醬蟹的精選

1、挖開白蟹的肚臍。2、這樣螃蟹殼輕輕一掰就下來了。3、螃蟹的腮給清理乾淨，用剪刀把螃蟹剪成小塊。4、把螃蟹的蟹膏可以挖下來一起醃製，或者拿螃蟹殼做湯也可以。5、螃蟹腳拍一下，便於...

1、用料：螃蟹5只以上，葱、姜適量。2、新鮮的螃蟹洗淨，肚朝上，蒸十五分鐘。剝開取肉，蟹鰲用擀麪仗敲破，蟹腳用擀麪杖擠壓，蟹膏蟹黃用勺子，蟹身用刀在橫截面來一刀(呈菊花狀)，取完的空殼放一小碗...

1、選擇新鮮海蟹為原料，以9～11月份的蟹為上等。捕撈後，及時加工處理。用清水洗淨後，除去蟹殼和胃囊，瀝去水分。去鰓，再用清水洗除泥沙、污物、雜質等。2、搗碎：將去殼的蟹置於桶中，搗碎蟹體，愈...

1、食材：大閘蟹6只、冰糖適量、白酒適量。2、首先需要剪開繩子，放水，讓蟹爬一爬，清洗蟹身上的髒，大概20分鐘。3、然後再將清洗乾淨的蟹放在容器裏，倒入高度白酒淹沒蟹，30分鐘後，檢查一下蟹是否...

1、先將螃蟹洗淨放入煮鍋中煮熟,然後盛出用勺子挖出蟹黃備用。2、姜用清水清洗乾淨,然後先切成片,再剁成末備用。3、起鍋倒入適量的豬油,小火燒化,豬油量一定要比蟹黃多。4、豬油融化...

1、準備材料：豬油適量、蟹黃適量、姜4片、香醋少許、鹽少許、白酒適量，芝士一塊。2、螃蟹洗淨放入煮鍋中煮熟，然後盛出用勺子挖出蟹黃備用。3、姜用清水清洗乾淨，然後先切成片，再剁成末備用...

1、準備材料：螃蟹2只、大葱5棵、辣椒3個。2、大葱切成大塊，螃蟹切成大塊，紅辣椒切丁，準備好，備用。3、將所有食材一起放入大碗中，加鹽、白糖、白酒，攪拌均勻。4、裝盤，這樣一道蟹醬葱花就做好...

1、食材：梭子蟹四隻、葱末20g、薑末20g、蒜末29g、甜麪醬兩大勺、鹽一克、糖一小勺、料酒兩大勺。2、新鮮的梭子蟹一切為二，取一半蟹塊切面先沾麪粉，省得流汁，放8成熱的油裏煎透。3、兩大...

1、食材：梭子蟹4到6只，豆瓣醬適量，葱適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，白胡椒粉適量。2、將螃蟹反覆洗刷，洗刷刷之後，把它們剪成塊狀。3、鍋裏放入適量的油，放入生薑粒爆香，再加入郫縣豆瓣，炒出紅油。4...

1、先把準備好的螃蟹洗淨放入盤中。2、然後使用菜刀把螃蟹切好，放入盤中。3、碗中加入準備好的麪粉和涼開水，用筷子攪成麪糊。4、鍋中放入適量的油，中火燒熱，加入準備好的葱、姜、蒜爆香。...

1、毛蟹，澱粉，生薑，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花。2、毛蟹洗乾淨，一切二，蘸上澱粉。3、下油鍋炸到變色。4、再放少許姜、料酒、生抽、老抽，加適量水燜一下。5、最後放味精、糖調味，收汁，撒上葱花即...

1、原料：鮮活蟹3-4只。2、醃料：辣椒粉3大勺，醬油3大勺，鹽1/2小勺，味啉2大勺，玉米糖漿2大勺，鮮榨檸檬汁1大勺，蒜蓉1大勺，生薑蓉1大勺，芝麻1大勺，大葱1根（切成葱末）。3、提前1-2天將所有醃料混合均勻，...

1、把新鮮且大小適中的螃蟹放進水裏，用刷子把外殼和蟹腿刷洗乾淨後撈出，放到菜籃子裏控幹水。2、將辣椒切成一個個小圓圈，去掉籽。3、打開螃蟹的殼，取出裏面的腮等雜物扔掉。4、把螃蟹分成...

1、準備製作蘸醬，主要配料：鹽、醬油、料酒、醋、生薑、蒜頭、紅糖或白砂糖。2、先將生薑、蒜頭處理成碎末狀，取一個乾淨的小碗，倒入碗中，加入適量糖、鹽、醬油、料酒、醋等，拌勻調節到自己喜...

1、蟹黃醬做蟹黃豆腐最好吃在做的時候需要準備些爛豆腐300克，蟹黃醬50克，另外還要準備適量食用油，食用鹽和葱花以及生薑等調味料，除此以外，大蒜和豆瓣醬也要適量準備一些。2、準備好的豆腐...

1、準備用料。螃蟹、麪粉、毛豆、醬油、糖、鹽、姜、葱、料酒、食用油。2、螃蟹用食用小蘇打水吐出髒水，洗淨。3、將麪粉取出適量，放冷水，調成糊狀，不要稀，適當乾點。4、將螃蟹用刀分成兩半...

1、小毛蟹適量，加飯酒適量，姜適量，八角適量，香葉適量，鹽適量，糖適量，醬油適量。2、將買來的毛蟹沖洗乾淨，在水裏養一上午，中途換幾次水，使其吐淨髒物。毛蟹買個子中等的或小點的，這樣醃着更能入味...

1、食材：飛蟹8只、大葱2棵(大概有150G)、姜適量、黃醬一大勺、料酒小半勺。2、螃蟹洗淨去掉肺和蓋子裏的胃，掰成小塊葱切小段。3、鍋內放油燒開，姜熗鍋，放入螃蟹，加少許料酒翻炒。4、稍微變...

1、原料預處理：選擇新鮮海蟹為原料，以9～11月份的蟹為上等。捕撈後，及時加工處理。用清水洗淨後，除去蟹殼和胃囊，瀝去水分。去鰓，再用清水洗除泥沙、污物、雜質等。2、搗碎：將去殼的蟹置於桶中，...

1、材料：肉蟹3只（重約100克/只），雞爪適量，辣醬、葱段、薑片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。2、肉蟹斬殺，揭蓋卸鉗，去腮清洗，切成兩半。3、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制...

1、剪開繩子，放水，讓蟹爬一爬，清洗蟹身上的髒，大概20分鐘，最好是用牙刷刷一下蟹爪蟹殼，尤其是蟹大鉗。2、將清洗乾淨的蟹放在容器裏，倒入高度白酒淹沒蟹，30分鐘後，檢查一下蟹是否已經活動力下降...

1、用料：蟹籽醬20克、五花肉丁100克、豆瓣醬50克、甜麪醬50克、黃瓜1根、香菇2個、菠菜200克、蝦皮100克、香椿50克、蒜1頭、葱、姜。2、黃瓜切丁30克，其餘切絲。3、香菇切丁、菠菜切段...

1、辣醬螃蟹的做法原料：鮮活藍蟹3到4只。2、醃蟹辣醬配方：3大勺韓國辣椒粉，3大勺醬油，1/2小勺鹽，2大勺味啉，2大勺玉米糖漿，1大勺鮮榨檸檬汁，1大勺磨碎的蒜蓉，1大勺磨碎生薑蓉，1大勺芝麻，1根葱切末...

1、食材準備：海蟹1只、柿子椒1個、蒜3瓣、姜3片。2、輔料：甜麪醬1勺、料酒1勺、番茄沙司1勺、豆豉醬1/2勺、生抽2勺、白糖1/2勺。3、買回的麪包蟹已是熟的，先清洗乾淨。4、掰開蟹背的殼，把...

1、原材料預備處理：挑選新鮮海螃蟹為原材料，以9～11月的蟹為上等。打撈後，立即生產加工解決。用冷水清洗後，去除蟹殼和胃囊，瀝去水份。去鰓，再用冷水洗去細沙、廢棄物、殘渣等。2、搗爛：將去殼...