炒蛋要加水嗎 炒蛋要不要加水

1、炒蛋要加水。

2、準備幾個雞蛋，打入碗裏，然後往裏面加上適量的鹽和少許料酒，繼續攪打均勻。

3、接下來我們準備少許温水，不能用涼水，一定要用温水。水量也不需要太多，根據雞蛋的量來絕對，一個雞蛋大概1小勺温水就行了。然後往温水中加上少許澱粉，將其調製成水澱粉。

4、接着我們將水澱粉倒入雞蛋中，將其混合均勻即可。鍋中加上適量的食用油，油量可以稍微放少些，吃起來就沒有那麼油膩。把油燒熱至6成熱左右的時候，就可以將雞蛋液倒入油鍋中開始炒制了。

5、炒到成型之後，還可以往裏面加上自己喜歡的一些配菜，然後將其炒熟即可出鍋。