家炸的精選

1、準備一個大盆，將糯米粉、白糖（或者熬成糖漿）混合均勻，期間按需加入適量水，揉成麪糰。2、取適量麪糰，揉成大小均等的圓子。3、油熱鍋，等油温升起來後放入做好的年糕，並用筷子撥一撥，以防粘連...

1、準備糯米、水、白糖。2、準備一個大盆，將糯米粉、白糖（或者熬成糖漿）混合均勻，期間按需加入適量水，揉成麪糰。3、取適量麪糰，揉成大小均等的圓子。4、油熱鍋，等油温升起來後放入做好的年糕...

1、1000g麪粉中放入5g酵母粉，5g精鹽，再加入兩個雞蛋，用温水和麪，攪拌成絮狀。2、下手揉麪，光滑後放15g熟油，將油揉進面中醒發兩小時，面板上抹上油，放上面團揉一揉。3、分兩個長條，拍扁，蓋上保鮮...

1、食材：三黃雞1只、植物油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑適量、料酒適量、澱粉適量、雞蛋2個、白糖適量。2、三黃雞，叫店家給剁成塊狀，回家洗淨瀝乾。3、生薑切成末。4、剁好的雞塊放入...

1、如果油温比較高，一般3-4分鐘就可以了，如果油温較低，那麼一般炸8-10分鐘即可了。炸小雞腿的時候要注意油温不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裏面還是生的尷尬局面。一般炸至表面金黃...

1、主料：麪粉1500g。2、輔料；油1000g、熱油50g。3、調料：酵母10g、糖7g、鹽13g。4、坐鍋點火倒油50克，油温7成熱。5、將熱油澆在麪粉上，拌一拌。6、一半的麪粉用開水澆成湯麪，拌均涼一會兒。...

1、主料麪條200克，五花肉150克，輔料黃瓜半根胡蘿蔔半根，調料姜1小塊，甜麪醬1勺，黃醬3勺，老乾媽1勺，白糖1勺，小葱3根，水適量，植物油適量。2、五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至...

1、麪粉100g，糯米粉300g，酵母適量，紫薯200g，温水適量，面豆適量，白糖20g。2、麪粉、糯米粉、酵母，加温水和成麪糰。3、煮好的面豆、紫薯，加入白糖攪拌均勻。4、麪皮中包入餡料。5、下油鍋炸至金...

1、所需食材：麪粉200克，紅糖適量，開水適量，油適量。2、麪粉中加入沸水，邊倒邊攪，成絮狀。3、揉成麪糰，靜置10分鐘。麪糰不要太硬。4、紅糖中加入些麪粉拌勻。防止出鍋後流糖燙到嘴。5、將麪糰...

1、辣椒5個，大蒜5瓣，醋1勺，生抽2勺，糖小半勺，食用油1勺。2、準備好辣椒，洗乾淨瀝乾水。3、然後把辣椒的蒂把拉出來，裏面的辣椒子清理乾淨。4、全部拉出來後把辣椒用刀壓扁，然後把辣椒從頭尾中...

1、食材;紅薯1個、油適量。2、準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份。3、將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據自己的喜愛，想切啥樣...

1、食材：準備500克的中筋麪粉，5克酵母，3克小蘇打，3克無鋁泡打粉，8克鹽。還有兩個雞蛋2、把小蘇打和無鋁泡打粉放在面裏面攪拌均勻，3、每斤麪粉270克水，把剩下的料倒在水中，把雞蛋打在水裏面攪...

1、食材：空氣炸鍋1、雞翅根適量、葱姜適量、生粉適量、醬油適量、料酒適量、麪包渣適量。2、步驟：説完了用料，接下來，我們需要進行烹飪前準備，先把買來的雞翅清洗一下，因為雞翅雖然説是袋裝...

1、炸蘑菇首先把蘑菇洗淨，焯水，用雞蛋、澱粉、麪粉、鹽、清水混合成麪糊，把壓幹水分的蘑菇依次放入碗中裹上面糊。2、鍋中燒油，將蘑菇逐一下入油鍋中，炸至外殼微黃後撈出，升高油温復炸一次，1...

1、薯條一般炸6分鐘能熟。2、肯德基、麥當勞的標準是炸6分鐘為宜，因為冷凍過後的薯條裏面的水分結冰，薯條的結構會因此變得有中間半空的感覺，不會變潮，在油炸過程中不會散落掉，不會粘連在一...

1、蘿蔔洗淨後用擦絲器的最小孔插成絲。2、加入2克鹽拌勻，醃製半小時後將水份擠出。3、將土豆擦絲、10克姜擦絲。4、然後將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下，儘量的讓各種絲再短一些。5、...

1、中筋面500克、精鹽少許、食粉、發酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水適量2、筋面與發酵粉和勻，在桌上開個窩，將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩裏合成軟麪糰，把麪糰搓至起筋，用半乾的濕布蓋着。3、...

1、原方法是用裏脊肉（右上角小的那塊），喜歡稍微肥一點的，用了雪花肉（右下角大塊的）。2、肉片切成長條狀，約手指寬度，加1茶匙鹽醃製半小時。3、在120g木薯澱粉裏打上3個雞蛋，拌勻後靜置20分鐘，讓...

1、食材：土豆適量，玉米澱粉適量，植物油適量，鹽適量。2、把土豆洗乾淨，把土豆的外皮削掉。把洗好去皮的土豆，切成土豆條，但是最好是切成0.8釐米厚的土豆厚片，再改刀切成約0.5釐米寬的土豆條。看...

1、洋葱切丁，香乾切丁，起鍋熱油，倒入肉沫，淋入料酒炒勻。2、加入洋葱丁翻炒一會兒至其變軟，加入適量豆瓣醬，甜麪醬炒出香辣味。3、注入熱水，倒入香乾，熟青豆，加入雞粉，生抽炒勻，倒入水澱粉，至食材...

1、原料：麪條適量、肉適量、黃瓜適量、西紅柿適量、甜麪醬適量、香菇適量、洋葱適量、姜適量、葱適量。2、肉切丁、洋葱和香菇切丁，黃瓜切絲，準備好待用。3、葱切段，姜切絲，小西紅柿一切兩...

1、麪粉中加入一定量的白糖，拌勻。2、麪粉中加入一個雞蛋，然後加入熟油攪拌。3、再加入少量水，揉成麪糰，醒發30min。4、將麪糰擀成麪餅。5、麪餅切成菱形塊或者其他自己喜歡的形狀。6、將...

1、把削皮后土豆切成條，很多人都覺得隨便切切就可以了。其實這裏面也是有個小竅門的。把土豆豎着切成兩半，再切片，再切條，這樣的土豆條比較長，也比較好拿着吃，儲存也方便。2、把小盆裏放入清...

1、食材：草魚200g、麪粉20g、木薯粉20g、生抽30g、鹽5g、薑末5g。2、將魚切塊，放入大碗中，把備好的麪粉，木薯粉，薑末，生抽一起放入魚碗裏攪拌均勻。3、鍋裏放適量油，把裹好麪糊的魚放入熱油中...

1、將250克的麪粉、3克小蘇打、2克的泡打粉、3克的鹽混合倒入盆裏，加入一小勺花生油和100克的清水，攪拌成絮狀。2、再揉成光滑的麪糰，封上保鮮膜醒發一個晚上。3、早上起來將醒好的麪糰取...