生薑片製作方法 生薑片做法

1、食材：生薑(去皮)100公斤，食鹽16公斤。

2、醃製前將生薑洗淨吹乾。

3、將生薑切成片，能薄一點更好。

4、按10斤姜4兩鹽的比例，將鹽與薑片拌一下，要拌得比較均勻。

5、醃2-3小時後，已經有滷汁的時候，將薑片撈出，用紗布將其瀝乾。

6、瀝乾的薑片裝瓶密封即可。