貴州菜的精選

貴州菜豆腐是貴州特色風味菜品之一，以其獨特的口感和美味的味道而聞名。下面是一種傳統的貴州菜豆腐的做法。材料：1.新鮮豆腐500克2.生薑3片3.大蒜6瓣4.辣椒適量5.醬油2勺6.鹽適量7.食用...

1、新鮮蕨菜掐頭去尾，洗乾淨毛毛。2、攤開瀝乾水分，切成小段。3、放大盆裏，撒上大量的鹽，我的用量是半包左右。4、用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會，再醃上30分鐘，看蕨菜顏色變深，底下出水即可。5...

1、貴翠於上世紀50年代在貴州晴隆大廠層發現，屬於國內新興玉種。因顏色豔麗、玉質温潤，硬度與翡翠接近，被稱為“貴州玉”、“彩玉”，是製作珠寶玉器的高檔原料。2、貴翠顏色豐富，由淺藍向深...

1、準備酸菜母水的材料：鹽、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生薑、蘿蔔。2、把水倒進罈子裏按比例加鹽，然後把之前準備的材料一起放進罈子裏，加壇沿水密封。3、母水發酵期間建議不...

1、新鮮摘回來的白菜心葉片，清洗乾淨。攤開放太陽底下曬一天。2、再把曬了一天的菜心葉用鹽搓軟，醃製出水。醃製兩天左右後再拿出來曬乾。3、曬得完全乾便可以，再放進保鮮袋裏保存，如果是...

1、選料：宜選用質地較粗糙的白蘿蔔、大白菜(不能使用北京大白菜)、青菜(不是杆特大的青菜,葉子較多的細杆青菜)、蘿蔔菜、油菜(小油菜最好吃)等。：油菜:在貴州農村,油菜秧要經過剔除,把...

1、食材：五花豬肉100g，酸菜50g，雞蛋2個，生粉200g，花溪幹辣椒10g，鹽5g，味精15g。2、米制白酸湯製作配方：將1千克泉水（或者礦泉水）中加入250克乾淨大米，煮熟，瀝出大米，製成米湯。倒入泡菜壇中放置，30℃...

1、貴州，簡稱“黔”或“貴”，是中華人民共和國省級行政區。省會貴陽，地處中國西南內陸地區腹地。是中國西南地區交通樞紐，長江經濟帶重要組成部分。全國首個國家級大數據綜合試驗區，世界知...

1、貴山，梵淨山。名氣很大的梵淨山系武陵山脈主峯，是中國的佛教道場和自然保護區，位於銅仁地區中部，位於印江、江口等縣域。2、貴水，黃果樹大瀑布。古稱白水河瀑布，位於中國貴州省安順市鎮寧...

1、貴州古代叫朱提郡、興古郡、江漢郡、涪陵郡。春秋以前，貴州屬於荊楚之地，戰國後期，夜郎國大部分疆域在今貴州境內，三國時期屬劉備蜀漢，貴州屬牂牁郡、朱提郡、興古郡、江漢郡、涪陵郡。2...

1、臘腸炒芥藍。2、材料：芥藍500克，臘腸2根，生薑幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量。3、燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠。4、全部轉色後，撈起瀝乾水分。5、熱油鍋，爆香薑片。6、放臘腸...

1、貴陽，簡稱“築”，別稱林城、築城，是貴州省省會，國務院批覆確定的中國西南地區重要的區域創新中心、中國重要的生態休閒度假旅遊城市。2、截至2018年，全市下轄6個區、3個縣、代管1個縣級...

1、辣子雞。辣子雞是最能體現貴州辣椒辣而香的個性的，因為製作過程獨具特色，辣椒與雞肉一起炒熟，辣椒的香味滲透到雞肉裏，雞肉的汁水容入了辣椒，兩種味道互相交融，但口感上卻有明顯的區別，而...

1、蒜苗。隨着農業科技的進步，蒜苗一年四季可見，但從某種意義上説，此時才算是蒜苗“正當時”，蒜苗的營養價值高，自是毋庸贅言的。吃蒜苗能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗...

1、羅甸千島湖。2007年，龍灘水電站庫區形成370多平方公里的高原湖泊，它就是中國最年輕的湖泊——高原千島湖。高原千島湖是深藏在貴州、廣西兩省萬山叢中的一塊尚未雕琢的翡翠。這塊“翡...

1、挑選一個密封的性好的乾淨的罈子或者密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）2、將乾淨的水燒開（目的是為了將水裏的細菌殺死），蓋着蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可...

1、吃的：波波糖（鎮寧），玫瑰糖（貴陽），老乾媽（辣椒），牛肉乾，雞辣子，遵義絲綢被面，威寧火腿,蕎酥(苗族名點),遵義蛋糕，綏陽空心面，獨山泡菜,鎮遠道菜，三穗板鴨,銅仁綠豆粉,貴陽野刺梨汁；貴陽黔味菜有八寶娃...

1、宜選用質地較粗糙的白蘿蔔、大白菜（不能使用北京大白菜）、青菜（不是杆特大的青菜，葉子較多的細杆青菜）、蘿蔔菜、油菜（小油菜最好吃）等。2、油菜：在貴州農村，油菜秧要經過剔除，把長得好的留下...

1、豇豆，豇豆最適合在9月上旬種植，其實在春夏秋三季都可以，它對土壤的要求較低，但在生長時候會自行上爬，所以要給它提前搭建好架子。2、西蘭花，西蘭花是秋季開始播種的蔬菜品種，幼苗生長適温...

貴州酸菜的做法：1、容器洗乾淨晾乾，青菜去黃葉，大顆的一切四破，小顆的對切開，（不用洗，買的時候要買乾爽點的比較好。）2、倒入提前準備好的涼開水。3、麪粉一勺，用冷水攪勻。4、開小火，不停攪煮成...

1、準備用料。酸本、青菜、水。2、先準備好青菜，青菜請挑選新鮮的，黃葉多的慎用。3、將青菜用清水洗淨，注意至少洗兩次，因為青菜污垢、泥土污漬較多。認真清洗後，放入盆內。4、將鍋盛三分之...

1、酸湯魚。酸湯魚是貴州苗族的傳統菜餚。製作這道菜的關鍵在於酸湯，貴州的酸湯種類很多，有高酸湯、上酸湯、清酸湯等，還有麻辣酸湯、雞酸湯、苗族酸湯等等，根據不同的酸度和民族分為很多...

1、苗家酸湯魚是用自制的酸湯醬煮制而成，酸湯煮沸騰了，下入新鮮的魚肉，放入姜、蒜、魚香菜、山椒、胡椒、鹽調味即可，製作簡單、麻辣酸香、味美湯鮮，吃起來非常開胃，是貴州的十大經典名菜之...

1、用料：青菜、牛肉、料酒、生薑、白糖、辣椒醬、老抽、花椒粉、白芝麻、味精。2、燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉煮出血沫後撈出浸入涼水，倒掉血水。3、在砂鍋內倒入適量清水，放入所有香料...

1、一般空心菜採用播種種植，農民自己種了吃的，一般都是過了清明節直播，起壟鋪上黑地膜，然後一個洞裏播上四五粒種子，温度比較適合的時候幾天就能出苗，株行距25*20釐米就可以，以為空心菜可以分...