白切的精選

1、豬肝、料酒、蒜茸、生抽、白糖、香麻油。2、豬肝在流動的水下反覆沖洗乾淨；3、入鍋，放水沒過豬肝；4、放一湯匙料酒，中火煮開後，撇去浮沫，轉小火慢煮40分鐘；5、關火開蓋，等豬肝涼後，把豬肝從...

1、腹黑的另一説法。腹黑來源於日本ACGN界，指表面和善温良，內心卻黑暗邪惡的人。原意為表裏不一、口蜜腹劍、施詐的意思，但並不一定是指內心奸猾狡詐，在動漫ACGN界被當作萌屬性而廣泛使用...

1、食材雞1200g，白色洋葱1個，線辣椒30g，自制麻椒紅油，適量鹽，適量花椒粒20g，麻椒粒50g，花椒粉10g，姜10g，胡椒粒10g，八角2個，香葉5片，白芷5個，草果1個，黨蔘5g和田大棗3個，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小塊。2、...

白切羊肉是一道傳統的中式菜餚，下面是白切羊肉的做法及配料：材料：-羊肉：600克-生薑：適量-大葱：適量-料酒：適量-鹽：適量-植物油：適量做法：1.羊肉洗淨，放入鍋中加足夠的水，加入料酒。大火煮沸後撇去...

1、羊肉（山羊肉）切成長20釐米、寬13釐米、厚5釐米的長方塊，連同2根筒子骨一起漂洗乾淨；2、將八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陳皮裝進小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；3、葱姜洗淨，生薑拍鬆，...

1、先把陳皮用熱水泡軟颳去囊，紫蘇稍微切碎。2、鴨子放開水裏焯出泡沫後，撈起瀝乾水。3、小火熱鍋，兩手拿着鴨子，鴨皮朝下，來回在幹鍋裏摩擦至鴨皮變黃色，不要弄焦。4、放與鴨面齊平的清水，陳...

1、材料：豬耳朵（已洗淨）、薑片、桂皮、大料、蒜末。2、在蒜末中加適量的生抽。3、加適量的香醋。4、加適量的辣椒油。5、拌勻成蘸汁，待用。6、將已洗淨的豬耳朵放入高壓鍋裏。7、隨後，擱入...

1、白切雞是廣東的名菜。2、白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，是一道經典的粵菜，後來在南方菜系中普遍存在。始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱“白...

1、吃剩的白切雞可以直接用保鮮膜/保鮮袋或者入乾燥的容器中，存放於冰箱中，可以保存1-2天左右。雞肉應儘快食用，以確保最佳的鮮味和質量。不過，請注意，餐前一定要再次加熱烹飪，以徹底殺死細...

1、姜洗乾淨表皮，晾乾。2、用刀刮掉姜的表皮，切成小碎塊。3、料理機放入適量的小姜塊攪打成蓉，一次打不完分多次打（覺得打的太爛的朋友可以用刀剁碎）。4、把打好或剁好的姜裝在小碗中，加入適...

1、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入温水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。2、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。3、清水鍋中放入光鵝、藥材、香料，用慢火熬40分鐘至鵝熟，取出待涼，斬件裝碟...

1、首先要把姜去皮和葱白洗淨，晾乾水分。2、把姜、葱切成碎末、拌勻。3、將姜葱末拿去微波爐加熱30秒鐘，使它們的香味飄出來後，放鹽、糖和鹽調勻。4、最後鍋中燒熱一湯勺油，澆在姜葱上即成...

1、第一刀先斬掉雞脖子部分，然後再把雞脖子均勻斬件，並取一半的雞脖子在盤中墊底。2、第二刀是從雞屁股處下刀，對半斬開雞身，其中一半用來斬切擺盤，另一半留着做另外一盤。3、第三刀是從雞...

1、準備食材：土雞1只（1.5公斤左右），生薑250克，葱、食鹽適量，食用油2勺，鍋1個，薑汁酒2湯匙，純淨水，冰塊。2、將土雞宰殺好之後，清理乾淨。3、在鍋裏倒入能浸過整隻雞的清水，放入5片薑片、3根葱結、2...

1、其實白切雞還是蒸着吃比較好，因為這樣不容易造成雞肉中的營養成分發生流失可以在最大的程度上保存雞肉的口感。如果白切雞選擇是蒸的話一般需要20分鐘左右的時間就可以了，時就可以了...

1、製作白切鴨是不需要過冷水的，製作白切雞過冷水目的是使雞皮變的更加緊緻，停止餘温加熱，達到皮脆肉滑的口感。2、而白切鴨和白切雞不一樣，鴨的外皮比雞的外皮要厚，鴨皮吃起來口感是軟軟的...

1、材料：鴨半隻、黃酒、姜、葱。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸蕎頭、酸檸檬、酸梅、山黃皮、生抽、白胡椒粉、糖和鹽、紫蘇。2、鍋裏放水，大火燒開，放葱姜，倒進料酒。放進鴨子，轉小火，煮半個小時...

1、將三黃雞洗淨，放入鍋內，倒入冷水，差不多與雞身齊平，倒入少許料酒去腥，開中火先煮15-20分鐘。2、時間到後，打開鍋蓋，用筷子插入雞身最厚的地方，雞腿，若有血水滲出，代表還未熟，若沒有，則基本熟透，...

1、材料:雞1只、姜100g、葱100g、油20g、鹽10g。2、雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。3、取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。4、加入適量清水，大火燒開。5、轉中小火慢煮。6、每隔大約5分...

1、蓮藕如果保存得當，且未發生變質，可以隔夜食用。食用時應進行加熱，熟透後再食用。如儲存方式不當發生變質，則不可食用，否則可能引起胃腸道不適。日常應儘量食用新鮮食材，保證身體健康。2、...

1、材料：雞1只、葱500克、姜1塊、生抽1大匙、黃酒3大匙、鹽2～3小匙、白糖1小匙。2、鑄鐵鍋鍋底鋪滿小葱，擺些薑片。3、將雞清理乾淨，雞肉表面抹少許鹽和黃酒，放入鍋中，在雞肉上也放些薑片。4...

1、冷水下鍋水開後5分鐘左右，再轉文火慢煮大約20分鐘，期間記得翻幾次面使其受熱均勻。2、鴨子煮熟後放入冰水泡大概10分鐘左右吧，主要是起到熱脹冷縮使鴨皮緊緻Q彈肉質口感更加的爽口嫩滑...

1、白切雞一般上鍋用小火煮30分鐘左右就可以了，不要煮的時間過長，這樣會導致雞肉變老，影響口感，時間也不能過短，容易不熟。煮好之後雞拿出來剁小塊,放入盤中,把調好的汁澆到雞肉上即可。喜...

1、原料主料：雞雜3副(雞腸、腎、肝)，白胡椒10粉，姜2片。調料：沙姜豉油75克，生粉100克，精鹽50克。2、做法(1)將雞雜洗淨，用生粉、精鹽拌勻，醃約15分鐘，洗去生粉和鹽味，晾乾水分。(2)將鍋中清水燒...

1、將白切雞清洗乾淨；2、鍋內放入水，將雞放入鍋內；3、放入幾片薑片；4、大火煮開後改成中火慢慢煮；5、把煮熟的雞撈出瀝乾水，斬成大小合適的塊；6、調蘸汁，先放入一點蒜米，放入醬油；7、倒入香油提...