爽脆的精選

1、食材：蘿蔔1個，白糖適量,白醋適量，食鹽少量。2、先盛小半鍋水，燒開。3、水的量，以剛好能淹過切好的蘿蔔為好。4、水燒開後，分別放入食鹽、白糖、白醋。攪勻，讓其完全溶化到水裏。然後自然放...

1、用料：尖椒2-3個，苦腸一盤，葱薑蒜適量，醬油適量，鹽適量，胡椒粉適量。2、買熟的苦腸或者自己蒸熟苦腸。3、開火，倒油，油熱之後放入苦腸進行爆炒，根據自己口味放入適量鹽。4、炒苦腸最好火大一...

1、食材明細：白蘿蔔800g、鹽適量、糖適量、生抽4匙、蠔油1匙、白糖1匙、醋1匙、幹辣椒5個、涼開水2匙。2、首先白蘿蔔切段、去皮。因為白蘿蔔的皮和肉之間是有縫隙的，切段之後很容易剝下...

1、白蘿蔔去兩頭，切成大薄片；胡蘿蔔切絲；黃瓜切成蘭花型（先把黃瓜直着剖成兩半，然後斜着切四刀，不要切斷，第五刀切斷）。2、在加工好的原料中加少許鹽醃三十分鐘（鹽千萬不要放多了，否則影響口感）。...

1、蘿蔔洗淨去頭尾，用小刀批去蘿蔔身上的小須。切成厚片（1釐米厚左右），再切成長條（不要切太薄,曬過後會縮水）。2、石面抹乾淨，直接鋪在陽台大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜）3、第二天...

1、材料：生菜、蒜泥、辣椒油、醬油、醋、糖、鹽。2、生菜洗淨，切成小段。熱鍋涼油，放入蒜泥和辣椒油，炒香。加入醬油、醋、糖和鹽，翻炒均勻。加入生菜，快速翻炒至生菜變軟。3、小貼士：這道菜...

1、山藥去掉外皮，先切斜段再切成菱形片，切山藥時宜打滑，一定小心不要切到手，然後迅速將切好的山藥放入清水中浸泡，同時在清水中加入幾滴白醋，這一步可以有效防止山藥氧化變色。2、然後準備一...

1、選用豬腸細的皮薄的一端，不要選用大頭肉厚的一端，否則成品不以成熟，成菜咬不動，不好吃，也不會爽脆。2、原料選好後進行，清洗處理。用白酒、麪粉裏外清洗大腸，目的是去除異味及用白酒殺菌的...

1、先將小黃瓜的花和尾巴摘掉不要，然後放到盆中，加入適量的清水，再加入3勺麪粉，多搓洗一會兒，麪粉有很強的吸附性，可以將小黃瓜表面的灰塵和蟲卵都吸附乾淨，待水變渾濁後，再用清水多衝洗幾遍，小...

1、用料：包菜250克、五花肉100克、幹辣椒4個、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙。2、包菜洗淨後用手撕成小片，幹辣椒洗淨切段，五花肉洗淨切片後用生...

1、準備材料：花菜梗1個、泡辣椒適量、鹽半勺、糖1勺、醋1勺、大蒜3瓣、油適量、芝麻油1勺。2、首先準備好需要的花菜，然後去掉花留梗洗淨，接着將菜花梗切小塊，準備一碗白開水加鹽冷卻，把花...

1、食材：白蘿蔔5斤、胡蘿蔔1斤、鹽50g、生薑2塊、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、涼白開水350ml、檸檬汁適量。2、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮。3、然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨。...

1、主料：洋芋（黃皮），調料：葱，大蒜，生薑，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，香醋，白糖，鹽，胡椒粉。2、洋芋刨皮洗淨切細絲，用清水浸泡，再撈起洋芋絲瀝乾水分。葱、姜、蒜洗淨切成細末，葱葉細末另用。幹辣椒沖洗切絲，豆瓣...

荷蘭豆的做法：洗淨後去掉頭尾和筋，水煮開後放入荷蘭豆燙大約兩分鐘立即撈起，放到冰水中冰鎮一會兒撈起瀝乾水，淋上姜茸、生抽、白醋、香油調成的醬汁，最後撒上炒香的芝麻。準備食材：荷蘭豆，姜...

1、用料：捲心菜1個、水300ml、鹽8克、白糖250克、白醋300ml、胡蘿蔔1根、白胡椒粒少許、香葉幾片、辣椒適量。2、水＋白胡椒粒＋香葉＋辣椒（根據自己口味加）＋鹽，煮開後小火三分鐘關火，加入糖和醋，放...

1、先滷後炒法。把豬肚和肥腸用香料滷熟後再炒。滷製可以去除豬肚和肥腸的韌性,同時還能讓豬肚和肥腸提前入味。滷豬肚和肥腸的時候不要加鹽,因為豬肚和肥腸遇到鹽容易收縮,很快就會變...

以下是一種泡蘿蔔的簡單方法，可以使蘿蔔變得好吃、爽脆：材料：-新鮮的蘿蔔-鹽-白糖-醋步驟：1.將新鮮的蘿蔔洗淨，削去外皮。2.使用刨刀或者刨絲器將蘿蔔切成薄片，或者切成任意你喜歡的形狀，如條...

1、材料：黃瓜2根，鹽1大勺（擦外皮用），鹽2小勺（醃拌用），果醋100ml。2、沖洗乾淨黃瓜外皮，撒上鹽，用手搓擦2遍。3、沖洗乾淨，再用涼開水清洗一次。4、切掉頭尾不要，把螺旋刀插入中間位置。5、轉動螺旋...

1、材料：鮮香海腸，苦菊，紅尖椒，料酒。2、碗汁：蠔油，味極鮮醬油，香醋，麻油，青芥醬。3、海腸洗淨放入碗中淋適量料酒抓勻。4、備一碗涼白開。5、鍋中加水煮開後關火放入海腸焯水。6、看海腸入鍋後...

1、首先把包菜清洗乾淨，之後改刀切成細絲，加入適量的食鹽翻拌均勻之後，醃製20分鐘。2、醃好的包菜絲，瀝乾水分放在碗中，再放入切好的胡蘿蔔絲和香菜段。3、緊接着往裏面加入少許的香醋，生抽，...

1、材料：豬耳朵、青椒、紅椒、蒜、小葱、豆瓣醬、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、花椒粉、香油、食用油。2、將豬耳朵洗淨後剪去毛和外皮，將其放入清水中，加少量鹽、料酒，焯水5-10分鐘，大火煮開...

1、材料：黃瓜500克。2、首先需要將黃瓜切成小條。3、然後再撒上白糖醃製10個小時。4、然後再將黃瓜殺出水來。5、最後把水控淨，再加生抽60克，老陳醋25克，蜂蜜25克、香油10克等，再醃製10個小...

1、將豬皮洗乾淨，刮乾淨上面的毛，然後煮開水，放在鍋裏過一遍水，撈起。2、將豬皮切成一塊一塊，採用滷豬皮的方式。考慮到豬皮本身比較有韌性，比較難嚼，所以，在滷之前，需要先用高壓鍋壓20分鐘到半...

1、食材：白蘿蔔30克、紅蘿蔔30克、檸檬1個、鹽適量、白糖適量、白醋適量、小米椒適量。2、先把紅白蘿蔔分別切成丁備用。3、然後放入鹽抓勻。4、醃製一小時後用手擠幹汁液。5、然後再倒...

1、櫻桃蘿蔔3—4個，洋葱1個，魚露2—3茶匙，食鹽適量。香醋2茶匙，花椒油1—2茶匙，酥辣椒油2—3茶匙，芝麻油2—3茶匙，砂糖/蜂蜜1—2茶匙，蒜適量，香葱2棵。2、將櫻桃蘿蔔用刮皮刀削成薄片，加入適量鹽...