蒸軟香的精選

1、準備木桶，將大米用清水淘洗乾淨，清水完全沒過大米浸泡兩個小時左右。將泡好的大米先放入電飯鍋或者其他煮飯的容器中，待米飯煮好後，趁熱將米飯盛入清洗乾淨的木桶內。將木桶外層做好保...

1、準備食材白豇豆角一把、臘肉一小塊、蒜5瓣、姜少許、十三香適量。2、豇豆去除頭尾，用手摺斷5釐米的段，放清水是泡一下。3、臘肉洗淨切薄片，沒有臘肉的用五花肉也不錯。4、把臘肉放進鍋...

1、選材，其實米飯的選材也可以搭配其他的材料，例如黑米、小米、糯米甚至是豆子都可以搭配着適量加入其中，這些不同的食材加入之後，可以改善米飯的口感，自身也能夠提供更加豐富的營養。2、浸...

1、食材：高筋麪粉250克，糖15克，海鹽5克，酵母4克，雞蛋20克，奶粉15克，水160克，黃油12克，香菜40克，黃油50克，蒜泥30克，糖6克，鹽2克，雞蛋10克。2、除鹽和黃油外的所有材料放進廚師機攪拌桶。3、先慢速攪...

1、高筋麪粉180克，低粉40克，細砂糖45克，黃油30克，全蛋25克，鹽2.5克，奶粉8克，乾酵母5毫升，水110克，刷表面的全蛋液適量。2、把除黃油之外的所有東西放盆裏，攪拌均勻。3、開始和麪，和到這個層度。可...

1、不同麪粉吸水能力不同，也可以根據麪糰軟硬適當調整。和麪時可以加少量豬油，饅頭會更白更香。冬天和麪加點糖，能使麪糰快速發酵。我是直接買的安琪發麪，用着很簡單。2、饅頭擺上蒸鍋，冷水...

1、大米和糯米(約2：1的比例)混合均勻，加10粒花椒，入鍋小火炒至發黃，放涼後用料理機打成粗顆粒米粉。2、另取花椒炒至微焦，香味濃郁，放涼後搗成粉，或者用料理機打成粉。3、五花肉洗淨瀝乾水，切...

1、品種原因一般蒸完之後還是硬的芋頭，通常都是個頭比較小的，這其實是品種的原因導致的，這類芋頭無論蒸多久，都很難蒸軟，蒸熟之後吃起來也不會綿軟，而是有些脆。2、品質原因一些芋頭由於保存...

1、工具/原料：糯米約500克，大棗適量，葡萄乾適量，紅糖適量。2、將糯米提前一晚上泡好，控幹水分備用，在碗底部鋪上紅棗和葡萄乾，放入糯米。3、將糯米鋪到大約到一半的位置，壓實後放入紅糖，繼續壓...

1、米和水的比例要掌握好。一般來説，大米和水的比例為1：1.2—1：1.5之間，按照這個比例來煮米飯或者是蒸米飯，口感非常不錯，如果喜歡吃硬一些的米飯，也可以適當地減少水的用量，當然，如果是老年人，...

1、材料：3-4人份量：雞蛋4只，白糖150克（根據個人口味輕重放），自發粉150克。2、先將雞蛋打散在一個容器裏，加入白糖，直至將白糖攪拌完全溶化（用人手攪大約30分鐘）。然後加入自發粉，直至將雞蛋和其它...

1、首先是麪粉的選擇（1）用中筋麪粉做饅頭，這種麪粉做出的饅頭鬆軟有嚼勁。如果喜歡吃鬆軟可口的，還可以加20%左右的低筋粉進去。（2）另外，選好麪粉後，水也要加的合適，一般面與水的比例是2：1。但不...

1、5克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。2、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。3、...

1、準備蒸麪皮的器皿,刷上油（也可以用別的容器代替,只要能放到鍋裏,能漂起來就行了）；2、倒上沉澱好的麪粉水,轉勻；3、水沸後放進鍋裏,不要走開,讓麪粉水稍凝固下,趕緊取出來再轉一下,這樣...

1、用料：前腿肉500g、土豆粉條200g、麪粉200g、南瓜適量、葱花適量、薑絲適量、五香粉2g、熱油30g、醬油適量、鹽適量、味精2g、豆瓣醬適量。2、取適量豬前腿肉，喜歡肥的用五花肉最好。3...

1、材料：高筋麪粉400克、南瓜泥400克、無鹽奶油30克、鹽巴5克、細砂糖50克、速發酵母6克、牛奶或水50克。2、南瓜連皮蒸熟搗成泥待涼酵母粉加入牛奶中泡溶所有食材備好；3、將所有食材放...

1、時間不夠，粉蒸排骨如果蒸出來口感不軟的話,可以嘗一嘗米粉,如果米粉有些黏牙,則時間上還不夠,需要返鍋再繼續蒸,直到排骨軟爛為止。2、排骨焯水了，粉蒸排骨對於排骨的處理無需焯水去...

1、主料：五花肉、蒸肉米粉、紅薯兩個（切塊）、雞蛋1個。2、調料：葱段、薑片、鹽、料酒、花椒、糖、生抽、老抽、酒釀（甜酒）一勺。3、五花肉洗淨切片（不用太薄），放入調料醃製10分鐘。4、紅薯放入...

1、食材：雞蛋6個，白糖70克，純牛奶40克，低筋麪粉90克，白醋2-3滴，打蛋器。2、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，然後在蛋黃中加入三十克白糖，純牛奶，低筋麪粉，攪拌成蛋糊。3、然後在蛋清中加入剩餘的白糖，打...

1、盤中加600克麪粉，5克酵母，攪拌均勻。然後用温水和麪，注意水温不能太高，30度左右即可。温水和麪可以加速發酵，和好的麪糰可以在短時間內迅速發滿盆。記住在和麪的時候要一邊加水一邊用筷...

1、温香軟玉釋義：形容女子的肌膚細膩芳香。軟:柔和。玉、香:女子的代稱。2、温香軟玉的拼音：[wēnxiāngruǎnyù]。3、出自元·王實甫《西廂記》第一本第二折：“軟玉温香，休道是相親旁若...

1、做粉蒸肉時應該蒸至1.5到兩個小時，這樣做出來肉和米粉才更加軟爛入味。如果蒸制的時間過短，那麼肉類和米粉都達不到軟糯的要求，吃起來口感欠佳，所以在蒸肉的時間應該控制在兩個小時左右...

1、原料：雞蛋4個，酸奶約100克，食用油適量，麪粉約100克，白糖適量，葡萄乾適量。2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，然後在蛋黃中加入酸奶，一小勺食用油，再加入白糖和麪粉攪拌均勻備用。3、然後將蛋清攪拌...

1、食材：麪粉400g，酵母3g，大棗10顆。2、把麪粉中加入酵母，用温水和成稍軟的麪糰，麪糰和光滑後密封餳發至兩倍大，麪糰明顯的變大了，裏面出現密集的蜂窩狀小孔就是發好了。3、面發好後我們先給...

1、酵母先化開。酵母是一種食用菌，乾燥的狀態下處於“睡眠狀態”，在温水中就又恢復了活性，所以發麪必須將酵母先用温水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麪粉和麪。2、加入適量...