1、肉一般要炸3-5分鐘才會熟。
2、在油炸的時候要看好肉的狀態來判斷有沒有熟。可以用竹籤扎一下這個肉,如果很容易就扎透了,説明熟了。還可以看油的變化,如果有變色變透明微黃,看不到氣泡後再炸30秒。如果是排骨的話,看排骨兩端的肉收縮,兩端的骨頭露了出來,説明這就要熟了。