煮法的精選

1、食材：寬麪條1份、雞蛋2個、火腿腸1根、青菜1把。2、做法：生寬麪條下開水裏，煮五分鐘，變軟即可。3、面煮好，撈出過冷水，這樣面更勁道。4、雞蛋打碎，炒好，備用。5、油熱下蒜末炒香，依次加入火...

1、肉餡300克，餛飩皮按量取，食鹽少許，大葱少許，五香面1小勺，醬油少許。2、肉餡加入醬油、五香面、鹽、葱。3、然後，包好，怎麼包隨便，自己喜歡什麼樣子的就包什麼樣子的，因為皮不太粘，可以沾點水，...

1、雞蛋於冷水下鍋，慢火升温，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。2、據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘...

1、原料：魚頭、葱、姜、蒜、蒸魚豉油、生抽、蠔油、陳醋、鹽。2、做法步驟：花鰱頭從背部切開，摳腮去鱗去黑膜去魚牙及其連接組織，魚肉打花刀，衝盡血水，墊薑片入魚頭盤。3、處理乾淨的魚頭用...

1、原料：兔肉500克、白蘿蔔500克、香葉、八角、草果、薑片、葱段各少許。2、調料：鹽2克、料酒10毫升、生抽、食用油各適量。3、做法：白蘿蔔洗淨去皮，切小塊；洗淨的兔肉入沸水鍋中，汆水撈出。...

1、首先小鯽魚清洗乾淨，可以自然晾乾，也可以用廚房餐巾紙將魚內外擦乾淨，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均勻塗滿魚身兩面。2、然後拍上一層薄薄的麪粉。拍完抖掉多餘的麪粉。鍋中倒油，油温五成...

1、在煮水餃的時候不要等到水完全煮沸了再下鍋，温水下鍋更不容易讓餃子皮煮破，畢竟很多時候餃子皮煮破了都是因為滾水的衝擊力造成的。（速凍餃子皮可是很脆弱的哦）2、下水餃之後要用勺子背...

1、食材：大腸200g、餡料500g。2、準備好的餡料裝入到準備好的大腸裏面，準備好後備用，鍋中加入足夠的水。3、蒸半個小時，把大腸放到蒸格上面，開火蒸半個小時的時間，時間到後用牙籤在上面扎眼...

1、鍋裏的水燒開後下入餃子，等水再次燒開後加1碗涼水，然後蓋上鍋蓋。等水再次燒開後，再加1碗涼水，如此反覆加3次涼水，鍋裏的餃子基本就已經煮熟了。2、這個方法雖然非常實用，但是一直要保持...

1、食材：速凍魚蛋適量，洋葱碎少許，咖喱塊少許，鹽少許，料酒少許，雞精少許，水適量，醬油少許。2、方法/步驟：解凍魚蛋。放入油，蒜末，洋葱末爆香，撒點咖喱粉炒香。3、加入魚蛋小炒一會兒，放入水沒過魚蛋...

1、食材：嫩茭白250克，毛豆米100克，紅辣椒1只，醬油1湯匙，糖半茶匙，薑末適量。2、做法：將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出，縱剖成兩半，再切成斜長片;3、紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片;...

1、南瓜炒綠豆芽。豆芽用開水焯熟，撈出放在涼水中浸泡，南瓜去皮，切成和豆芽差不多粗細的絲，鍋中加適量水，加幾滴油，把南瓜放進去焯熟，撈出來瀝乾水分和綠豆芽一起放在碗中，加鹽、雞精、麻油攪...

1、如果是煮熟的粽子，粽子熱水下鍋。如果是剛買回來的速凍粽子，粽子冷水下鍋。2、東北人喜歡在涼水中浸泡然後再吃，這樣吃起來的粽子會很有嚼勁，而且很爽口，粽葉的清香也很濃郁。不喜歡吃涼...

茶葉蛋煮法配料如下：-雞蛋6-8個-茶葉1包（也可使用茶葉渣）-八角2-3個-大料2-3片-香葉2-3片-醬油適量-鹽適量-薑片適量-水適量...

1、食材：莧菜1把，食鹽1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少許。2、做法如下：莧菜摘去老根，洗淨切成段，大蒜拍破切成蒜粒。3、鍋內放少許油，油熱後放蒜粒煸炒至呈微黃色，下入莧菜翻炒。4、炒至莧菜打...

1、豬肝在流動的水下反覆沖洗乾淨；2、入鍋，放水沒過豬肝；3、放一湯匙料酒，中火煮開後，撇去浮沫，轉小火慢煮40分鐘；4、關火開蓋，等豬肝涼後，把豬肝從湯水中取出，用快刀切成薄片，擺盤；5、用蒜茸，生抽，...

1、主料：龍口粉絲100g，黃瓜適量、葱適量、姜適量、蒜子適量、鹽適量、白糖適量、麻油適量、辣椒油適量。2、首先將粉絲放入清水中，泡發。3、葱切葱花、姜切成姜米、蒜子切末、黃瓜切絲、...

1、先用熱水將紅薯粉泡軟，泡好了之後將水瀝乾。2、將雞蛋打散，放點鹽。將包菜手撕，再切成細條。3、將油燒熱，雞蛋倒進去，稍微凝固時用筷子攪散，再裝進碗內。4、將油燒熱，把紅薯粉倒進去，稍微翻...

1、用料：草魚適量、食用油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、啤酒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、葱適量、蒜適量、姜適量、小米椒（紅）適量。2、做法：草魚洗淨切小塊，晾乾水...

藜麥是一種營養豐富的食物，煮熟後具有米飯般的口感。以下是藜麥米飯的正確煮法：1.將適量的藜麥放入清水中浸泡15分鐘，這有助於去除藜麥表面的苦味和外層的皮。2.將浸泡後的藜麥瀝乾水分。...

1、用料：山藥1根、粉皮1張、葱適量、姜適量、八角半個、香菜1棵、鹽適量、生抽少許。2、山藥削皮洗淨切成滾刀塊。3、粉皮用涼水浸泡一回。4、葱切葱花，姜切絲，香菜切段。5、鍋內熱油爆香...

1、煮餃子前在開水裏灑鹽，能使餃子皮有韌度，不易煮破。2、點水，就是餃子煮至水沸騰時，注入少許冷水降温，待水再次沸騰後，再注入冷水降温。點水是為了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裏煮熟，不...

1、食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油適量，鹽適量，生抽少許，蠔油。2、做法：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小塊，放入清水中，加入少許鹽，浸泡十來分鐘再清洗乾淨，擠幹水分後備用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末備用...

1、用料：鳥蛋500克、啤酒1瓶、幹辣椒5個、花椒15粒、老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、豆瓣醬2勺、八角、香葉、桂皮、姜3片、蒜3瓣、冰糖3粒。2、做法：鳥蛋洗乾淨，冷水下鍋煮熟出鍋用冷水泡一...

1、食材：臘魚200克、蒜薹50克、紅椒20克。2、輔料：乾紅辣椒2個、蒜3瓣、姜1塊、生抽1茶匙、油適量。3、做法：臘魚提前放入清水中浸泡20分鐘，然後洗淨瀝乾水分；4、薑切片，臘魚切塊，蒜切片，幹辣...