鴨腿塊的精選

1、食材準備：鴨腿、料酒、食用鹽、白糖、薑片、葱花、土豆、八角、辣椒、老抽。2、鴨腿洗淨後，切成小塊待用。土豆洗淨後去皮切成小塊備用。3、取一個鍋，放入花生油。油熱後放入薑片和葱...

1、原材料：鴨腿、葱、姜、八角、食用油、小石窖紅燒汁。2、準備好所需食材。3、鴨腿切塊洗淨涼水入鍋，加少許料酒。4、大火煮開焯一下，撈出控幹水份備用。5、另起鍋燒油，放入焯好的鴨塊翻...

1、冬瓜洗淨切片，火腿切丁，姜切絲。2、鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入薑絲爆香。3、放入火腿丁，翻炒幾下。4、放入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘。5、鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可。6、待水燒開，加蓋...

1、主料：700g鴨，適量油，適量鹽，適量花椒，適量姜，適量大葱，適量老抽。2、準備一些花椒。3、切好葱和姜。4、鴨肉斬成塊兒。5、放入生抽，料酒，花椒，葱，姜。6、醃製三十分鐘。7、熱油爆香花椒。8、把...

1、主料：大鴨腿一隻、西葫蘆、胡蘿蔔。2、調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。3、鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾。4、小火下鴨腿翻炒.不必放油,鴨皮的脂肪層非...

1、材料：鴨子0.5只，新鮮白蘿蔔1根，生薑1片，粗鹽適量，生抽適量。2、做法：鴨肉洗淨，斬成方塊；蘿蔔洗淨，滾刀切成大塊；生薑切片。3、油鍋燒八成熱，先薑片，爆香；再倒入鴨塊，不停翻炒，至表面略焦。4、此時...

1、原料：鴨子四分之一隻。2、配料：冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、老抽、薑片（切片）、大蒜（去皮）、葱（攙結）各適量。3、鴨子洗淨瀝乾斬成塊，鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘...

1、主料：鴨肉半隻。2、調料：食鹽4克、姜2片、八角2個、花椒少許、桂皮1塊、料酒4克、老抽5克、小葱1根。3、半片鴨洗淨瀝乾斬成塊，鍋中放入適量的水，涼水下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，將鴨塊...

1、主料：雞腿4只；輔料:柿子椒1個、紅尖椒少許；調料：色拉油適量、醬油適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、腐乳(紅)適量、腐乳汁適量、白糖少許。2、雞全腿洗淨剁塊，放開水鍋裏焯水後...

1、鴨腿一隻，油適量，鹽適量，炸肉粉一包，醬油適量，澱粉適量。2、把鴨腿沖洗乾淨在上面劃上幾刀容易入味。3、在上面均勻地撒上少許的鹽和炸肉粉。4、為了給鴨腿上色又在上面放了一點醬油。把...

1、雞全腿洗淨剁塊，放開水鍋裏焯水後撈出洗淨備用。2、姜切絲、葱切絲，蒜切片。3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊，下姜蒜葱煸香。4、把紅腐乳和腐乳汁混合並壓碎，放...

1、食材：鴨塊1斤，葱薑蒜適量，豆瓣醬1大勺。2、鴨塊切好，大火燒開水，將鴨塊倒入，去除血水。3、去除血水後，將鴨塊撈出來，沖洗乾淨，由於鴨子油多，我們開鍋倒入少量油，慢慢炒鴨塊。4、將鴨肉來回翻炒...

1、食材：鴨肉適量、土豆適量、八角適量、葱適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、食物油適量。2、土豆去皮洗淨。3、半片鴨剁成塊，洗淨、泡幾分鐘去去血水，撈出控水備用。4、熱鍋涼油，放入八...

1、原料：鴨子1只，花生油和醋各20克，香油、白糖和精鹽各10克，醬油和料酒各30克，花椒粉15克，味精3克，鮮姜1小塊，大葱1根，幹辣椒1只。2、將大葱洗淨後縱向剖開，一半切成細末，一半切成3釐米長的段。3...

1、選料：肥壯光鴨750克，子（嫩）姜75克，青毛豆50克。2、調料：葱段少許，黃酒、麻油各1匙半，醬油2匙半，白糖半匙，細鹽、味精各少許，豬油50克，45°水生粉2匙。3、將淨光鴨，斬成邊長為3釐米大的四方塊，加少...

1、鴨子剁塊，洗淨血水。上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。3、倒...

1、主料：大鴨腿一隻西葫蘆胡蘿蔔。調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾2、小火下鴨腿翻炒、不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚。3、...

1、食材：鴨子1只（約650克）、甜豆莢10克、大葱1根、生薑1塊、幹辣椒6個、食用油30克、香油1小匙、醬油1大匙、料酒2大匙、花椒粉1大匙、香醋大匙、精鹽2小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。2、...

1、豬腿用火燒之後刮洗乾淨,去除雜毛,斬小塊。2、起鍋燒水加入少許鹽,姜,放入豬腿肉焯水後清洗乾淨備用。3、姜去皮切片,蒜切片,十三香備好待用,另外起鍋放少許油,加入冰糖,小火化開糖...

1、主料：鴨腿。輔料：葱姜、桂皮、大料、植物油、老抽、冰糖、海鮮醬、料酒、排骨醬2大勺、生抽、糖、姜、蒜、白芝麻。2、鴨腿沿大骨剪開，剔去骨頭洗淨瀝乾水，或用廚房用紙抹乾水。3、鍋燒...

1、材料：鹹鴨腿2個，小葱2根，姜幾片2、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中。放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。3、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裏的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕...

1、食材：雞腿1個、白糖50克、食用油適量、花椒大料適量、鹽適量、葱姜適量、黃酒適量。2、把雞腿剁成塊。3、放入燒開的水裏焯至變顏色。4、鍋裏放油，放入白糖。5、用小火慢慢的熬，熬至顏...

1、材料：鴨腿2個、姜60克、料酒15克、老抽1-2勺、生抽2勺、鹽適量。2、鴨腿切塊放入料酒、生抽、葱姜醃一會兒。3、鍋中熱油，放入葱姜段，麻椒。4、再倒入醃好的鴨腿。5、翻炒幹水分再加入...

1、主料：板鴨1只、葱150克。2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、幹辣椒適量、料酒適量、植物油適量、白糖適量。3、將葱洗淨切成滾刀塊，板鴨切成大塊後，煮熟，撈出後用幹澱粉、...

1、鴨肉適量、土豆適量、八角適量、葱適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、食物油適量。2、備好食材。土豆去皮洗淨。3、半片鴨剁成塊，洗淨、泡幾分鐘去去血水，撈出控水備用。4、熱鍋涼油...