鴨腿煲的精選

1、食材：鴨腿3個、冬瓜800克、葱、姜。調料：鹽3克、料酒10毫升、味精2克。2、做法：鴨腿從冰箱拿出來自然化凍。葱切段、薑切片。鴨腿放到開水鍋裏淖一下。淖好的鴨腿。砂鍋裏放入鴨腿、葱...

1、光鴨（草鴨，湖鴨為佳）、芋艿、白果、葱段、薑片、紹酒（料酒）、鹽。2、光鴨斬大塊，去除多餘肥油部分，洗淨飛水；芋艿連皮煮熟，剝皮切滾刀塊；3、大鍋中放入少許油，下葱段，薑片爆香後，下鴨塊翻炒片刻...

1、鴨子和蓮藕、山藥等食物一起煲湯比較有營養。2、蓮藕：蓮藕具有清熱涼血、利尿消腫的功效，鴨肉與蓮藕煲湯可為人體提供豐富的營養成分，具有補腎健脾、滋補陰陽的功效。3、山藥：山藥營養...

1、材料：隔年老鴨、筍乾、陳年火腿、野山粽葉、煲鴨藥料、高湯、葱、姜、精鹽、味精、黃酒等。2、將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗淨。3、將粽葉、老鴨、筍乾、火腿放入...

1、鴨子洗淨，下開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗乾淨湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開後，把鴨子、火腿、筍放進鍋中，大火燒滾後加黃酒，轉小火燉一小時。2、猴頭菇和雞腿菇洗淨，切成比較大...

1、材料：米鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老薑50公克，水800㏄，鹽1小匙。2、米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。3、薏米洗淨，泡清水1小時，瀝乾水分備用。4、老薑去皮切片備用。5、將作法1～3...

1、主料：鴨1500克。2、輔料：山藥(幹)30克,枸杞子40克,桂圓肉50克,豬肉(瘦)180克。3、調料：姜5克。4、蜆鴨宰殺去毛，洗淨，放入沸水內滾滾，取起在涼水中沖涼。5、瘦肉切厚片。6、燒沸大半瓦缸...

1、公鴨與母鴨相比較的話，當然是公鴨比較補。最好是煲湯，也就是我們俗稱的老鴨湯。2、公鴨（老鴨）煲湯，比較補。如果是煲濃湯主要給中年人或老人，包清湯都很適宜。如果不是老鴨一般是不煲湯。...

1、食材：鴨肉半邊、黃花菜10G、枸杞1把、芡實10G、姜塊1塊、鹽適量、油適量。2、準備好枸杞、黃花菜、芡實洗淨，備用。3、準備一半邊鴨肉，洗淨，去除雜質和絨毛。4、將鴨肉切成塊。5、泡發...

1、材料：鹹鴨腿2個，小葱2根，姜幾片2、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中。放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。3、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裏的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕...

1、用料：鴨子半個、姜幾片、花椒幾個、料酒適量、枸杞適量、香菜適量、鹽適量。2、鴨買回來泡一下血水，鍋中放入適量水燒開放入鴨子放一點料酒掉下水，然後撈出。3、鍋中放入適量乾淨的水...

1、鴨腳修乾淨。2、焯水後洗淨放入沙煲中備用。3、鍋內倒入少許有，放入花椒，小火煸花椒油。4、花椒煸香後，盛出花椒丟掉，放入黃冰糖。5、小火炒出糖色。6、放入生薑，桂皮、八角、香葉。7、...

鴨腿煲湯是一道營養豐富、美味可口的湯菜。下面是製作鴨腿煲湯的簡單步驟：材料：-鴨腿2個-薑片3片-料酒適量-鹽適量-黃豆適量-枸杞適量-紅棗適量步驟：1.將鴨腿清洗乾淨，剁成大塊，放入開水中...

1、雞腿出水，有血沫出來即可。2、2小料炒香，放入糖，炒紅，放入雞腿，雞蛋，加水蓋過雞腿，鹽雞精糖胡椒粉，十三香放入鍋中。3、中火悶煮二十分鐘，把雞腿，雞蛋放入煲中。4、大火收汁，淋在雞腿上即可。...

1、首先買只新鮮的田水鴨，不要太肥。2、把鴨肉切成塊狀，放入温水中，水中放點料酒，薑片，等水燒開，馬上撈出鴨肉。3、其次，拿出砂鍋把鴨肉放入，倒入水沒過鴨肉即可，在放入少許的料酒，熬製四成熟，在...

1、材料：兩個臘鴨腿，青蘿蔔半個、鴨腿一隻。2、做法：蘿蔔切成小塊。鍋裏燒熱水，把臘鴨腿放裏面煮兩分鐘，把表面的油脂煮掉，然後把鴨腿用刀斬成小塊鍋里加油燒熱。鍋里加葱絲和薑絲爆香。鴨腿...

1、臘鴨腿洗淨斬小塊，白蘿蔔去皮切小塊，姜切薄片2片。2、鍋內冷水，放入臘鴨腿肉煮至水開後，撈起瀝淨水。3、鍋內放入臘鴨腿，白蘿蔔，薑片及清水，加蓋大火煮開後轉小火。4、煲至湯色轉白，水量剩...

1、主料：鴨肉適量。2、輔料：筍乾適量、火腿適量、高湯適量、粽葉適量。3、調料：食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、黃酒適量。4、將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗淨。5...

1、食材：老鴨一隻、蘿蔔一個、生薑、葱段、花椒、八角、料酒、食用油、食鹽等適量、白醋5克、白糖1克、葱花、香菜少許。2、將處理好的老鴨先斬去鴨脖，剁成小段，再把鴨肉分別斬成小塊，放入...

1、用料：臘鴨半隻、姜4片、葱2根、胡蘿蔔半根、青筍半根、花椒適量、草果適量、桂皮適量。2、臘鴨清水泡半天，讓鹹味散一散，斬塊焯水。3、撈起後加配料炒香。4、然後加熱水下燉鍋，放入葱（加...

1、準備米鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老薑50公克，水800㏄，鹽1小匙。2、米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。3、薏米洗淨，泡清水1小時，瀝乾水分備用。4、老薑去皮切片備用。5、將所有食...

1、準備鴨腿2個，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，黨蔘2段，黃芪2片，幹何首烏1片，山藥，鹽少許。2、回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多。3、...

1、食材：米鴨1/2只，芋頭1/2個，薑末20公克，水600㏄，鹽1小匙，椰奶100㏄。2、米鴨剁小塊，放入滾水氽燙2分鐘後撈出備用。3、芋頭去皮洗淨，切滾刀塊備用。4、熱油鍋160℃，將芋頭以小火炸至表面酥脆...

1、材料：鴨頭1個、鴨爪2個、鴨翅2個、海帶200g、鹽5g、葱5g、姜6g。2、方法：接下來我們去把鴨件飛水去腥，洗淨備用，之後把提前泡發的海帶清洗乾淨，切成塊狀。把清洗乾淨後的鴨件、薑片放入...

1、食材準備：老鴨、酸蘿蔔、老薑、花椒。2、鴨子打整乾淨，剁成大塊，酸蘿蔔剖成兩半，橫切成厚片;3、老薑拍爛備用，將鴨塊倒入炒鍋中幹炒，收住水汽即可;4、加入適量清水，加入酸蘿蔔片、老薑、花...