尖肉的精選

1、豬前尖肉就是豬前腿上面，大腿附近的肉，也就是位於血脖之後，第三根脅排之前的那塊豬肉，也叫前架肉。豬前尖肉是豬經常活動的部位，最適合用來炒食或爆溜。2、豬前夾肉就是豬前腿上面，大腿附...

1、尖椒切四釐米左右上，掏出裏面辣椒子。2、肉末，放少許蒜末，葱花，醬油，耗油，雞精，鹽，白胡椒粉，雞蛋半個，幹生粉，料酒。3、攪拌均勻備用。肉末裝入尖椒內。4、尖椒兩端抹上生粉。中火鍋裏放適量油...

1、準備食材：尖椒250克，豬肉絲200克，葱姜30克，糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。2、將肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻。3、尖椒切成絲，葱姜切末。4、將澱粉、雞粉、胡椒粉加...

1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分鐘以去除血污和羶脂，使羊肉的色澤更鮮豔、細嫩，然後再放入冰箱中，冷凍至半硬。2、將羊肉逆紋切成大薄片。大葱去根，剝去外皮，切成5cm長的斜絲。3、將羊肉...

1、食材：尖椒250g、瘦肉一小塊、油適量、生抽適量、料酒適量、水適量、蛋清適量、小葱適量、鹽適量、蒜適量、糖適量、澱粉適量。2、將瘦肉洗淨，剁碎稱肉茸.蒜葱剁成末。3、在肉末里加入...

1、豬肉(瘦)250克、尖椒200克、洋葱1/2個、黃醬3茶匙、植物油3湯匙、水適量。2、做法：肉切丁，如花生米李大小。尖椒和洋葱都改刀切成丁。3、電磁爐開火，烤盤內倒入3湯匙植物油，放入肉丁。...

1、將熟羊肉洗淨後切成小片狀，紅椒、青椒去蒂去籽切菱形狀，蒜、姜切末，葱切段備用。2、鍋中油燒熱後，放入姜、蒜末、豆瓣醬爆香，下入羊肉片炒勻，調入其他調味料。3、再加入紅椒、青椒片炒熟...

1、材料：五花肉、竹筍、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少許）、花椒、大料、桂皮、幹辣椒、鹽。2、五花肉洗淨切塊，飛水後撈出瀝乾水分。3、竹筍去皮切塊，入加少許鹽的沸水中焯燙下後撈出衝...

1、青椒洗淨切片，瘦肉洗淨切成薄片，加入鹽，雞精，生粉醃製20分鐘左右；2、鍋中倒入適量的油，加入醃製好的瘦肉翻炒熟，倒入醬油上色；3、將切好的青椒和紅尖椒一起倒入鍋中，跟瘦肉一起翻炒至斷生，加...

1、尖椒1個、豬肉60克、葱適量、水澱粉1小碗、生抽適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量、糖少許。2、做法：把豬肉、尖椒切細絲，葱切成葱花，調好一碗水澱粉備用。鍋中放適量油燒至...

1、材料：尖椒250克，豬肉絲200克，葱姜30克，糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。2、將肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻；尖椒切成絲，葱姜切末。3、將澱粉、雞粉、胡椒粉加少量水調...

1、食材：尖椒250克，豬肉絲200克，葱姜30克，糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。2、製作方法：（1）將肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻；尖椒切成絲，葱姜切末。（2）將澱粉、雞粉、胡椒粉加少...

1、用料：豬肉３００克、食用油適量、澱粉半勺、生抽２勺、糖少許、鹽少許。2、尖椒去籽切細絲，豬肉切細絲。3、豬肉中加入生抽、澱粉、鹽、少許水，醃製２０分鐘。4、鍋內倒入適量食用油，放入醃製好的肉...

1、臘肉250克，紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，幹辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量。2、將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。3、起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，...

1、食材：臘肉，辣椒，葱，姜，蒜，鹽，料酒，白糖，雞精。2、臘肉洗去表面油污，蒸熟，切片；辣椒切片；葱薑蒜切片。3、葱薑蒜炒出香味，放入辣椒、臘肉、鹽（少許）、料酒、白糖、雞精，翻炒均勻即可。4、出鍋上桌。...

1、材料：青辣椒、豆豉、紅尖椒、肥肉。調料：鹽、植物油、生粉、醬油、雞精；2、青椒洗淨切片，瘦肉洗淨切成薄片，加入鹽，雞精，生粉醃製20分鐘左右；3、鍋中倒入適量的油，加入醃製好的瘦肉翻炒熟，倒...

1、準備用料。豬肉、尖椒、葱、姜、生抽、蠔油、醬油、油、鹽。2、尖椒洗淨，切絲。3、豬肉，切絲。4、熱鍋入油，放入葱姜爆鍋，然後放切好的肉絲。5、加蠔油、生抽和一點點醬油，快速翻炒使肉...

1、原料：尖椒6-8個、豬肉末少許、蒜茸少許。2、豬肉剁成肉末，加鹽，生粉，醬油，料酒拌勻。3、尖椒去掉蒂部和籽。4、鍋裏水分燒乾後，不放油，把尖椒放鍋裏乾煸，等兩面的表皮出現焦黃後，把火轉大，然...

1、青椒、白水豬肉、鹽、白糖、醬油、菜籽油、姜，炒鍋、鍋鏟、菜盤。2、青椒洗淨切成絲。白水豬肉切成絲。薑切片。3、用炒鍋將青椒乾煸至青椒絲熟，水份煸幹。4、炒鍋燒熱，加入少許菜籽油...

1、牛裏脊切成薄片，加入油，生抽，生粉，少許料酒，抓勻，醃製15分鐘。2、熱鍋，加少許油，爆香蒜片。3、尖椒先放，翻炒至軟且表皮有些皺，起鍋。4、再放少許油，加熱鍋至旺，加入醃製好的牛肉。5、動作要快，...

1、食材：豬肉250克、尖椒150克、葱末20克、澱粉60克、生抽6克、耗油4克、鹽3克、雞精3克、十三香3克。2、洗淨的豬肉剁成餡兒，加入生抽、耗油、鹽、雞精、十三香。3、再加入澱粉、葱末，拌...

1、湖南臘肉洗淨，用開水煮幾分鐘再洗淨，然後切成薄片備用。2、尖椒洗淨去蒂，切適量大小。3、燒熱鍋，放底油，下臘肉煎出香味及多餘油份。4、然後倒入尖椒炒勻。5、尖椒炒出香味後，可以加入一...

1、用料：尖椒150克、豬肉片300克、油25毫升、郫縣豆瓣醬1湯匙、鹽2克、料酒1湯匙、生粉1湯匙、蒜瓣3個、生抽1茶匙、白糖少許、香油少許。2、尖青椒去蒂、去籽後洗淨，肉片洗淨。3、把青...

1、材料：臘肉250克，紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，幹辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量。2、將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。3、起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。4、另起鍋...

1、青辣椒、豆豉、紅尖椒、選五花肉豬皮下面的那塊帶點瘦肉的。2、準備好所需用料，豬肉切薄片，用醬油和澱粉抓勻備用。3、尖椒洗淨斜切，不用去籽，蒂不要；葱切圈，姜蒜切末備用。4、鍋中放適量...