新鮮竹筍怎麼做泡椒筍 新鮮竹筍如何做泡椒筍

1、竹筍洗淨後切片，放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；

2、大蒜去皮洗淨後切碎，京葱和生薑切片，小紅椒切碎；

3、瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻；

4、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。