1、鴨腿一隻,油適量,鹽適量,炸肉粉一包,醬油適量,澱粉適量。
2、把鴨腿沖洗乾淨在上面劃上幾刀容易入味。
3、在上面均勻地撒上少許的鹽和炸肉粉。
4、為了給鴨腿上色又在上面放了一點醬油。把鴨腿放那裏醃一2小時。
5、平底鍋裏放油,把鴨皮那一面朝在下面煎出裏面的油。再翻面煎另一面。
6、把煎好炒的鴨腿取出放涼,在上面裹上澱粉。
7、鍋裏放油下鴨腿進去炸,中間要不斷地翻面,再用筷子插一下,看裏面熟透了沒有。
8、最後,鴨腿炸好之後撈出來趁熱撒上孜然粉,淋上辣椒油。