1、基肥：
基肥是葡萄園施肥過程中最重要的一環，一般在採果後立即施入，越早越好。基肥一般以腐熟的有機肥為主，並加入一些速效性化肥，如硝酸銨、尿素和過磷酸鈣、硫酸鉀等。基肥對恢復樹勢、促進根系吸收和花芽分化有良好的作用，一般佔全年施肥量的50%-60%，豐產穩產果園平均每畝施土雜肥5000千克（摺合氮12.5-15千克，磷10-12.5千克，鉀10-15千克，氮、磷、鉀的比例為1:0.5:1）。果農總結為“一千克果五千克肥”。
2、追肥：
在葡萄生長季節施用，一般豐產園每年需追肥2-3次，第一次追肥在早春芽開始膨大時進行。這時花芽還在繼續分化，新梢即將開始旺長，需要大量氮素，宜施用腐熟的人糞尿摻硝酸銨或尿素，施肥量佔全年施肥量的10-15%。第二次追肥在謝花後幼果膨大初期進行，以氮肥為主，結合施磷、鉀肥。這次追肥不但能促進幼果膨大，而且有利於花芽分化。這一階段是葡萄生長的旺盛期，也是決定來年產量的關鍵時期，也稱水肥臨界期，必須抓好葡萄園的肥水管理，這一時期追肥以施腐熟的人糞尿或尿素、草木灰等速效肥為主，施肥量佔全年施肥量的20%-30%。第三次施肥在果實着色初期進行，以磷、鉀肥為主，施肥量佔全年施肥總量的10%左右。
3、根外追肥：
根外追肥是採用液體肥料葉面噴施的方法迅速供給葡萄生長所需的營養，目前在葡萄園管理上應用十分廣泛，葡萄生長不同時期對營養需求的種類也有所不同，一般在新梢生長期噴0.2%-0.3%尿素或0.3%~0.4%硝酸銨溶液，促進新梢生長；在開花前及盛花期噴0.1%-0.3%硼砂溶液能提高坐果率，在漿果成熟前噴2~3次0.5%~1%的磷酸二氫鉀或1%~3%過磷酸鈣溶液或3%的草木灰浸岀液，可以顯著提高產量、增進品質。在樹體呈現缺鐵或缺鋅症狀時，還可以噴施0.3%硫酸亞鐵或0.3%硫酸鋅，但在使用硫酸鹽根外追施時要注意加入等濃度的石灰，以防藥害。為了提高鮮食葡萄的耐貯藏性，在採收前1個月內可連續根外噴施2次1%硝酸鈣或1.5%的醋酸鈣溶液，能顯著提高葡萄的耐貯運性能。應該強調的是，根外追肥只是補充葡萄植株營養的一種方法，但根外追肥代替不了基肥和追肥。要保證葡萄的健壯生長，必須長年抓好施肥工作，尤其是基肥萬萬不可忽視。
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