，放置半小時。4、鍋中燒油，炸至金黃撈出。5、將由再次升...

1、用料：豬肥瘦肉500g，雞蛋1個，花椒麪適量，紅薯粉適量，麪粉適量，啤酒適量，料酒適量，鹽適量。2、首先將買回來的豬肉清洗乾淨，切成條狀吃起來比較方便拿，豬肉的選擇方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也...

1、肉的處理是關鍵，一定要選擇肥瘦均衡的肉。要使酥脆的豬肉油炸和美味，必須首先注意所選的肉塊。脆皮豬肉通常用五花肉製成，當然，五花肉並不是簡單的五花肉，但它需要三層肥瘦均勻的五花肉，...

1、先將雞蛋打入碗中打散調勻；2、裏脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上...

1、主料：牛肉150g。2、輔料：食用油適量，食用鹽適量，地瓜粉適量，白砂糖適量，陳醋適量，醬油適量，五香粉適量。3、牛肉用清水洗淨後備用。4、把肉切成粗條，加入食用鹽適量，白砂糖適量，陳醋適量，醬油適...

1、材料：豬前腿肉250克，白蘿蔔400克，葱末1大匙，香菜適量，番薯粉半杯，紅葱酥1小匙，清湯2/3杯。2、調味料：醬油膏2大匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許，五香粉少許，鹽1/3小匙，酒少許。3、將豬肉切成小拇指大小...

1、主料：豬肉500克。2、調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。3、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大...

1、食材：五花肉200g、綿白糖適量、雞蛋1個、麪粉適量、食用油適量。2、豬肉切成0.5釐米見方的條。3、取兩個小碗，分別放入打散的雞蛋、麪粉。4、切好的肉條放入蛋液中拖一層蛋液。5、拖...

1、食材：五花肉，花椒，雞蛋，胡椒粉，葱姜，麪粉，澱粉。2、做小酥肉最好是選用肥瘦相間的肉，有肥有瘦的吃着好吃也不發柴。3、把肉皮去掉切成1釐米左右的長條，像手指粗細就差不多了，切好之後放入到盆...

1、主料：豬肉500克。2、調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。3、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大...

1、豬肉清洗乾淨，切成條狀吃起來比較方便拿，豬肉的選擇方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以選擇五花肉或者裏脊肉，如果喜歡吃瘦些的就可以選擇瘦肉也是可以的。2、炸酥肉的時候除了肉要選擇...

1、先把豬裏脊切成小手指樣的條或着小塊；2、放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、葱薑汁；3、雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；4、醃製半小時以上；5、鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中...

1、買回的五花肉放鍋裏烙至金黃色，然後洗乾淨。2、切薄片或條，做酥肉只能用雞蛋調和生粉不能用水，用了八個蛋。3、蛋打散後加入花椒粉、鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、生粉也可加少許麪粉再...

1、食材：裏脊（豬肉）260克G，雞蛋2個，鹽適量，花椒粉適量，澱粉80克。2、把裏脊洗淨切條備用，裏脊肉是做酥肉最好的選擇。3、把切好的裏脊肉，加入鹽和花椒粉，進行醃製，大概15分鐘左右，入味即可。4、澱...

1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪...

1、主料：五花肉500克。輔料：雞蛋150克，澱粉(玉米)100克。調料：鹽10克，花椒10克，醬油15克，大葱15克，姜5克，胡椒粉5克。2、幹澱粉擀細用雞蛋調成不稀不幹的澱粉，手提時能流成線狀即可；3、豬肉用去皮...