姜雞片的精選

1、主料：雞胸脯肉350克。2、輔料：姜150克、雞蛋清25克。3、調料：食鹽7.5克、味精3克、澱粉10克、黃酒20克、芝麻油10克、豬油(板油)500克。4、將雞脯肉用刀順切成長約5釐米、寬1釐米的柳...

1、食材：雞腿2個，姜2塊，葱3條，生抽適量，花生油適量，糯米酒適量。2、雞腿2個砍小塊，姜切絲，葱切段。3、燒開一鍋清水，放入雞肉汆燙一下，撈起備用。4、不用過涼水，不用過涼水，不用過涼水。5、熱鍋下...

1、生薑洗淨，用去皮刀去皮。2、薑切片放好。3、將薑片放入無油容器中。每片都撒上一層鹽。4、將白醋倒入鍋中，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢煮熟，自然涼備用。5、薑片用鹽醃約一小時，然後用無...

1、主料：光雞1只。輔料：辣姜30克、沙姜50克、葱100克、蒜子50克。調料：鹽6克、油2茶匙、醬油3茶匙。2、將光雞洗淨，瀝乾水分備用。3、葱取葱白（葱葉備用），同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裏，然後倒...

1、食材：生薑(去皮)100公斤，食鹽16公斤。2、醃製前將生薑洗淨吹乾。3、將生薑切成片，能薄一點更好。4、按10斤姜4兩鹽的比例，將鹽與薑片拌一下，要拌得比較均勻。5、醃2-3小時後，已經有滷汁的...

1、姜蒸雞片的做法：主料：母雞肉400克。輔料：姜15克，生抽8克，蒜末、油辣椒、醋、豆效辣醬各5克，鹽適量，花椒粉、香油、尖椒絲各少許。2、將母雞肉剁成大塊，洗淨後焯水。將雞塊碼入盤，薑切片後一...

1、用料：藕400克、食鹽適量、姜適量、米醋適量、芝麻油適量、綿白糖適量；2、將藕洗淨刨皮後切成薄片，姜去皮切末。3、小鍋內加入清水，大火燒開後將藕片倒入，焯燙至藕片稍變色即可撈出，很快的...

1、將生薑洗淨、刮皮、切片放碗裏備用。2、將薑片煮熟，湯過濾後放碗中，倒入和薑片差不多1:1比例的糖，並攪拌均勻。3、攪拌均勻後，倒入適量的水（稍微浸過薑片即可）。4、上鍋用小火慢煮，邊煮邊...

1、準備材料：生薑、雞蛋。這裏準備了一小塊生薑，剛好配2個雞蛋。2、把雞蛋打在碗裏，用筷子把蛋黃蛋白攪拌均勻。待會煎的時候就比較均勻。3、把生薑去皮，切碎。放在砧板上待用。4、在鍋裏...

1、首先將生薑清洗乾淨，之後放在通風處晾乾表面水分，晾乾後收起切成塊後把它裝到乾淨無油的容器中加入食用鹽醃製兩天。2、把醃好的生薑片用手擠一下，去掉多餘水的水分備用。把大蒜去掉外...

1、雞塊洗淨切好後，瀝乾水，加1湯勺的醬油，1.5湯勺的黃姜粉，撈勻，置一旁備用。2、把其他的材料洗淨，準備，辣椒，小辣椒，紅葱頭和黃姜拿去攪拌機攪拌打碎。香茅拍一拍。馬來煎粉備用。3、熱鍋下油，...

1、在鍋中，倒入小半碗水，放入冰糖稍微融化，放入白砂糖，放入姜，中火開蓋熬製，差不多20分鐘後，就會變的比較粘稠，關小火不斷的翻炒防止變焦糖了。一直熬到姜的表面有糖粒在表面出現。2、表面有糖...

1、片薑黃的主要功效是破血行氣、通經止痛的作用，中醫上常用來治療血滯所引起閉經還有行經腹痛、胸脅刺痛還有風濕痺痛。2、需要注意的是，上述所説的這些症狀一定是在用藥一段時間後複診...

1、先把生薑皮洗乾淨，同樣放在淡鹽水中浸泡一會，取出來檫幹水分，再用風機烘乾表皮，可以存放1個月的時間。2、把生薑洗淨一會，自然放幹，然後包在保鮮膜中，放在冰箱的保鮮層，可以存放半年的時間...

1、材料：準備5ml香油、100g白蓮藕、20g香葱、10g糖、10ml醋、5g鹽。2、將白蓮藕去皮切片、將姜切成薑末及將香葱切段。3、在鍋中加清水燒開，將藕片在開水中焯一下，再用涼水沖涼；再加入準備...

1、食材：雞肉350克，酸姜芽350克，辣椒件50克，蒜茸少許，葱段5克，芡湯35克，蛋白10克，濕蹄粉15克，紹酒15克，麻油少許，花生油750克（耗油100克）。2、雞肉切成薄片，加入蛋白和濕蹄粉（5克）拌勻候用。在芡湯中加...

1、切片：將鹽漬後的成品鹹姜塊分別切成長3.5-4釐米、寬3-3.5釐米的薄片。2、脱鹽：按每100千克薑片加水105-110千克，入缸浸泡2小時左右脱鹽，每半小時翻動一次，脱完鹽後過濾去水分。3、醬漬：用...

1、材料：雞中翅400g、可樂一罐350ml、薑片八片、料酒一匙、孜然半匙、辣椒泡菜一個、鹽半匙、料酒一匙、豆瓣醬一匙。2、雞翅自然解凍，並且仔細清洗乾淨。3、完全解凍的雞翅用刀在雞翅正...

1、主料：鴨1000克。2、輔料：子姜100克，辣椒(紅，尖)25克。3、調料：料酒10克，鹽5克，雞精2克，醬油10克，白砂糖3克，豆瓣醬10克，植物油30克。4、鴨去骨，切成6釐米長，1釐米寬的片。5、仔姜切成薄長條。6、...

1、食材：姜500克、白糖350克、水1勺。2、嫩姜洗淨，切片。3、放白糖，再放水拌勻。4、靜止1小時。5、倒入鍋中小火熬煮。6、糖粘稠不好翻炒時離火繼續翻炒，直到薑片出沙即可。...

1、雞肉切成薄片，加入蛋白和濕蹄粉（5克）拌勻候用。在芡湯中加入濕蹄粉（10克）和麻油（少許）調成碗芡。酸姜芽擠去酸醋。2、武火燒鑊，倒入花生油，至140攝氏度時，下雞片拉油至熟，撈起。倒出油，下辣椒件...

1、姜500克、糖粉5克、水50克、白糖400克。2、做法：把姜洗乾淨，切成1毫米的片。3、在白糖里加上清水，上火熬化，把薑片倒入糖漿裏。4、中火熬，這時候姜裏的水份已經出來了，改小火。5、湯汁開...

1、食材：農家雞1份、姜葱蒜適量、食用油適量、料酒適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。2、我們將食材先準備好，大蒜和姜拍碎，葱切段，雞肉切塊洗淨備好。3、起鍋燒油下姜蒜爆香。4、接着直...

1、食材：藕300克、姜1塊、白糖1茶匙、鹽1茶匙、白醋1湯匙、香油1茶匙、雞精1茶匙、油適量。2、將姜剁成泥。3、蓮藕切片。4、將蓮藕焯熟，過涼水濾幹。5、鍋中倒油燒熱，倒入姜泥爆香備用。...

1、首先把姜去皮洗淨切片。2、在薑片撒上適量的鹽拌均勻，醃製到薑片變軟，再擠幹水分。3、鍋里加適量的水，放入冰糖熬至融化，加入薑片，熬到薑片透明，撈出。再將白糖鋪入盤碟中，加入薑片拌均勻，...