舒芙蕾的精選

1、舒芙蕾，也有譯為梳乎釐，蛋奶酥，是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烘焙質輕而蓬鬆。2、Soufflé一字來自法語中一個動詞so...

1、食材。蛋黃：3個；白糖70g；低筋麪粉45g；牛奶300ml；香草精5ml；芝士粉20g；奶油奶酪60g；蛋白3個。2、蛋黃、25g白糖和低筋麪粉混合，攪拌均勻。加入芝士粉和奶油奶酪，攪拌均勻。3、加入牛奶和香草精...

1、食材：零卡糖10g，白桃風味飲料濃漿少量，紅薯2個，雞蛋1個，橄欖油適量。2、紅薯提前蒸熟，放涼後去皮，切丁備用，雞蛋把蛋清和蛋黃分離。在蛋清里加愛樂甜零卡糖，10克的糖分成3次加入蛋白裏打發蛋...

舒芙蕾（soufflé）是一種法式甜點，通常是用雞蛋、糖和麪粉製作的輕盈蓬鬆的蛋糕。它的口感柔軟細膩，外表金黃酥脆。舒芙蕾可以添加各種口味的香料、水果、巧克力等來增加風味。...

1、舒芙蕾是用低筋麪粉15克、蛋清60克、蛋黃30克、牛奶100克、細砂糖30克、香草精3克、無鹽黃油（模具處理）適量、細砂糖（模具處理）適量、糖粉（裝飾用）適量。2、準備好烘焙舒芙蕾所需的食材，精...

1、準備材料：牛奶、白砂糖、雞蛋、食用油、淡奶油、低筋麪粉。2、分離蛋清蛋黃，蛋黃中加入牛奶攪拌均勻，稱60克低筋麪粉，分兩次篩入蛋黃液中，攪拌均勻。3、稱30克白砂糖，分三次加入蛋白中，打...

1、先處理模具2、備料3、材料C中蛋白加香草糖（做法見後）打至介於中性和乾性發泡之間的程度4、倒入容器中，約8-9分滿方法/步驟1先處理模具。用材料A中黃油塗抹模具，要塗抹均勻。然後把A中白...

1、芝士3片、雞蛋4個、白糖30g、檸檬汁5滴。2、雞蛋分離蛋清和蛋黃。3、蛋黃打發至2倍大。4、白糖、檸檬汁和蛋清混合，打發。5、倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。6、模具內放上油紙，倒入1/2的蛋糊...

1、主料：糖15克雞蛋1個牛奶60克黃油15克低粉15克，輔料：黃油10克糖粉10克糖10克。2、黃油隔水融化，把牛奶放進去煮沸關火。3、放入低粉，攪拌至完全冷卻。4、雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃倒入...

1、原料：雞蛋、低粉、玉米油、牛奶、酸奶、白糖。2、兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入玉米油，牛奶，酸奶，篩入低粉拌勻備用。3、蛋清中加入白糖用打蛋器打發。4、打發制有清晰的文路，提起打蛋...

1、模具內壁2、加熱攪拌3、攪拌均勻4、發泡5、預熱6、烘烤方法/步驟1將材料A中的黃油塗抹在模具內壁，然後倒入細砂糖均勻的沾滿各個部位，然後將多餘的糖倒出。2將材料B中的黃油、牛奶、...

1、食材：低筋麪粉15克、蛋清60克、蛋黃30克、牛奶100克、細砂糖30克、香草精3克、無鹽黃油適量、細砂糖適量、糖粉適量。2、準備好烘焙舒芙蕾所需的食材，精細稱量（其中細砂糖蛋黃中加10克...

1、用料：雞蛋4個、低筋粉60g、牛奶500ml、黃油20g、細砂糖適量。2、鍋裏倒入牛奶。3、加入黃油。4、小火加熱煮開即可。5、分離蛋黃蛋清。6、蛋黃里加入細砂糖。7、快速攪拌均勻。8、加...

1、雞蛋分離蛋清蛋黃，最好使用冷藏雞蛋，或者將蛋清放冷凍室冰一下，蛋清和蛋黃千萬要分開，混合的很難打發。2、蛋黃加牛奶（30g），用蛋抽攪拌均勻。3、篩入32克低筋麪粉，劃一字型攪拌至順滑無顆粒...

1、舒芙蕾，是一種由麪粉、雞蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分調好後在烤箱中烤熟的法式蛋糕，是甜品界公認的最難做的甜品。2、舒芙蕾是譯音，也有譯為梳乎釐，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法...

1、空氣舒芙蕾需要的食材：雞蛋3個、玉米澱粉30克、白砂糖60克、奶油奶酪200克、温牛奶200克。2、三枚雞蛋分離出蛋黃和蛋清，蛋清放冰箱冷藏15分鐘。3、奶油奶酪隔水或微波爐加熱融化，攪拌...

1、舒芙蕾，也有譯為梳乎釐，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烘焙質輕而蓬鬆。2、Soufflé一字來自法語中一個動詞...

1、舒芙蕾建議常温保存，或者放在冰箱的冷藏室內保鮮。2、舒芙蕾是一種烘焙食品，烤好的舒芙蕾要趕快吃掉，否則很容易漏氣，一般二三十分鐘就會完全塌陷。舒芙蕾建議儘早吃完，因為如果放到冰箱...

1、用料：雞蛋3只、低筋麪粉30克、細砂糖30克、酸牛奶、檸檬汁10克、糖粉30克、黃油。2、舒芙蕾的做法：將蛋白和蛋黃分離，分別放入無水無油的容器中；在蛋黃中加入酸牛奶攪拌均勻，之後篩入低...

1、主料：黃油20g、雞蛋3個、麪粉200g、牛奶1盒、白糖20g、糖粉適量。2、事先把蛋黃、蛋清分離。黃油隔水融化，取一點刷在烤碗上。在剩餘的黃油里加入牛奶、蛋黃攪拌均勻。3、加入過篩好...

1、食材：愛樂甜零卡糖10g、愛樂甜白桃風味飲料濃漿適量、紅薯1/2個、雞蛋1個、橄欖油適量。2、紅薯提前蒸熟，放涼後去皮，切丁備用。3、雞蛋把蛋清和蛋黃分離。4、在蛋清里加愛樂甜零卡糖，1...

1、食材：雞蛋3個，麪粉20克，白糖7克，牛奶50毫升。2、準得打蛋器，礦泉水瓶做的也可以，篩麪粉用的篩子。3、準備一個容器將蛋清大發至可以立一個牙籤。糖分三次加入蛋清中再次打發兩分鐘。4、將...

1、準備牛奶30克、雞蛋2個、低筋粉32克、草莓3個、細砂糖25克、檸檬汁3滴、糖粉10克。2、雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋黃+牛奶+低筋粉一起搞拌，蛋白+幾滴檸檬汁+細砂糖一起打發，注意細砂糖分三...

1、舒芙蕾和戚風蛋糕的區別表現在原料不同、原料比例不同，食用口感上差別也是比較大的，保存時間也有所差異。2、製作舒芙蕾時，和戚風蛋糕相比，使用的牛奶更多，麪粉的使用量更少。一般來説，制...

1、雞蛋5個、細砂糖30、芝士片1-2片。2、蛋黃蛋白分離，蛋白裏滴幾滴檸檬汁去腥，分三次加入細砂糖打發帶白。3、打到蛋白拉起有個小彎鈎，將蛋黃放進去一起攪打均勻。4、六寸蛋糕模具墊油紙...