炸麻花最好配方 炸麻花最好配方是什麼

1、將150g麪粉、15g細砂糖、1個雞蛋、10g花生油、1g鹽入盆中，撒入2g小蘇打。用筷子攪拌一下，再慢慢倒入水將面攪拌，用手揉成光滑的麪糰。保鮮膜包好醒15分鐘。

2、案板上撒上薄粉，將麪糰擀成長方形，切成小細條。

3、將細條在案板上兩手向相反的方向搓，再將搓好的麪條對摺。

4、重複一次動作再次對摺，將併攏的端捏緊。

5、全部搓好後，鍋內倒入花生油燒熱，轉中火下麻花。

6、炸至金黃撈出。