雞片的精選

1、雞胸肉200克、土豆1個、色拉油適量、孜然顆粒適量、姜、蒜適量、料酒適量、鹽適量。2、做法：雞胸肉切薄片，放少許鹽，雞精，料酒醃20分鐘，土豆切片洗淨控水備用，姜、蒜、孜然顆粒適量。3、...

1、食材：雞胸肉100克、綠尖椒半個、胡蘿蔔半根、雞蛋黃1個、薑片少許、蠔油適量、鹽適量、香醋少許、白胡椒粉少許。2、首先把雞胸肉切片放入碗中，打入一個雞蛋黃放少許鹽將其抓勻，放入幾...

1、主料：雞肉300克、豬肚菇200克。2、輔料：油20毫升、鹽適量、葱10克、姜10克、胡椒粉2克、蘿蔔乾30克。3、蘿蔔乾切薄片。4、雞肉切薄片，然後加入水抓勻，再加入生抽、鹽、雞精、胡椒粉、...

1、主料：白玉菇1小把、雞胸肉1小塊、雞蛋1個、香菜2根、白胡椒粉少許、水澱粉適量、鹽適量、香油少許、雞粉少許、清水4小碗。2、準備好食材，白玉菇洗淨，香菜洗淨，雞胸肉洗淨。3、雞胸肉切...

1、食材：雞柳肉100克，澱粉40克，淨魚肉（梭魚為好）100克，馬蹄50克，雞蛋白8個，豌豆苗250克，高湯250克，食鹽1.5克，味精1克，料酒10克，薑汁10克，植物油1千克（約耗25克）。2、將雞柳肉放在涼水中泡去血水，剔去白...

1、材料：雞胸肉300克、自制紅油5湯匙、大蒜2粒、黃瓜半根、熟芝麻2茶匙、鹽適量、雞粉1茶匙、香葱2根、生薑1大片、花椒10粒、黃酒1/2湯匙。2、在水裏加花椒、薑片、葱結，燒開後放入雞胸...

1、雞片是醃過的，加少許水煮開。（熱水下的豆腐，郫縣豆瓣是鹹的，加入郫縣豆瓣爆香後，以致於最好吃的時候豆腐有點涼豆花雞片的做法，所以基本不需要再加鹽。2、雞胸肉切片、胡椒粉，水沸騰時把豆...

1、菜譜主料：雞裏脊肉750克。雞蛋一個、冬筍25克、青豆15克。精鹽3克、紹酒25克、濕澱粉25克、豬油500克（實耗油75克）。2、將雞裏脊肉剔淨脂皮、白筋，用刀背砸成細泥，加雞蛋清、濕澱粉、精...

1、雞胸肉1塊，雞蛋3個，青椒1只，紅椒1只，食用油150克，生粉、鹽、味精適量。2、將3個雞蛋中的蛋清分離出，放入容器中。3、取匙生粉加水攪勻，與蛋清一起打勻備用。4、雞胸肉切成片備用，青紅椒切成...

1、姜蒸雞片的做法：主料：母雞肉400克。輔料：姜15克，生抽8克，蒜末、油辣椒、醋、豆效辣醬各5克，鹽適量，花椒粉、香油、尖椒絲各少許。2、將母雞肉剁成大塊，洗淨後焯水。將雞塊碼入盤，薑切片後一...

1、食材：雞脯肉350克，松子、青椒各30克，水發黑木耳50克，葱花、薑絲各少許、鹽、味精、醬油、料酒、雞蛋清、澱粉各適量。2、將雞脯肉洗淨，切片，加入雞蛋清、澱粉抓勻，水發黑木耳.青椒均切塊。...

1、將竹筍胡蘿蔔切成斜片，雞胸肉切片，生薑切絲。2、鍋內燒水，待水開後，放入竹筍、胡蘿蔔，用中火煮盡青味，撈起待用。3、另起鍋下油，放入薑絲熗香，下雞胸肉炒熟，再下入竹筍、胡蘿蔔，略炒調。4、入...

1、雞肉切片，調入料酒、橄欖油、雞粉等醃製。2、香菇洗淨泡軟。3、香菇切絲。4、油熱爆香葱薑蒜辣椒花椒。5、放入香菇翻炒。6、把泡香菇的水倒進來，等香菇七八分熟的時候出鍋。7、另起...

1、生雞腹肉4兩。配料：草菇1兩。2、先將草菇清水洗淨，放入碗內，蓋以雞朥，蒸20分鐘，凡湯菜用的最新最新草菇，都須這樣製作才可用，去脂撈起。3、將雞腹肉切片，用鹽、粉拌勻，用鑊中滾湯泡熟，置於大...

1、黑木耳提前泡發洗淨，豬肚菇洗淨撕成片，雞脯肉切成薄片，黃瓜洗淨切成片。2、在雞片中加入適量的鹽、料酒、澱粉和適量的油，攪拌均勻醃製入味。3、準備一碗水澱粉汁：鹽、澱粉、胡椒粉和適...

1、雞脯肉500克，鮮菊花瓣125克，雞蛋3個，雞湯200克，鹽、味精、白糖、麻油、黃酒、葱、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各適量。2、將雞脯肉去皮、筋後，切成薄片，加蛋清鹽、黃酒、味精、胡椒粉、粟米...

1、雞肉750克、枇杷200克、食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、料酒15克、番茄醬15克、白糖5克、清湯適量。2、做法：將清湯倒入鍋中，加入葱段、薑片、料酒、精鹽熬成鹽水滷，加入味精，調...

1、主料：雞肉400克；輔料：黃瓜50克；調料：鹽3克,味精1克,大蒜（白皮）5克,辣椒油50克。2、做法：將熟雞肉切片；肉片加入鹽、味精、蒜末、辣椒油拌勻；黃瓜切片，擺在盤中；黃瓜放入拌好的熟雞肉即成。3、紅...

生活中有相當多的一部分人是中醫所説的陰虛患者，怎樣通過食療的方法來調補機體呢？下面介紹一種美食，不僅可口而且滋補。方法/步驟1菠蘿雞片。菜系：滇黔菜。口味：酸甜味。主料：雞胸脯肉250克,...

1、熟雞肉去骨，片成5釐米長、3釐米寬的片；雞的連骨肉砍成2.5釐米見方的塊，用鹽拌勻置內墊底，雞片放在上面。2、將花椒粉、白醬油、白糖、味精、香油、熟共油，原湯對成椒麻調料，盛一碟內；另一...

1、食材：雞肉350克，酸姜芽350克，辣椒件50克，蒜茸少許，葱段5克，芡湯35克，蛋白10克，濕蹄粉15克，紹酒15克，麻油少許，花生油750克（耗油100克）。2、雞肉切成薄片，加入蛋白和濕蹄粉（5克）拌勻候用。在芡湯中加...

1、用料：雞胸肉300克，西芹、胡蘿蔔、姜、葱、鹽、酒、味精、生粉各適量。2、雞胸肉斜刀切片，用鹽、酒、生粉、味精拌勻醃20分鐘，倒入5成熱油鍋內斷生，撈出瀝去油。3、葱白切段、胡蘿蔔切片...

1、南瓜去瓤。2、雞胸肉和南瓜切成片。3、國內放少許油，五成熱即可放入雞片翻炒。4、調入黑胡椒，耗油，糖。5、將雞片炒熟。6、倒入南瓜翻炒，小火多炒一會，等鍋壁變幹，放入少許熱水，關蓋悶三分...

1、原料：枸杞子10克、雞脯肉250克、菠蘿75克、香菇50克。2、調味料：精鹽1/2小匙、味精少量、澱粉適量。3、枸杞子泡軟，菠蘿切片，香菇從中間一切兩半。4、雞脯肉切片，加適量的精鹽、味精、澱...

1、烏骨雞腿、草雞腿、肉雞腿各一隻。2、紹酒兩大匙，枸杞少許，當歸兩片，蒜一中匙，葱末、精鹽、辣椒段各一小匙，醬油、水各一大匙，水兩大杯。3、烏骨雞腿加紹酒、枸杞、當歸，肉雞腿加蒜、葱、...