白切的精選

1、三黃雞1只（約1000克），香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。注：可酌情配料。香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30...

以下是兩種建議：1.白切雞炒飯材料：白切雞剩餘的肉（切成小塊），米飯，青豆，雞蛋，洋葱，蒜，生抽，鹽，黑胡椒和油。做法：1.雞蛋打散，用少量油煎熟後備用。2.鍋中放入適量油熱鍋，放入洋葱和蒜炒香；3.接着加入白...

1、白切雞醃製時間最長3天左右能吃。白切雞又叫白斬雞，存放的時間不適宜太久，當天食用完最佳。冷藏儲存的話則可以適當延長存放時間，一般在3天左右。2、白切雞是一道地道的南方菜餚，歷史悠...

1、首先要把姜去皮和葱白洗淨，晾乾水分。2、把姜、葱切成碎末、拌勻。3、將姜葱末拿去微波爐加熱30秒鐘，使它們的香味飄出來後，放鹽、糖和鹽調勻。4、最後鍋中燒熱一湯勺油，澆在姜葱上即成...

1、食材：豬肚一個、紅棗幾顆、麪粉一兩、酒適量、生鹽二兩、生抽適量、耗油適量、蒜蓉適量、姜適量。2、將豬肚翻過來（豬肚都切有一個小口），把裏面的髒東西用水沖掉，放生鹽搓，一定要放生鹽來...

1、主料：牛腱子600克。2、輔料：葱10克、小茴香10克、姜10克、食鹽1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1個、青蒜1棵、大蒜4瓣、小葱2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鮮味醬油1茶匙、味精適...

1、白切雞不是冷水下鍋，而是熱水下鍋，這樣可以使它表面的肌肉能夠快速的萎縮，才不會讓雞的原味流失，但也不要把水煮沸掉，要慢慢的浸泡燙熟。2、將雞肉下鍋時必須是熱水，但不是滾燙的開水，同時...

1、食材：鴨半隻、黃酒、姜、葱。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸蕎頭、酸檸檬、酸梅、山黃皮、生抽、白胡椒粉、糖和鹽、紫蘇2、鍋裏放水，大火燒開，放葱姜，倒進料酒。3、放進鴨子，轉小火，煮半個小...

1、食材：雞腿2只、烏龍茶包2袋、小葱15克、香菜10克、姜15克、雙碳白砂糖3克、醬油2勺、酒10克、鹽3克。2、香茶白切雞的主要材料，茶包選用烏龍茶，其他品種的花茶也行；3、取一鍋清水，剛浸過...

1、主料：羊肉(肥瘦)2500克，八角15克，鹽10克，丁香3克，醬油200克，[小茴香籽]10克，白砂糖50克，桂皮10克，黃酒50克，陳皮3克，小葱25克，姜50克，香油25克，花椒10克。2、羊肉（山羊肉）切成長20釐米、寬13釐米、...

1、用料：豬肚適量、白胡椒15g、鹽適量。2、豬肚一個，用水清洗。3、加鹽揉搓。4、用開水燙一燙。5、撒白胡椒粉和鹽。6、抓均勻，讓豬肚各面都沾上胡椒粉和鹽。7、蓋上保鮮膜，放冰箱醃一晚上...

1、食材：三黃雞1只（約1000克），香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。注：可酌情配料。2、調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、製作流程：雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後...

1、白切羊肉吃不完可以放到冰箱裏保存。2、白切羊肉是湖北宜都縣的傳統名菜，至今已有80多年的歷史。選長陽山羊肉的夾腿部位為主料，以當地手工方法所釀窩子醬油等調料煮制而成。成菜色鮮...

1、先把陳皮用熱水泡軟颳去囊，紫蘇稍微切碎。2、鴨子放開水裏焯出泡沫後，撈起瀝乾水。3、小火熱鍋，兩手拿着鴨子，鴨皮朝下，來回在幹鍋裏摩擦至鴨皮變黃色，不要弄焦。4、放與鴨面齊平的清水，陳...

1、調料：生抽，雞精，麻油適量，姜，葱，蒜米少許。2、鵝要選用嫩的，浸煮時掌握好火候。3、將廣土鵝洗淨後放入白滷水鍋中用小火浸至鵝剛熟透拿起晾冷斬件，整齊碼放碟中，雞皮果洗淨去核，剁成茸，姜、葱...

1、材料:雞1只、姜100g、葱100g、油20g、鹽10g。2、雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。3、取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。4、加入適量清水，大火燒開。5、轉中小火慢煮。6、每隔大約5分...

1、食材：雞半隻，鹽焗雞粉10g，姜3片，花生油適量，葱白適量，生抽2勺。2、半隻雞清洗乾淨。3、加入約10克鹽焗雞粉和少量花生油抹均勻蓋上保鮮膜，放冰箱醃製1個小時左右。4、鍋內放水，用蒸籠隔水蒸...

白切豬肚是一道經典的中華菜餚，下面是它的正宗做法：材料：-豬肚：1個-姜：適量-料酒：適量-食鹽：適量-醋：適量步驟：1.將豬肚放入沸水中煮3-5分鐘，撈起後用清水沖洗乾淨，除去雜質。2.鍋中加入足夠的水，...

1、食材：羊腿1只、白蘿蔔1根、辣椒適量、花椒適量、大葱段適量、香葉適量2、首先準備新鮮羊腿一隻。3、然後準備好香料，將所有香料用一個小袋子裝起來，這樣不置於滷水汁內到處是香料飄浮...

1、準備食材：土雞1只（1.5公斤左右），生薑250克，葱、食鹽適量，食用油2勺，鍋1個，薑汁酒2湯匙，純淨水，冰塊。2、將土雞宰殺好之後，清理乾淨。3、在鍋裏倒入能浸過整隻雞的清水，放入5片薑片、3根葱結、2...

1、白切鴨冷水下鍋，在水開後轉中火煮10分鐘，然後翻面再煮10分鐘，最後關火燜5分鐘就可以了。白切鴨是廣東湛江的傳統名菜，其肉質細嫩、潤滑清甜，食用後還可以補中養胃、化痰止咳、滋陰潤肺。...

1、豬手1斤，雞湯浸過豬手的分量，蒜蓉適量沙姜適量，炸花生適量，芝麻適量，香油適量，葱適量，香菜適量。2、製作白切豬手，最好選豬前蹄。先把豬蹄用刀颳去毛，去掉蹄甲，洗淨後放入煮沸的雞湯中慢火浸1...

1、第一種:姜蒜葱味蘸料。食材:生薑20克，大蒜20克，葱1棵，植物油，醬油。把生薑和大蒜去皮，然後剁成末。小葱切碎待用。熱鍋涼油，下姜蒜末爆香。姜蒜末變黃後，立馬下葱碎，關火翻炒。姜蒜葱炒軟後...

1、材料：雞一隻，生薑一塊，葱50克，花生油適量，鹽適量2、雞肉洗淨，生薑一半切片，一半拍碎剁成薑蓉，小葱取葱頭剁成蓉，3根挽成葱結。3、鍋中放入薑片、葱結、清水煮開，手提雞脖放入水中三提三放，蓋上...

1、牛腱1000g，鹽，生薑少量。2、將1公斤牛腱切成五條，未完全解凍狀態切，這樣比較好切。水槽注入水後將牛腱放入浸泡，去除血水。一般夏天浸泡時間短些1小時左右，冬天浸泡近2小時。浸泡的時候間...