電壓力鍋做肘子怎麼做好吃 電壓力鍋怎樣做肘子肉

1、食材：豬肘500g、鹽、紅燒醬油、料酒、醋少許、生薑、蒜頭、藤椒、八角、桂皮少許。

2、方法/步驟：準備一些豬肘，讓賣肉的師傅幫忙處理乾淨且切成小塊狀，太大不容易煮，帶回來過水洗淨。

3、打開電磁爐，加入適量水，放入少許鹽醋，將其燒開，將豬肘塊放入焯一陣，去除骨頭中的血水。

4、焯透後將豬肘撈出，放入冷水去除浮沫，然後瀝乾備用。

5、準備調味輔料：八角、桂皮、藤椒、辣椒末、生薑、蒜頭等，都分別處理一下，生薑洗淨去皮切片，蒜頭去皮切片。

6、將電壓力鍋內膽洗淨，然後將豬肘塊放入，加入調味輔料，倒入適量冷開水，加入少許鹽、紅燒醬油、料酒、醋等調味料。

7、開啟電壓力鍋燉肉模式，大概燉一個小時左右，打開電壓力鍋，看湯汁是否收幹，未乾多煮一陣，然後用勺子將其拌勻收攏後即可關火裝盤！