1、催芽肥：一般在葡萄萌動前施入，此次以氮肥（大量元素水溶肥為宜）為主，目的促發芽整齊，葉片厚大，花序大而壯。如果樹勢過旺，春季又不幹旱，此次肥水可以省去，以免造成新梢徒長。
2、膨大肥：在葡萄坐果後，即果粒似綠豆大，至晚如黃豆大時施入。此次肥料以氮為主，兼施入磷、鉀肥。可施入高氮複合肥，也可施普通三元素複合肥，並酌情加入尿素等氮肥。此次肥量要大，可佔全年施入化肥量的50%左右。
3、催熟肥：分兩次進行。成熟前20～30天，施入高鉀型水溶肥，在葡萄漿果開始發軟，尚未着色時再施入1次肥。這次施肥很重要。不少果農施膨大肥後，不再施入催熟肥，或造成果實轉色（俗稱水罐子病）或因缺肥，葡萄抗性差，易得病，豐產而不豐收。或着色不良，含糖不高，賣不出好價等。可直接施入功能性肥料，大量元素水溶肥轉色（推薦高磷高鉀型，同時含微量元素硼和鋅）。
4、“月子肥”：指在葡萄採收後，抓緊施入1次肥料，通常施大量元素水溶肥（高氮型）15千克，此次肥料的作用不僅用於恢復樹勢，並促花芽分化，為翌年豐產奠定基礎。
5、秋基肥（越冬肥）：傳統的方法，是葡萄休眠期時施入。近幾年提倡8、9月份施，在葡萄採收後，還在青枝綠葉生長期間施入。此時是葡萄根系生長第二高峯，可促葡萄生出大量鬚根，以壯樹勢，更利於越冬。此次肥料以有機肥（若施用農家肥，請注意一定要腐熟）為主，同時施入鈣肥，或再加入少量三元素。
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