1、葡萄剪枝最佳時間：葡萄的剪枝時間一般是在落葉之後進行的，大約是每年秋冬季11-12月份。這段時間氣温適宜，葡萄剪枝後能夠更好癒合。葡萄是多年生藤本科植物，它需要枝蔓更新，需要調節營養生長與生殖生長之間的關係。這樣能使植株生長健壯，保持旺盛的結果能力。從而，延長植株壽命和結果年限，達到豐產優質的目的。其實，葡萄在一年四季中都適合修剪，尤其是休眠的修剪。四季修剪包括春季抹芽、夏季摘心副稍處理、秋季疏除細弱枝無用枝，解決架面鬱閉問題。冬季修剪量最大，以解決枝蔓更新以及調節樹體強弱、產量高低等問題。
2、掌握葡萄樹修剪時機：從葡萄的生理上講，應該是落葉後隨着温度的下降，枝條上部的營養慢慢迴流到枝條下部，葡萄正式進入越冬狀態，這就是冬剪的時機。實際情況是，我們國家南北跨度這麼大。因此每個地方降温的早晚和快慢各不相同，很難有統一的剪枝時間。所以有的地方是落葉後半個月，也有的地方需要落葉後一個月冬剪。
3、葡萄樹的修剪：在具體操作中，北方要埋土防寒。所以要在埋土前完成冬剪和下架，如果趕上暖冬，有時候顧不上是否落葉就開始冬剪。近幾年興起的全封閉遮雨棚，沒有埋土防寒的顧慮。一般在三九天前或者四九過後進行冬剪，最直接的原因是三九四九太冷了，幹活遭罪，所以暖和點再説。修剪方法要根據植株的長勢以及生長階段作出調整。葡萄樹的頂端如果有1.2釐米粗，那麼剪除的位置就應當在1.5米處。若是葡萄樹長勢較差，就可以將剪除的位置縮短至1.2米處。對長勢較弱的葡萄枝條要進行重剪，重剪可以促使植株長勢越來越好。另外，剪枝的時候，還要剪去病枝以及發黃的枝條，避免植株養分的無謂消耗，提高果實的產量和品質。
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